美食春节　健康也旺来

农历春节即将到来，具「旺来」谐音的凤梨及其系列产品，一向因吉祥寓意与酸甜口感大受欢迎，许多人并不知道由凤梨茎部萃取的凤梨酵素，更具帮助消化、调整体质与使排便顺畅等功能。阳光康喜成立于2010年，为知名凤梨酥品牌微热山丘关系企业，已多年荣获SNQ国家品质标章，更于2016年获农委会科技农企业菁创奖入围殊荣。其由在地土凤梨茎萃取的高活性凤梨酵素，适合作为春节期间品尝美食甩开负担之优良保健食品，让全家人不但吃的享受，健康也要旺来！

严选在地土凤梨品种，完整保留酵素高活性

阳光康喜创办人许铭仁（亦为微热山丘创办人）原从事电子业，当初眼见家乡南投八卦山土凤梨田日益荒芜，以还原土凤梨独有口感，链接土地情感诉求的创新思考带动土凤梨复育。阳光康喜与在地农民配合，严选栽种品质良好之土凤梨品种，将凤梨茎部于人工采收现采现削后，24小时内产地直送趁新鲜榨汁、萃取纯化、冷冻干燥，保留酵素高活性，提升整颗土凤梨的经济价值与提供消费者更好的健康选择。制程无添加任何化学成分并符合ISO22000/ HACCP认证，并以纯正凤梨原汁调味取代砂糖，还原天然口感。

凤梨田实景。

台湾四季分明气候，即为凤梨酵素萃取极佳来源

「我们希望透过农产品加工萃取等方式，创新产品型态，提升台湾在地农产品附加价值，打破固有农产品保存与运送不易的困扰，创造农民、企业、消费者均赢的Business Model。」许铭仁补充道，土凤梨田复育于提升农民契作价格的，产量稳定且品质佳。科学证实凤梨茎中的酵素含量远高于果实，而台湾凤梨生长纬度相对高于其他产凤梨国家，四季分明的气候，让凤梨茎约需经过三年的时间成长，拉高了凤梨茎内的酵素成分，自然成为萃取凤梨酵素极佳来源。经检测，土凤梨之酵素含量更高于改良凤梨(台农17号)，为其凤梨酵素品质与台湾土凤梨复兴，皆打入强心针。

人工削凤梨茎实景。

打造农民、企业、消费者均赢的土凤梨复兴运动

许铭仁强调「我们将自己定位为『农企业』，专心以土凤梨作为主角，抛砖引玉。透过农产品的革新带动土凤梨契作面积与农民契作价格，让台湾农业不只以传统原料出口，更能以品牌之姿进军利基市场，让本地农业拥有更广出路。」台湾过去在1967～1988年逾20年间，曾是全球最大的凤梨罐头出口国，而享有「凤梨王国」的美名，后因工资上涨而产业外移。本着回馈农村的心愿，未来阳光康喜将持续以台湾土凤梨独具的酵素品质与口感，开发更优质的天然保健食品，回馈消费者更为本地农业产业链尽一份心力。

创办人利用台湾在地土凤梨，萃取出凤梨酵素制作优良保健食品。

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