恶性肿瘤病友的药膳

恶性肿瘤已经持续多年蝉联国人十大死因榜首，民国九十五年已窜升至百分之三十，恶性肿瘤实在可称为台湾人民健康的首要敌人。

目前，现代医学所采用的外科手术、化学治疗或是放射治疗可以强而有力的对抗肿瘤，却也会造成病患本身元气的耗损，时有耳闻病患因为无法承受正规治疗的副作用而听信偏方延误病情。

所以本院营养科积极与中医部研讨如何以中医的药膳提振肿瘤病患的元气，减低外科手术、化学治疗或是放射治疗的副作用，支持患者完成既定的疗程，使病程有最佳的预后。目前院内的肿瘤调理餐颇受好评，在此针对调理餐中的药膳说明介绍，方便出院病患可以在家DIY。

在此介绍三种茶饮，分别是免疫茶、银花甘草茶及山楂乌梅茶

奇美医院「免疫茶」是中医部同仁精心研发的健康茶饮；主要成分包含黄耆、党参、黄精、大枣、薄荷及海藻等十四种中药，委托GMP药厂制成便利茶包，直接以500㏄开水冲泡，回冲2-3次，也可酌加冬瓜露调味，煮成2000㏄的茶饮。
药材主要功能可以补充元气，增强免疫力，对于外科手术、化学治疗或是放射治疗后体力的亏损可温和的补充元气。本茶饮以十四种中药调配而成，每种成分均低于可能造成中西药交互作用的剂量，仍不可以免疫茶配服西药，对于感冒、发烧及肠胃炎的患者亦不适合饮用。
「银花甘草茶」的组成为金银花三钱及甘草一钱。做法是以水2000㏄煮沸五分钟，置冷当茶水饮或漱口，不宜隔日饮用。其功能可以预防口腔黏膜溃疡，促进口疮修复，预防继发性感染。
口腔黏膜溃疡是化学治疗常见的副作用，目前院内病房茶水间均有提供「甘草绿茶水」供病友漱口，以金银花取代绿茶后可以避免绿茶对胃肠造成的刺激，不但可以当漱口水，也可直接吞下。
「山楂乌梅茶」的组成为山楂、乌梅、党参、麦门冬及五味子。做法是以水4000㏄煮沸十五分钟，酌加冰糖调味，山楂及乌梅传统常应用于生津止渴（促进唾液分泌）、消积化实（促进肠胃蠕动）、消导滞气（减少肠胃道胀气）。
对于化学治疗及放射治疗所导致的食欲降低、唾液分泌减少、味觉迟钝及肠胃功能障碍有很好的疗效。再加上由党参、麦门冬及五味子所组成的生脉散，可提振疲倦的体力。

这三种茶饮分别针对不同的适应症，「免疫茶」可以提升免疫力，「银花甘草茶」可以预防口腔黏膜溃疡，并促进其恢复，「山楂乌梅茶」可以促进唾液分泌，并且增加食欲。

（本文作者奇美医院柳营中医科 赖郁凯医师）

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