防黑心馊水油危害　2点自我防护

黑心馊水油风暴席卷全台，食品加工产品受波及的范围及层面越来越广，让消费者对日常饮食的卫生安全感到恐慌、怨怼在政府单位把关不够严谨的，不禁疑惑，面对这一连串食安问题，究竟怎么自我把关、防范，才能减少吃下对人体有害物质的机会呢？

黑心馊水油风暴席卷全台，食品加工产品受波及的范围及层面越来越广，让消费者对日常饮食的卫生安全感到恐慌

【馊水油对人体可能造成的危害】

1.细菌或微生物污染，造成发烧、肠胃炎。

2可能藏有霉菌或黄曲毒素污染造成肝脏伤害。

3.可能含有重金属，如「铅」有神经毒性会伤肾，「砷」会引发皮肤病变或致癌；「镉」会造成肝肾伤害。

4高温油炸过后的油会产生致癌物质，如苯比可能造成肺部病变。

5.可能含有较多的过氧化合物，可能造成人体心血管的伤害引发心血管疾病。

厂商、民众对于每次食安教训的记忆，随着时间的挪移，就容易被淡忘。更何况这些违法的黑心商人、厂商、企业并没有因而付出惨痛的代价，才会让黑心食品事件一再发生。不仅影响到商业诚信原则，甚至对人体产生伤害，相关部门实则难辞其咎，若制度和组织不做更严谨的集成与改革，纵使再多人力稽查，歹戏拖棚的食安问题，不难想见。

＊台湾近十年食品安全事件

2005年病死猪肉、黑心淀粉、黑心面条事件。

2008年三聚氰胺毒奶粉事件。

2011年塑化剂污染食品事件。

2012年瘦肉精事件。

2013年毒酱油、胖达人香精面包、混质劣米及棉籽油、铜叶绿素事件。

2014年馊水油混充食用油事件。

防黑心馊水油危害　2点自我防护

遵守「少油炸、少烧烤食物、高纤、低脂、多蔬果、多喝水」等正确的饮食习惯，有益人体健康。

我们无法停止岁月流逝，也无法阻止身体变老，『更难查看厂商的良知，或杜绝不肖业者添加对人体有害的添加剂危害我们的健康』。但在生活中，我们还是可以有更积极的作为，来抵御有害物质的侵害。在体内有五种主要的抗氧化物，分别为维生素C、维生素E、辅酵素Q10、硫辛酸Lipoic acid及谷胱甘肽五种物质，会在体内形成抗氧化物织构成的网络，可支撑、强化整个免疫系统，为身体打下良好的免疫基础。建议可透过生活细节的调整落实

1.正确的饮食「少油炸、少烧烤食物、高纤、低脂、多蔬果、多喝水」。

2.适度的「规律运动」。

加速体内水溶性、脂溶性毒素的代谢，还能帮助重金属的排出。抗氧化物不仅能将自由基引起的损害减至最低，还可促进身体排除毒素，减少身体负荷，并延缓老化过程，维持身体健康，除此之外，定期健康检查不能少。健康检查扮演相当重要的角色，除了确认患病与否，也能借机调整不良的生活习惯，为健康加分，自然就可击退有害物质侵害的袭击！

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