21世纪超级食物！抗发炎抗氧化之王防心血管病
健康知识 2023-05-29 03:13健康知识www.tangniaobingw.cn
心血管疾病一般好发的时机在秋冬季节，根据世界卫生组织统计，心血管疾病的发病率与死亡率已超过肿瘤疾病，成为全球十大死因之首。心血管疾病每年都造成全球约有1,750 万人死亡，占全球总死亡人数的31％，等于在每三个死亡的人中，就有一个死于心血管疾病。
在台湾，卫生福利部统计，心血管疾病已经名列十大死因有30年之久，目前台湾约有145万名心脏病人，其中65岁以上老人家，每5个人就有1个人是心脏病病患，可见心血管疾病对国人健康造成严重的威胁。大多数罹患心血管疾病的原因，主要是因为病患有抽烟或不健康饮食、肥胖、缺乏运动及饮酒等不良习惯所造成。如何从饮食中使用来达到心血管保健，对每个人都是相当重要的日常课题。
在印度与东南亚，姜黄为日常饮食或传统医疗上常用的材料。姜黄为21世纪超级食物，它所含的姜黄素已被许多现代科学研究证实，具有抗发炎、抗氧化、抗癌、抗血栓形成等功效，并且对于心血管有很好的保护作用。
心脏缺血时，再灌流会造成严重细胞损伤，在临床上常在去血栓、冠状动脉绕道手术，以及血管修复术之后发生，进而造成心肌细胞坏死或血管伤害，以及心律不整等问题。心脏缺血在灌流造成损伤的主要原因，是因为有氧化压力产生，进而形成自由基，自由基此时会去攻击正常细胞，引起身体内组织的变化，导致心脏疾病发生。自由基可能参与的相关疾病包含有癌症、冠状动脉疾病、动脉硬化症、糖尿病、白内障、老化、关节炎、免疫性疾病等。
根据许多研究报告发现，姜黄素比其他植物的抗氧化成分，更能有效清除自由基，能减少疾病的发生，将低自由基对人体健康的伤害与威胁。在肥胖动物实验模型中，于动物饮食中添加1％或5％的姜黄粉，四周后可以显著降低血液中低密度胆固醇（LDL）和甘油三脂浓度，增加高密度胆固醇（HDL）的含量，有效预防血拴的形成，避免动脉粥状硬化的发生。
姜黄素亦具有抗发炎的活性，可以预防心肌梗塞与心律不整等问题。姜黄素对心血管疾病的预防机制是多方位的，姜黄素具有抗氧化作用，可以降低阿霉素对的心脏的毒性，并可以预防糖尿病所造成的心血管并发症，降低心脏缺血所造成的心脏细胞损伤。根据全球许多研究结果证实，姜黄素对人类和动物心血管疾病均具有很大的影响，并且可以有效预防心血管疾病的发生。
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在台湾，卫生福利部统计，心血管疾病已经名列十大死因有30年之久，目前台湾约有145万名心脏病人，其中65岁以上老人家，每5个人就有1个人是心脏病病患，可见心血管疾病对国人健康造成严重的威胁。大多数罹患心血管疾病的原因，主要是因为病患有抽烟或不健康饮食、肥胖、缺乏运动及饮酒等不良习惯所造成。如何从饮食中使用来达到心血管保健，对每个人都是相当重要的日常课题。
在印度与东南亚，姜黄为日常饮食或传统医疗上常用的材料。姜黄为21世纪超级食物，它所含的姜黄素已被许多现代科学研究证实，具有抗发炎、抗氧化、抗癌、抗血栓形成等功效，并且对于心血管有很好的保护作用。
心脏缺血时，再灌流会造成严重细胞损伤，在临床上常在去血栓、冠状动脉绕道手术，以及血管修复术之后发生，进而造成心肌细胞坏死或血管伤害，以及心律不整等问题。心脏缺血在灌流造成损伤的主要原因，是因为有氧化压力产生，进而形成自由基，自由基此时会去攻击正常细胞，引起身体内组织的变化，导致心脏疾病发生。自由基可能参与的相关疾病包含有癌症、冠状动脉疾病、动脉硬化症、糖尿病、白内障、老化、关节炎、免疫性疾病等。
根据许多研究报告发现，姜黄素比其他植物的抗氧化成分，更能有效清除自由基，能减少疾病的发生，将低自由基对人体健康的伤害与威胁。在肥胖动物实验模型中，于动物饮食中添加1％或5％的姜黄粉，四周后可以显著降低血液中低密度胆固醇（LDL）和甘油三脂浓度，增加高密度胆固醇（HDL）的含量，有效预防血拴的形成，避免动脉粥状硬化的发生。
姜黄素亦具有抗发炎的活性，可以预防心肌梗塞与心律不整等问题。姜黄素对心血管疾病的预防机制是多方位的，姜黄素具有抗氧化作用，可以降低阿霉素对的心脏的毒性，并可以预防糖尿病所造成的心血管并发症，降低心脏缺血所造成的心脏细胞损伤。根据全球许多研究结果证实，姜黄素对人类和动物心血管疾病均具有很大的影响，并且可以有效预防心血管疾病的发生。
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