东西趁「热」吃？小心吃出食道癌

喜欢在冬天的季节吃热腾腾东西的人，包括大啖火锅、麻辣烫、姜母鸭等，要小心可能吃的速度过快，从滚烫的锅子里捞起食物来，就往嘴里送，无形中会伤害到自己的食道而不自知。如果感到喉咙无来由的疼痛，或是吞咽困难，可要注意也许是食道癌的前兆。

远离食管癌要控制饮食，不要吃太快、太急，也不要大口吃太烫或太辣食物。（摄影／黄志文）

高温易致食道黏膜烫伤

由于人的食道内壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，只能承受50℃至60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜往往就会被烫伤。如果黏膜在尚未完全修复的情况下又重复被烫伤，容易构成黏膜浅表溃疡，导致慢性口腔粘膜炎、食道癌等病症。

食道癌早期症状不太明显，通常是在肿瘤长到了一定程度，才有症状出现，如有感到吞咽不适、疼痛，胸口疼痛、体重减轻等，应警惕或许是食道早期癌变的信号。

忌快烫防食道癌病变

如何才能远离食管癌？其实要控制饮食，不要吃太快、太急，也不要大口吃太烫或太辣食物，尤其为了减少食物对黏膜的刺激，最好把饭菜放凉了才吃。有食道癌家史的、抽烟与喝酒的人，一旦进食中出现吞咽不畅，就要警惕食管早期癌变。

进食速度过快易肥胖

，进食速度过快，也会加重肠胃负担，导致肥胖。因为进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，会加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进，导致肥胖。

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