香菜的种植方法 香菜的种植方法和时间

 

 

 

     不论是夏香菜，还是秋香菜，在播种之前，把地整平耙细的基础上，必须把香菜种子处理好，把香菜种子放到簸箕中，用鞋底把香菜种子搓开，这样不但增加株数，而且出苗率高。搓好后，用暖水泡2天，然后种到地上，埋严土，浇好水，上盖塑料薄膜或草帘子。如果干旱时，常浇水，既保温度，又保湿度，这样早生芽，早出苗，经实践证明，用这种方法播种香菜，比老种法，提前出苗15天。  

　　在小苗出2厘米高时，把盖的塑料薄膜或草帘子揭开，这样使小苗接触阳光后，香菜发育好，长的快，长的壮，又新鲜。

    第一步将种子搓开，因为香菜的种子是两颗生在一起的，搓开好发芽。用40度左右的温开水泡6小时。

    第二步，准备好种植土，先浇透水，将种子分散撒在土上，轻轻盖层薄土盖住种子即可。

    第三步，苗初期不宜浇水太多，待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。

    第四步，适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需适当遮荫。

 

 

    第一、选地 施肥 整地

    香菜生育期较短，主根粗壮，系浅根性蔬菜，且芽软，顶土能力差，吸肥能力强。选择土壤比较肥沃保水保肥性能好，旱能浇，涝能排，通透良好，肥沃疏松，五年以上未种过香菜的壤土地，切不可重茬。可利用早西红柿、黄瓜、豆角等为前茬。前茬收后，及时清除作物残体，以减少病虫害发生。深耕细耙整平，每0.1公顷施入3000―5000公斤腐熟的农家肥，作畦，一般畦宽1米，畦长依地形、水源、水量而定，要有利种植管理，进而促进根系的吸收和植株的健壮生长。

    第二、播种

    香菜品种分为大叶型和小叶型。小叶耐寒性强，香味浓，生吃、调味和腌渍均可，适宜秋季种植。种子为半球形，外包着一层果皮。播前先把种子搓开，以防发芽慢和出双苗，影响单株生长。适宜播种期是在8月中旬，最迟不迟于8月末。条播行距10―15厘米，开沟深5厘米；撒播开沟深4厘米。条播、撒播均覆土2―3厘米。0.1公顷用种量6―6.5公斤。播后用脚踩一遍，然后浇水，保持土壤湿润，以利出苗。，还应注意由于香菜出土前的土壤板结，幼苗顶不出土的现象，于播后及时查苗，如发现幼苗出土时有土壤板结现象时，一定抓紧时间喷水松土，以助幼苗出土，促进迅速生长。

    第三、加强田间管理

    为了创造香菜松软舒适的生育环境和有利于生长发育的生活条件，达到适温适湿的管理，多次细致地中耕、松土、除草是关键。

    1.早疏苗并适时定苗

    当幼苗长到3厘米左右时进行间苗定苗。一般整个生长期耕、松土、除草2―3次。第一次多在幼苗顶土时、用轻型手扒锄或小耙进行轻度破土皮松土，消除板结层。拔除早出土的杂草，以利幼苗出土茁壮生长。第二次于苗高2―3厘米时进行，而条播的可用小平锄适当深松土，结合拔除杂草。第三次是在苗高5―7厘米时进行。这样及早中耕、松土、除草，可促进幼苗旺盛生长。待叶部封严地面以后，无论是条播或撒播，就不再中耕、松土了，只是有目的地进行几次拔草就可以了。

    2.追肥与浇水

    定苗前一般不浇水，以利控上促下，蹲苗壮根。定苗后及时浇一次稳苗水，量以不淹没幼苗为宜。随着苗棵旺盛生长，需水量逐渐增多，浇水间隔时间也逐渐缩短。基本上是全生育期浅水5―7次。头三水，间隔10天左右浇一次，从四水起间隔6―7天。经常保持土壤湿润，收获前要控制浅水。

结合浇水要分期进行追肥，头水轻追提苗肥，亩施尿素10公斤左右，以后每浇2―3次水就追1次尿素，10―12.5公斤即可。

    第四、菌核病

    香菜菌核病的发生在我地最普遍，尤其是在保护地中，发病率可达50%以上。原因是菌核在土壤中可长期存在，温室的周年生产，给病菌的繁殖提供了有利条件，所以菌核病在香菜整个生长期均可发病，温室发病高峰在12月份，大棚发病高峰期在4月份。主要症状表现为主要侵染茎基部或茎分杈处，病斑扩展环绕一圈后向上向下发展，潮湿时，病部表面长有白色菌丝，随后皮层腐烂，内有黑色菌核。

    我地区防治菌核病的办法是防和治并重，生态防治和药物防治并举

    1.病地实行轮作，或进行土壤消毒，用40%五氯硝基苯，每667m2用量1kg，加细土50kg，拌匀后施入土壤中。

    2.用无病种子或药剂拌种。

    3.扣棚后喷施1000倍“菌核净”1次，10天后再喷1次，立春前后喷第3次，以后每7～9天喷1次。

    4.生态防治，整个生长期要加强放风，降低湿度以减轻病害发生。

    叶枯病和斑枯病

    这2种病害在我地点片发生，但一旦发病，病情即迅速蔓延，造成的危害比较严重。主要为害叶片，叶片感病后变黄褐色，温度大时则病部腐烂，严重的沿叶脉向下侵染嫩茎到心叶，造成严重减产，对这两种病害要特别加以防治。这两种病害在本地为新病害，可能是种子带菌，所以我们采取以种子消毒为主的预防措施，方法是用“克菌丹”或“多菌灵”500倍液浸种10～15min，冲洗干净后播种。是加强管理，在扣棚初期湿度偏高时要注意放风排湿，发现病害要及时喷药防治，用多菌灵600～800倍液、代森锰锌600倍液、70%甲基托布津800～1000倍液、百菌清500倍液，两种以上混合使用效果更佳。

    根腐病

    多发于低洼、潮湿的地块，香菜根系发病后，主根呈黄褐或棕褐色，软腐，没有或几乎没有须根，用手一拔植株根系就断，地上部表现植株矮小，叶片枯黄，失去其商品性。防治方法是尽量避免在低洼地上种植，湿度不能长期过大。药剂防治以土壤处理为主，可用多菌灵1kg拌土50kg，播前撒于播种沟内，在易发病地块可结合浇水灌入重茬剂300倍液。因根腐病一般都在10月份冬前发病，所以应在扣棚前进行防治，主要用“普力克”500倍液或“多菌灵”600倍液灌根。

    第五、收获及贮藏

    香菜在高温时，播后30天，而在低温时，播种后40―60天，便可收获。收获可间拔，也可一次收获。秋季栽培除近期食用外，还可贮藏，供在冬春食用。贮藏多采用埋土冻法。食用前取出放在0℃―10℃的地方，缓缓解冻，仍可保持鲜嫩状态，色味不减。

 

 

    香菜是一种喜冷凉气候的蔬菜。当气温高于20℃时，香菜生长放缓，高于30℃时，则停止生长。，香菜越夏栽培应把握好以下六点

    1、选择优种。选择耐干旱、生长快、不易抽薹的品种，如北京香菜、美国大叶香菜、泰国耐热大粒香菜等。

    2、种子处理。夏季气温高，土壤中的水分蒸发快，为了早出苗、出全苗，播前要处理种子，即先碾破果皮，再浸种催芽。可用凉水浸泡种子4-5小时，将种子装入棉布袋中，放在温度15℃左右、阴暗潮湿的环境下催芽7天(如地窖或瓦罐中)，当种子露白后播种。

    3、整地施肥。选择土质肥沃、保水保肥、排灌方便、通风良好的壤土地，最好3年内未种过香菜的地块。亩施农家肥3000千克、高氮型三元复合肥30千克，将肥料撒施均匀，旋耕土地，做成长5-6米的平畦待播。

    4、精细播种。生产上常采用撒播法，播前在畦内浇足透水。待水渗后，将种子掺沙拌匀，均匀撒播，然后盖1-2厘米厚的细沙土。全部播完后，用锄头镇压一次。上面覆盖旧草苫、稻草等遮盖物，可起到保墒降温的作用。一般播后7天左右就可出齐苗，待幼苗大部分出土时除去覆盖物。

    5、田间管理。香菜怕高温强光，有条件的地方，可考虑在栽培畦上覆盖遮阳网，起到降温遮光的效果，有利于香菜生长，提高产量，改善品质，提高种植效益。没有打封闭除草剂的田块，在苗期结合中耕锄划，及时拔除田间杂草，防止与香菜争肥争水。香菜生长期肥水管理的原则是不旱不浇，苗期少浇水，在生长盛期保持充足的水肥供应。追肥依地力的高低而定，结合浇水，以追施尿素或氮钾肥为主，一般每次施肥15千克，追肥两次。

    6、防治害虫。越夏茬香菜的主要害虫是蚜虫，在高温干旱条件下发生极为普遍，一般吸食香菜叶片的汁液，造成减产。可选用10％的吡虫啉800倍液喷雾防治，间隔7天喷药1次，连续喷药2-3次。

 

 

    香菜籽9~10月最佳种植期，春播也行(南方全年可种植)

　　夏天高温时播种，需要浸种后在20~25度条件催芽，不然很难出苗

　　第一步将香菜种子轻轻压裂 (好出芽)

　　第二步40度左右温水泡6小时 (温水催芽，让它们醒醒)

　　第三步准备好种植土，先浇透水

　　第四步将种子分散开放置土上，轻轻盖层薄土(1厘米厚)盖住种子即可 (间距随意啦，别太在意)

　　第五步出芽后，放在太阳下晒晒，早晚浇浇水

    小贴示

　　1、80%的1周左右就可以发芽了

　　2、这一周时间注意保持土湿润即可，别干掉就行了

　　3、冬天发芽注意放在室内哦 ，我家室温有18度左右

　　4、香菜籽压裂是为了搞高出芽率，小苗容易出来

 

 

    种植季节9-10月(还可春播，南方地区多数可常年栽培)

　　香菜-育苗

　　①如果是果实，需先将外皮搓开，然后将种子撒播于浇透水的盆土上，覆土约1厘米，保持土壤湿润，约1～2周发芽。

　　若夏季高温时播种，需要浸种后在20～25℃的条件下催芽，否则很难出苗。

　　②苗期生长速度较慢，土壤保持湿润即可，忌浇水过多。如果需要间苗，应在苗基本出齐时进行;若需移栽定植，则在2片真叶时进行。

　　③3～4片真叶时，可喷施1次稀薄的腐熟有机肥，以氮肥为主。

    香菜-日常管理

　　①植株高1 O厘米以上时，生长速度加快，注意及时浇水以保持土壤湿润，但不宜浸涝，一般每3～4天浇水1次，气温较高时浇水也应相应增加。

　　②每半个月喷施1次腐熟有机肥，以磷钾肥为主;如果需要留种，则后期要加入适量磷肥。

　　③芫荽喜凉爽，生长适温1 5～20℃，30℃以上时停止生长，故夏季要注意遮阴降温。。

　　香菜-采收

　　株高约1 5～20厘米时即可采收，通常先采收较大的植株，留下较小的植株继续生长，注意追施1次腐熟有机肥。

 

 

 

    香菜的播种一般在五六月这两个月，这两个月是气温开始升高的时候，是非常的适合种子发芽的。香菜一般播种50天就可以收获了。是一种生长的比较快速的植物。在播种前最好将种子放在清水里面进行浸泡，浸泡的时间是24—28个小时。种子额发芽时间是3—4天，在这几天里，可以多浇水多松土。而且温度太高额时候可以搭建一个小棚遮一下光。

    香菜是一种非常好吃的作料，很多人在煮汤喝煮面的时候都会使用香菜作为配料。香菜还可以做成天妇罗，口感香脆非常的鲜美，是蔬菜中的王者。香菜的气味是很香的，它可以让人胃口大开，香拌香菜是非常的适合喝酒的人吃的。香菜在蔬菜中，营养价值也是很高的，它可以治疗皮肤病。

 

 

    品种选择

    目前，生产中用于大棚栽培的主要有青梗香菜、紫梗香菜等耐寒性、适应性强的品种。

    整地施肥

    重茬往往导致香菜幼苗大量死亡，生产中尽量避免重茬地栽培。应选择土壤保水保肥性强、有机质含量丰富、通透性良好的肥沃地块。播前每667 m2施入2500 kg左右完全腐熟的鸡粪作为基肥，深翻土地，使土肥混拌均匀后整平，做成宽1.5 m的平畦，长度可根据大棚的长度灵活调整。

    播种

    大棚香菜一般在10月上旬至11月上旬播种，播前7天扣棚覆膜。

    香菜种子外被坚硬的果壳，播种前应将其搓碎。为保证出苗快而整齐，多采用浸种催芽处理，用清水浸种 12 h（浸泡时间过长种子易腐烂），捞出控水后装入湿纱布袋，放于 20 ℃处催芽，每天翻动 2 次，24 h后喷施新高脂膜800倍液 ，提高种子发芽率，8 天左右便可出齐芽。也可用5 mg/L赤霉素浸种12 h代替低温浸种催芽。播前耧平畦面，充分灌水，待水渗透后采用平畦撒播，然后覆一层约1 cm左右的薄土。每667 m2用种1.8～2 kg。

在播种后出苗前，每667 m2用50%扑草净可湿性粉剂150 g，或25%除草醚可湿性粉剂200 g，对水80 kg，搅拌均匀后喷洒畦面，可收到良好的除草效果。

 

 

    露地种植香菜的种植方法之一就是露地种植，在春、秋、冬季皆可露地栽培。种植时注意在苗期不宜浇水太多，待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润，浇水的追施速效氮肥1至2次。夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。

    大棚种植香菜的种植方法还有大棚种植，一般在9至10月直播，入冬前灌一次冻水，以利幼苗越冬。当幼苗返青时，进行中耕、松土、除草。待苗高10厘米时，植株进入旺盛生长期，温棚保持在15℃至25℃。每亩每次用硫酸铵15公斤左右，追施1至2次，可提前收获。

 

 

    

    1.香菜的地位和作用

    香菜是喜冷冻的蔬菜，一般在春秋季播种，保护地栽培，能分批播种，周年供应，有较好的经济效益，尤其夏秋的反季节栽培，虽产量低，但市场价格高，是高效栽培品种之一。香菜为香辛蔬菜中面广量大的蔬菜之一，幼嫩植株为主要食用部分，具有特殊香味，为极佳的调味品，还可装饰拼盘。在产销上已普及，深受各地人们欢迎。

    2.香菜的营养成分

    香菜为绿叶蔬菜含有营养最多的蔬菜之一。每100克香菜中含蛋白质2克、脂肪0.3克、碳水化合物6.9克、热量158千焦、粗纤维1克、灰分1.5克、钙170毫克、磷49毫克、铁5.6毫克、胡萝卜素3.77毫克、硫胺素0.14毫克、核黄素0.15毫克、抗坏血酸41毫克。

    3.香菜的营养分析

    香菜营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、挥发油、苹果酸钾及丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜中维生素C的含量比普通蔬菜高得多，一般人每天食用7-10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需要量。香菜中所含的胡萝卜素要比番茄、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

    4.香菜的药用价值

    我国和印度的传统医学在百姓生活中至今仍然起着十分重要的医疗作用。香菜具有草药的功能。它味辛性温、入肺、胃经，能透发麻疹及风疹，有促进外周血液循环的作用。有芳香健胃、驱湿解毒的功效。据最近国外报道，香菜还具有去除重金属铅、铝、水银的作用。

 

    香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。

    经常食用香菜，可消除血液中的有害物质，能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热，止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹，在小儿麻疹初起时，用鲜香菜煮汤，放在患儿鼻旁熏吸，或用香菜擦拭患儿颈部及全身，可诱疹透发。

    香菜利尿，可健肾，有利于维持血糖含量，减轻膀胱炎症状。患痔疮出血者，吃香菜熘肥肠，有一定疗效。肛门脱垂、痔疮肿痛，可用香菜适量，煮汤熏洗。香菜煎汤服，治产后乳汁不足，对误食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇伤或毒虫咬伤，捣烂香菜外敷，能消肿止痛。香菜果实还用作药材，能健胃、驱寒，主治脘腹胀满、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液，具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果，经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化，可以扩张血管，促进血液循环。

    香菜味可驱蚊，比起蚊香来更接近自然，且对身体没有副作用，，自家种香菜更有利于使用。

 

 

 

    含蛋白质、维生素C、钾、钙和挥发油、苹果酸钾、甘露醇、黄酮类以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。

    中医认为，凡气虚者，或服一切补药中的白术、牡丹者，不可食用香菜。容易患感冒的人，却应该避免食用香菜，因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气，损精神，导致感冒更加频繁。

 

    (四)香菜的食用禁忌

 

    痧疹已透，或虽未透出而热毒壅滞，非风寒外束者忌服。

    香菜性温，体质寒凉的患者可以多食用一些。相反，体内有虚热的患者，尽量少食用，以免加重体内的火。生活中，要是感冒了，我们可以做点香菜汤，香菜治疗感冒的效果非常之好。糖尿病患者也可以适当的食用香菜，不仅养生，还可以降血糖。

 

 

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