研究：少量多餐、不在半夜进食，让你远离脂肪肝！
健康知识 2023-05-29 03:12健康知识www.tangniaobingw.cn
波士顿麻省理工学院称特定的饮食行为可降低发生非酒精性脂肪肝的风险。这一结论基于第三次美国健康和营养调查的数据分析，并在2016年11月11-15日间召开的肝病会议中被提出。
美国威斯康辛医学院的医学博士James Philip G. Esteban解释，非酒精性脂肪肝的病因是在无过量饮酒的情况下，脂肪过量积累于肝脏中。非酒精性脂肪肝与肥胖症、糖尿病和代谢症候群等心血管风险因素高度相关。
有研究表明，肝脏与人体其它器官一样，遵循24小时生物钟或昼夜节律。进食时间被认为是使肝脏维持一天24小时周期的线索。Esteban博士与其同事着手研究非酒精性脂肪肝发病风险是否不仅与摄取食物有关，也与进餐时间和方式有关。
Esteban博士称与过去相比，现代社会中有更多人上夜班或经常熬夜，这打乱了“正常”的睡眠和饮食模式。我们开始探索这些变化是否对人体健康产生潜在不利影响。例如有研究提示，轮班工作可能会增加糖尿病和肥胖症的发病风险。研究中，我们提出疑问特定饮食时间模式是否会影响非酒精性脂肪肝的发病风险？
Esteban博士的团队对1988-1994年间美国9,015名成年人的数据进行分析。调查参与者均曾接受胆囊超音波检查，以评估脂肪肝的严重程度，也被问及检查前24小时内是否摄取特定食物。只有那些不患有B型或C型肝炎、无饮酒或服用潜在性肝毒性药物的成人才能被纳入调查范围内。一天被任意划分四个时间段，大致与进食时间相一致上午（04:00am-10:00am）、中午（10:00am-04:00pm）、晚上（04:00pm-10:00pm）、深夜（10:00pm-04:00am），并评估每个时间段中的不进食、用餐时间特殊及相对卡路里摄取量，对脂肪肝的严重程度和出现明显肝纤维化或肝硬化的作用。研究者对年龄、性别、种族、吸烟和饮酒、总卡路里摄取量等变化进行调整。
将一天的卡路里量分成更多次进行摄取的饮食方式，与较低的脂肪肝和明显肝纤维化发生机率相关。每额外增加一餐，脂肪肝和明显肝纤维化发生机率即降低10%。若增加日卡路里量在上午的消耗比例，也可使脂肪肝的发生机率下降14-21%。，不吃早餐和午餐、深夜或凌晨进食，则对人体具有潜在的危害性。在04:00am-10:00am以及10:00am-04:00pm时段未进食的调查参与者，分别有20%和70%的脂肪肝发病机率。相较于10:00pm进食的参与者，半夜和04:00am进食的参与者有65%的机率发生明显肝硬化。
Esteban博士称我们的研究表明，降低非酒精性脂肪肝的发生机率，可透过简单调整进食方式和时间而完成，坚持一些经验法则，如不要错过正餐及避免深夜进食。，数据也仅是反应关联，仍需要更多的研究以鉴别更明确或潜在的致病关联。
本文出自 ELSEVIER全球医药新知
内容转载自爱唯医学网
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美国威斯康辛医学院的医学博士James Philip G. Esteban解释，非酒精性脂肪肝的病因是在无过量饮酒的情况下，脂肪过量积累于肝脏中。非酒精性脂肪肝与肥胖症、糖尿病和代谢症候群等心血管风险因素高度相关。
有研究表明，肝脏与人体其它器官一样，遵循24小时生物钟或昼夜节律。进食时间被认为是使肝脏维持一天24小时周期的线索。Esteban博士与其同事着手研究非酒精性脂肪肝发病风险是否不仅与摄取食物有关，也与进餐时间和方式有关。
Esteban博士称与过去相比，现代社会中有更多人上夜班或经常熬夜，这打乱了“正常”的睡眠和饮食模式。我们开始探索这些变化是否对人体健康产生潜在不利影响。例如有研究提示，轮班工作可能会增加糖尿病和肥胖症的发病风险。研究中，我们提出疑问特定饮食时间模式是否会影响非酒精性脂肪肝的发病风险？
Esteban博士的团队对1988-1994年间美国9,015名成年人的数据进行分析。调查参与者均曾接受胆囊超音波检查，以评估脂肪肝的严重程度，也被问及检查前24小时内是否摄取特定食物。只有那些不患有B型或C型肝炎、无饮酒或服用潜在性肝毒性药物的成人才能被纳入调查范围内。一天被任意划分四个时间段，大致与进食时间相一致上午（04:00am-10:00am）、中午（10:00am-04:00pm）、晚上（04:00pm-10:00pm）、深夜（10:00pm-04:00am），并评估每个时间段中的不进食、用餐时间特殊及相对卡路里摄取量，对脂肪肝的严重程度和出现明显肝纤维化或肝硬化的作用。研究者对年龄、性别、种族、吸烟和饮酒、总卡路里摄取量等变化进行调整。
将一天的卡路里量分成更多次进行摄取的饮食方式，与较低的脂肪肝和明显肝纤维化发生机率相关。每额外增加一餐，脂肪肝和明显肝纤维化发生机率即降低10%。若增加日卡路里量在上午的消耗比例，也可使脂肪肝的发生机率下降14-21%。，不吃早餐和午餐、深夜或凌晨进食，则对人体具有潜在的危害性。在04:00am-10:00am以及10:00am-04:00pm时段未进食的调查参与者，分别有20%和70%的脂肪肝发病机率。相较于10:00pm进食的参与者，半夜和04:00am进食的参与者有65%的机率发生明显肝硬化。
Esteban博士称我们的研究表明，降低非酒精性脂肪肝的发生机率，可透过简单调整进食方式和时间而完成，坚持一些经验法则，如不要错过正餐及避免深夜进食。，数据也仅是反应关联，仍需要更多的研究以鉴别更明确或潜在的致病关联。
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