养颜抗癌助消化！动手做翠盅七珍饭

七珍饭富含膳食纤维和维生素，促进肠道蠕动。适于脾胃失调引起的肥胖，以及「三高」患者食用。

材料

小南瓜1个，白糯米60克，黑米红米糙米组合60克，干百合20克，山药20克，紫薯1个，玫瑰花10克，山楂3克，枸杞子6个

做法

1.白糯米和糙米混合，提前浸泡约4小时(可在前一天晚上完成，待第二天制作时用)。

2.温水泡开干百合，洗净；山药，紫薯洗净后备用。

3.将白糯米、糙米组合、紫薯、百合和山药放锅内蒸制。

4.百合、山药蒸10分钟后取出。百合用勺子碾成蓉，山药压成泥。其余材料继续蒸制，20分钟后取出。

5.上述材料蒸制的，用山楂和玫瑰花熬汁，可根据个人口味加入少许冰糖，待汤汁浓稠，即可放凉备用。小南瓜洗净后切去上盖，挖去南瓜子备用。

6.剩余材料蒸好后，紫薯碾成泥，与百合蓉、山药泥一起放入盘中稍凉备用。

7.白糯米和糙米组合中分别加入步骤5中的糖浆拌匀。

8.依次将各种材料一层一层填入挖好的南瓜里，压实。为了美观，可先填入糙米组合打底，再铺上百合蓉，用糙米组合补边；然后填装紫薯泥，用白糯米补边；之后放山药泥，用白糯米封顶，点缀枸杞子。

9.填装好的南瓜上锅再蒸至南瓜软糯即可。

养颜抗癌助消化！动手做翠盅七珍饭

功效

南瓜助消化　糯米健脾暖胃

本品中南瓜性温，味甘。入脾、胃经。润肺益气，化痰排浓，治咳止喘，治疗肺痈与便秘，有美容作用。现代研究证明，其含有大量维生素和果胶，具有保护胃黏膜、帮助消化；消除致癌物质；促进生长发育的作用。尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

而糯米性温、味甘。归牌、胃、肺经。补中益气，健脾暖胃。主治脾胃虚寒，反胃食少，泄泻等消化道慢性疾病。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉，为温补强壮品。黑糯米兼具滋阴补血，养气暖胃补肾的功效，适合秋冬季节养生食用。

山药调节血糖　百合润肺止咳

山药味甘性平，归脾、肺、肾经。补气养阴，健脾止泻助消化。现代研究证明山药可以调节血糖。临床用来治疗脾虚食少、久泻不止、糖尿病等症。

百合性平，味甘，微苦。入心、肺经。清心安神，补中益气，润肺止咳。干品有滋补营养，健脾和胃滋阴之功。可缓和南瓜等材料的过分温补之性，秋冬季节食用，符合中医养生理论中秋冬养阴的原则。

紫薯抗癌　八宝饭多食不利消化

紫薯味甘、气平，性微温。入心、肝、脾、肾经。养颜耐老，强筋骨，健脾胃，益气生津，和百脉，走血道，久服使人轻身不饥，须发转黑，体衰年老者尤益食之。现代研究证明，紫薯中的纤维素可促进肠胃蠕动，利于排毒，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

其所含的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒，被称为「抗癌大王」，可修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长分裂。

香甜软糯的八宝饭是人们餐桌上的最爱。传统八宝饭是用白糖拌糯米蒸制而成。糯米饭本身就黏软，多食不利于消化，与白糖同蒸食用更加重消化系统负担。加之传统八宝饭通常选用甜度很高的红豆沙做馅料，使这道菜肴成为了「三高」患者的禁忌。

本文出自时报文化《谷疗》

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