薏米冬瓜排骨汤的做法 薏米冬瓜排骨汤的功效

 

 

 

    主料薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

    调料盐、姜2片

    做法

    1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。

    2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。

    3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。

    4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。

    5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。

    6．继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。

    小诀窍

    1、如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入。

    2、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。

    3、喝时可撒些葱花。

 

 

    材料猪骨500克，冬瓜700克，薏米100克，眉豆50克，甜玉米1根，生姜1小块，盐

    做法

    1.猪骨飞水，然后冲洗干净血沫

    2.冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件；甜玉米斩成段；薏米和眉豆清洗干净；生姜刮皮后拍扁

    3.除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加入差不多3升的水

    4.大火，煲至水开，继续大火煲15分钟，转中小火煲1个小时

    5.放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转回中小火煲30分钟

    6.放盐调味即可

 

 

    材料猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块（约10克）、盐1/2茶匙

    做法

    1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用；

    2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片；

    3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。

    小诀窍

    1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊；

    2 冬瓜皮不用去掉，也不太建议食用；

    3 煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。

 

 

    1、将排骨洗净放入汤锅中，放入3大碗清水，开锅后将浮沫慢慢都撇干净；

    2、放入葱段和生姜片；

    3、放入淘洗干净的薏米（不用提前泡）；

    4、然后改小火盖上锅盖煮40分钟左右；

    5、放入冬瓜块再煮20分钟到冬瓜熟透，放盐和胡椒粉调味，关火后撒上香菜末即可。

 

 

    材料:冬瓜，薏米，排骨，姜片，盐

    做法:

    1. 排骨斩小件飞水之后放入砂锅

    2. 薏米洗净之后放入砂锅

    3. 冬瓜去皮去籽切成5cm的片备用

    4. 砂锅中一次加足水，放入3-4片姜，大火煮开后撇去浮沫，然后小火再煮1个小时

    5. 放入冬瓜煮30分钟，出锅放盐即可

 

 

    材料:冬瓜、猪排骨、薏米（用小点点就行，不要太多哦）、盐、姜、葱。

    做法:

    1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干；薏米用清水浸泡15分钟。

    2、冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块；姜切成2片。

    3、排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。

    4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。

    5、放盐调味，即可。

    功效

    1、冬瓜有清热解毒，利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。

    2、薏米，又名薏仁，营养价值极高，易被消化吸收，可作为病中或病后体弱者的滋补品，适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用，而且据说还可以美白，美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。

    3、冬瓜薏米排骨汤非常清淡，汤品很鲜，适合夏天食用。

 

 

    材料:冬瓜500g，排骨500g，生薏仁60g，大葱3段（这个可以不放，我是为了去排骨的腥味儿），八角2个（这个也可以不放，我是为了去排骨的腥味儿），水3－4升（这个根据个人喜好，喜欢汤的浓淡程度），盐2.5tsp（这个量的话不太咸，而且要在汤煲好时再放入，这样会健康）

    做法:

    1－将排骨放入开水中焯出血水（最好焯的久一点，这样一个是可以把肥的油焯掉，也是防止血水没有焯干净，影响汤的味道）

    2－将焯好的排骨用温热水洗干净，将放入水已经烧热的汤煲中（不要在冷水中放入排骨，那样肉就会变得很老），加入薏仁、大葱、八角

    3－开大火让汤煲开锅，然后关小火慢煲2.5小时以上，临出锅时加入盐（我是煲了一下午大概6个小时，排骨基本已经酥了）

    4－冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入，否则太烂了的话卖相不太好。。冬瓜需要煲1.5小时以上，只要在这个时间段内放入就可以了

 

 

    材料排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许

    做法

    １、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时；

    ２、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水；

    ３、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时；

    ４、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。

    小提示

    １、绿豆、薏仁要提前浸泡，以便于煮得烂一些；

    ２、冬瓜皮营养丰富，如果不喜欢吃的话，也可以去皮再煲煮；

 

 

    1、利尿消肿

    冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

    2、减肥 

    冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

    3、清热解暑

    具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。还可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

 

 

    1、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

    2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，对浮肿病人也有疗效；

    3、经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

    4、健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；

    5、薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；

    6、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

 

 

    排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

    排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

    排骨煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

    猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。

    猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

 

 

     在美容时尚流行风潮刮得人们眼花缭乱、目不暇接的今天，女人爱美 的天性一如往昔。美丽的初衷，一直演绎着女人古今不变的梦幻。身为一个现代时尚女人，有谁甘愿落在时代潮流之后？有谁不想拥有漂亮的面孔，魔鬼般的身材？有谁不愿拥有独当一面的自信、端庄大方、雍容华贵？ 

     可是，无论是生活忙忙碌碌的上班族，还是学海无涯苦作舟的莘莘学子，在历经了一天的"为伊消得人憔悴"的工作和学习之后，面对自己日渐 苍白的容颜，干燥的肌肤，丰腴的身材，想去改变却往往只能是"心有余而力不从心"了。美丽而窈窕依然是一个遥远而朦胧的奢望，炫示青春美丽也只能在记忆中去细细追寻、慢慢回想了。 

    别担心，只要还有梦想，就会有希望！那么，请快一点来跟我学做这道简单易学的美容瘦身汤吧！它既能够帮助你恢复亮泽肌肤，又可保你重塑苗条身段，实现开心进补，舒心喝汤，岂不一举多得，两全其美？ 

    冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片。 

    1、瘦猪肉洗干净切片，飞水。

    2、冬瓜连皮切块，薏仁洗净。

     3、水煮滚，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可食用。 

    利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健脾补肺。 

    冬瓜，能够消除小腹水肿、利尿去湿，且能"益气耐老"，使肌肤有光泽。长期吃冬瓜可使身段窈窕。《食疗本草》上说"欲得体瘦轻健者，则可长食，若要肥则勿食也。"可见冬瓜对瘦身有很大的功效。 

    薏仁，在《神农本草经》中已被列为上品，具有"久服轻身益气"以及健脾、补肺、利尿的功效，而且薏仁含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B1和多种氨基酸，能补充人体所需要的营养成分，使肌肤亮泽细嫩。

 

 

    1、湿气对于人体湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜；热较多则伤心，宜多食苦瓜。

    2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂。

    3、家中如果婴儿喂吃奶粉的，建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉，主要功能去湿下火。

    4、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。

    5、此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。

    6、此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。

 

 

 

    宝宝可以喝冬瓜薏米排骨汤，不过量不要太多。薏米比较难熟而且难以消化，所以建议妈妈煲汤给宝宝喝的时候，注意要将薏米煲的熟烂一点，做成辅食给宝宝吃。或者直接喝汤就可以了。其中排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。所以宝宝喝这个汤是有益于增强钙质的，冬瓜也有清热的作用，天热燥热的时候给宝宝喝这个汤可以利尿通便。

    薏米是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

     薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，对浮肿病人也有疗效；薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。 

 

 

    孕妇不可以喝冬瓜薏米排骨汤。因为薏米薏米味甘、淡、性微寒，怀孕期间不适合吃寒性的食物，避免造成了流产。冬瓜也是属于清热消暑的食物，也有一定的寒性，同样不适合孕妈食用。排骨是补充钙质、蛋白质的，怀孕期间食用对能够增强宝宝的骨骼和体质。所以孕妈不妨煲一下其他排骨汤喝。

    薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用；据前人经验，妇女怀孕早期忌食；汗少、便秘者不宜食用。

    孕妇适合喝玉米排骨汤。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为孕妇提供钙质，适合做孕妇排骨汤。孕妇吃玉米排骨汤的好处玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。其营养价值极高，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。

    孕妇吃可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在怀孕期间，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用对孕妇的气色有和好的帮助。

 

 

 

    冬瓜薏米排骨汤味道十分鲜美，具有很好的祛湿功效，深受人们的喜爱，不过想要烹制出一锅美味的冬瓜薏米排骨汤，还要在食材上好好把关，让我们来看看冬瓜、薏米和排骨应该怎么选购吧。

    1、选购冬瓜

    冬瓜是我们常吃的一种食材，一般有青皮、黑皮和白皮三种类型，黑皮冬瓜的肉厚，可食用的部分比较多，而白皮冬瓜的肉薄，质地比较松软，容易入味，而青皮冬瓜则是介于两者之间，建议大家煲汤可以选择黑皮冬瓜。买的时候用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，一般7~8月吃冬瓜最好。

    2、选购薏米

    选择薏米应该选表面有光泽的，颗粒饱满的，这样的薏米说明是比较成熟的，营养价值自然比较好。，黄白色或者纯白色的薏米都是比较好，色泽匀称最好。而薏米的口味一般是甘甜或者微甜，尝一尝也能挑选出好的薏米。

    3、选购排骨

    买排骨的时候，应该选择外观鲜红色的，不能太红或者白，可以用手按压一下排骨，如果上面的肉能够迅速复原的话，说明是比较新鲜的排骨。大家还可以闻一闻味道，略带腥味是正常的，如果闻起来有异味甚至是臭味，就说明是变质了，千万不要购买。

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