吃橘子不去橘络，可治热咳、防三高、大肠癌

在世界卫生组织评选的健康食物中，橘子被评选为健康水果第二名，因为橘子含有丰富的营养和膳食纤维，具有抗癌、美肤、增强抵抗力、强化血管等保健功效。，橘子究竟要怎么吃才是最营养的呢？
其实橘子会促进呼吸道分泌、把多余的痰排出，如果是咳嗽时有浓浊的痰且口中干燥的热咳病人，就很适合吃橘子；相反地，喉咙痒、痰呈白色略带黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就会加重喉咙痒的症状。不过，俗话说「预防胜于治疗」，由于柑橘类水果含有丰富的维生素C，平时多吃橘子就能预防感冒，更能促进胶原蛋白形成、防止肌肤暗沉。
橘子也含有多种植化素，如黄酮素、类胡萝卜素、-胡萝卜素等，能够提升免疫力、减低自由基伤害、强化血管、降低发炎、预防白内障及黄斑部病变；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的机率也比较低。
橘络、橘皮、橘叶、橘核都有用！
橘子的白色筋络称为「橘络」，因苦涩无味，许多人会把橘络撕掉再吃。其实橘络富含维生素P，能够强化血管，加上果肉中的维生素C能预防血压升高，丰富的膳食纤维更可以调节肠道的水分、防止便秘，进而预防大肠癌的发生。
橘子尚未变黄时为青橘，中医会以青橘的橘皮「青皮」入药，用于疏肝气、解胸闷、化痰、改善疝气或脇肋疼痛。成熟的橘子皮晒干则成为「陈皮」，可以化痰、顺气、健脾胃，也常被当作零食。柑橘类果皮中的橙皮油素，也能抑制肝脏、食道、大肠和皮肤癌变。
，橘叶可用来治疗乳腺炎；橘子核微炒过、干燥后放进冷冻库保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
饭后食用避免胃痛
1 橘子的果酸、果糖会刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃溃疡的人更要注意。
2 橘子含有大量胡萝卜素，虽然可以抗氧化，但大量食用反而会使手脚变黄，即「胡萝卜素黄皮症」。只要停止吃黄色蔬果一段时间，皮肤就能渐渐恢复正常。
3 新鲜橘皮常残留保鲜剂且不易洗掉，直接泡茶饮用可能对身体造成危害。
橘子的挑选技巧
1 蒂头小，果皮呈亮深橘色，橘皮纹理细致且质地柔软，表示橘子较甜且新鲜
2 直径约5~5.5公分的橘子风味最浓郁，甜度也最高
3 果实捏起来结实、重量饱满者为佳
4 观察绿色蒂头的果梗处，可看到放射状的白点，其数量与橘子的瓣数一样
不放冰箱、避免日晒，橘子营养不流失
1 放进冰箱的橘子，会渐渐流失其中营养素，常温保存即可。
2 整箱的橘子应打开箱子通风，并放在日晒较少的阴凉处，也要避免橘子互相挤压。偏酸的橘子放在阴凉处，还能增加甜度。
3 纸箱中的橘子若有发霉或损坏要立即取出，否则会使其他橘子加速腐败。
做成料理也营养好吃的橘子
橘香鲜虾春卷
橘子和虾仁中的钙、磷等矿物质，能预防骨质流失，维生素A、C则能保护皮肤与细胞。
材料
橘子1/2颗
虾仁30g
越式春卷皮2张
小黄瓜40g
甜辣酱1大匙
作法
1 橘子去皮去籽，剥成片状；小黄瓜切丝备用
2 虾仁去肠泥后烫熟沥干
3 将橘瓣、小黄瓜丝、煮熟的虾仁放入春卷皮包好、卷起，沾甜辣酱即可享用

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