念书念到肚子饿，点心这样吃就对了

最近看着孩子们准备期中考，一次就要考半本课本，大考前还有不间断的练习和小考，常常念书到很晚，不仅牺牲了睡眠时间，还常常在睡觉前喊肚子饿，看了真的很心疼。那在这段用脑量大的非常时期，除了三餐之外，点心到底要怎么聪明吃，才能够顾脑又顾肚子呢？！

(图片提供／芒果社企)

从营养素下手

其实要头好壮壮，又要顾饱肚子，只要全谷类、蛋白质、蔬菜、水果、奶类等各种食物都吃就没有问题，只是在三餐之外，如果还要吃点心，就要考虑如何在不影响正餐的情形下，还能补充身体和大脑需要的营养和能量，就从下列营养满分的食物开始念书念到肚子饿，点心这样吃就对了。

1.深海鱼＝丰富脂肪酸（fatty acid）

(图片提供／芒果社企)

人的大脑有60%的脂肪组成，可是千万不要一听到脂肪就好像看到洪水猛兽，大脑的神经传导需要脂肪，好的脂肪酸可以帮助消息传导更快速良好，读起书来更是得心应手，尤其是omega-3，是细胞膜的重要组成份，像是鲑鱼、鲭鱼等深海鱼，以及蛋等食物含有比较丰富的omega-3脂肪酸，除了可以帮助大脑之外，还可以调节发炎反应。

念书念到肚子饿，点心这样吃就对了

2.全谷食物＝维生素B群（vitamin B）

(图片提供／芒果社企)

维生素B除了可以帮助神经系统的功能外，还可以协助蛋白质代谢，消除疲劳，对于整日念书，神经紧绷的学生来说是非常重要的，像是糙米、杂粮等全谷食物，以及牛奶或核桃等坚果类食物，含有比较丰富的维生素B群，除了可以帮助稳定神经系统，其中含有的纤维质更可以帮助久坐不动的肠道运动一下。

※更多内容请见《芒果社企》

念书念到肚子饿，点心这样吃就对了

3.红肉＋深绿色蔬菜＝铁质（iron）

(图片提供／芒果社企)

在准备考试的期间，如果体内氧气不够的话，容易昏昏沈沈的，在书桌前面坐再久也背不起来，铁质除了是运送体内氧气的红血球的重要成分外，也是体内代谢能量的重要角色，像是猪肉、牛肉等红肉含有比较多的铁质，可以提供丰富的铁质，防止贫血的产生。

念书念到肚子饿，点心这样吃就对了

4.乳品黄豆制品＝钙质（calcium）

(图片提供／芒果社企)

大家听到钙质，第一个想到的就是可以长高，除了这个功能之外，钙质还可以稳定神经，对于紧张地准备考试的学生来说是相当重要的，像是牛奶、小鱼干、黄豆制品等食物都含有丰富的钙质，可以帮助紧张的神经安定下来

念书念到肚子饿，点心这样吃就对了

5.蔬菜水果＝植物固醇（phytochemicals）

(图片提供／芒果社企)

植物固醇普遍存在于蔬菜水果当中，近年来对于植物固醇的研究相当深入，发现蔬菜水果中的纤维素可以帮助肠道蠕动，把身体不需要的垃圾排除体外，压力下体内容易产生自由基，蔬菜水果中的植物固醇更可以代谢自由基，抗氧化，帮助免疫系统的调节，并减少发炎反应的产生，让用功读书，缺乏运动的考生不容易生病。

6.优格＝益生箘（probiotics）

(图片提供／芒果社企)

还记得日本著名的医师 — 新谷弘实 — 曾说过的一句话肠道健康了，人自然就不生病！这是因为大多数的营养素在肠道吸收，肠道也掌管了体内许多重要物质的合成制造，像是血清素（serotonin），肠道内的菌落更帮我们阻挡了“坏”细菌和有害物质的入侵，从发酵食物中可以补充“好”的细菌（益生箘），像是优格、味增等，均衡的饮食更可以帮助“好”细菌的生长。

※更多内容请见《芒果社企》

自己做点心，也是一个好方式了解哪些营养素对于大脑的运作有帮助，辛苦的考生们在休息的时间可以起来动一动，自己做一些简单又营养的点心

(图片提供／芒果社企)

彩色水果优格杯

1.将苹果、奇异果切成小块状。

2.加入适量的葡萄干。

3.搅拌均匀后放入杯中，加入适量的无糖优格，上面撒上杏仁片做装饰即可。

蔓越莓核桃起士球

1.将奶油奶酪（cream cheese）在室温下静置到软化。

2.加入适量的蔓越莓干及核桃（可以用其他自己喜欢的果干和坚果类来取代）。

3.搅拌均匀后，取出大约5-10公克的大小，搓揉成小球状即可。

鲔鱼美生菜沙拉船

1.将水煮鲔鱼罐头倒入大碗中，加入川烫好的玉米粒、青豆仁、胡萝卜小丁等。

2.加入适量的沙拉酱（美乃滋＋原味优格）。

3.搅拌均匀后，取适量放在清洗后的生菜叶上即可。

本文出自芒果社企

※更多内容请见《芒果社企》

  该文章《念书念到肚子饿，点心这样吃就对了》由网友『慢摇一生』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!