凤梨酥陷阱　反式脂肪恐伤心血管

每到秋节除了美味的月饼，香酥可口的凤梨酥让大人小孩都难以抵挡，小小一颗更是一口接一口停不下来。但国民健康署提醒，凤梨酥一口吃下肚就摄取了200多大卡，且暗藏在凤梨酥等烘培食物中的反式脂肪，对心血管犹如不定时炸弹，常吃恐增加中风、冠心病等死亡机率。

凤梨酥小小一颗50公克，热量高达222大卡不说，还暗藏着0.55公克的反式脂肪，多吃恐增加心血管负担。（摄影／黄子伦）

反式脂肪过量　恐增心血管疾病

趁着中秋节前夕，国民健康署特别抽样调查市售的双蛋黄广式月饼、核桃凤梨月饼、卤肉绿豆椪、减油绿豆椪、冰淇淋月饼、柿果子冰淇淋月饼、蛋黄酥、苏式月饼、凤梨酥等，各式各样的烘培食品除了热量惊人，其中也发现凤梨酥含有0.55公克的反式脂肪，冰淇淋月饼含0.4公克，而蛋黄酥则有0.28公克。

国民健康署副署长游丽惠表示，据美国心脏病学会（AHA）指出，反式脂肪常存在于以酥油和人造奶油制作的烘焙食物（如糕点、甜甜圈、蛋糕）、油炸食物（如薯条、炸鸡、鸡块）及点心（如爆米花、饼干）中。摄取过多的反式脂肪，则会增加心血管疾病及糖尿病的罹患风险。

世界卫生组织（WHO）的研究也显示，若于总热量中降低0.5 %来自反式脂肪的热量摄取，可减少3 %中风死亡以及6 %冠心病死亡的机率，呼吁全世界能在2025年达到完全停止使用反式脂肪的目标。

凤梨酥陷阱　反式脂肪恐伤心血管

吃完一个凤梨酥要健走70分钟，才能消耗掉热量。

「三挑」采买术　健康过中秋

游丽惠副署长指出，想要健康过中秋，建议民众应建立「三挑」的采买观念，要「挑零反式脂肪」，在选购中秋礼品时，应避免购买含有反式脂肪的月饼、凤梨酥、蛋黄酥等烘培食品。

，要「挑低热量」，因为一般月饼热量较高，像是双蛋黄广式月饼就高达800大卡，等于一个卤鸡腿便当的热量，若食用过多容易增加身体的负担。可以选择不含蛋黄的月饼取代含有蛋黄，甚至双蛋黄的广式月饼。即便是同款式的月饼，也可依据内馅影响热量高低。

，要「挑低胆固醇」，像是蛋黄酥、广式月饼内馅常含有咸蛋黄，台式月饼则加入卤肉，豆沙馅常加入猪油以增添香味，这些月饼内馅的胆固醇含量较高，摄取过多容易增加心血管疾病罹患风险，尤其有慢性疾病的患者要特别注意。

★《双黄广式月饼爆卡》像嗑鸡腿便当

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