名人说健康／陈维昭 绕远路 多走走

（记者陈再兴／摄影）

刚过70大寿的台大前校长陈维昭，是知名小儿外科医生，也是静脉营养专家，没生过大病的他归纳自己的养生之道一是饮食均衡，多吃鱼及蔬果、少吃肉；二是不久坐、多走路、多运动（爬山）；三是学会纾解压力，有助远离病痛。
多鱼多蔬菜 从小不偏食
留学日本的陈维昭，30年前担任分割连体婴忠仁、忠义的主治医师而声名大噪。
他指出，瑞士曾做过一个几百万人的大规模研究调查，发现影响健康的最主要因素是营养及运动。以他为例，从小不偏食，蔬果鱼肉样样吃，但不过量；他较喜欢吃鱼，少吃肉，因肉类含饱和脂肪酸，会促进氧化作用，对身体较不好。
不给肝负担 找机会走路
现代人很喜欢进补及吃健康食品，但陈维昭提醒民众，吃太多或乱吃成分不明的营养品，反而造成肝肾负担，这是台湾人洗肾率高居世界第一的原因之一。他平时只服用适量综合维他命，很少吃补品，均衡饮食配合运动，身高170公分的陈维昭，非但没生过大病，也一直维持标准体重，从未超过65公斤。
上班族常久坐不起，对身体循环不好，也易有腰椎间盘突出等毛病，陈维昭鼓励民众坐一段时间后，一定要站起来走一走，像他从小念书习惯边走边念。「我能走路，就不坐车，有时上下班，还故意绕远路走久一点。」
郊山全爬过 避开走陡坡
规律运动，对身体更有帮助。近二、三十年来，陈维昭固定每周日上午爬山，台北近郊的山全爬过了。「爬山的好处是很容易做，人多人少都可爬，且运动量够，又可呼吸新鲜空气；亲友结伴爬山，边走边聊，兼有发泄情绪的妙用。」
不过，许多人爬到山顶后，急着下山开会或做别的事，下坡太急、太陡，久了膝盖易受伤，陈维昭后来改爬大屯山，爬到主峰走平缓车道下来，不走阶梯，保护膝盖。
压力易致病 曾亲身经历
「心不调适好，养生就不易成功。」陈唯昭引用大陆中科院士陈可冀的话，强调纾解压力，对健康也很重要。他当台大校长期间，一度出现胆固醇、尿酸、血压过高、胃食道逆流、心律不整毛病，求诊别的医生，才发现和压力有关。
陈维昭建议主管阶层，不见得要把每天的公文批完，针对没急迫性的公文，若一时想不出头绪，不如多给自己思考的时间；，尽量授权下属，既可训练他们独当一面，也才不会累死自己。


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