避免乳癌恶化复发，必吃一点「苦」，多吃这种油！

星座专家薇薇安惊传因乳癌病逝，令许多妇女惊觉预防乳癌的重要性，或是已经罹患乳癌应该如何避免恶化复发。营养师提醒，补充营养对于罹癌患者非常重要，尤其正在治疗中建议采取「低脂」、「多种植化素」的饮食方式；以及提醒妇女不要再熬夜滑手机或追剧，也会增加罹患乳癌的风险。

罹患乳癌在接受化疗时，必需调理好饮食、增加营养为决胜关键。饮食的调养应以高热量、高蛋白、高维生素为主，更重要的是，如果要减低乳癌致命率，尤其要注意摄取「低脂饮食」，以及补充多种「植化素」。

乳癌患者采取「低脂饮食」　减少多动物性饱和脂肪

根据美国哈佛大学一项超过12万名女性参加的调查结果显示，若罹患乳癌前就已是高脂肪摄取群，死亡率会增高70%，平日宜将脂肪摄取量降低到全日热量来源30%以下。乳房组织便有许多脂肪细胞，低脂饮食是为了避免脂肪摄入过多，堆积在乳房，加重乳房的负担，进而加重病情。

营养师宋明桦表示，所谓「低脂饮食」并非都不能摄取油脂，提醒的是，不宜摄取太多动物性饱和脂肪，建议烹调以植物油为主。尤其乳癌患者最好不要吃高温油炸的食物，料理凉拌菜时可选择发烟点低的橄榄油或苦茶油；水炒或油煎料理则可使用发烟点稍高一点的葡萄籽油、花生油或葵花籽油。

乳癌患者摄取Omega3　有助于防止乳癌复发

乳癌患者对于脂肪摄取要慎选，有研究指出，乳癌患者摄取Omega3有助于防止乳癌复发。Omega3又称做「多元不饱和脂肪酸」，是人体无法自行形成的脂肪酸，适量食用对于人体有抗发炎、降血脂、抗忧郁保持神经细胞健康、结构完整，并提供细胞膜足够的营养，来维持免疫系统平衡，减少癌症发生机率的效果。

避免乳癌恶化复发，必吃一点「苦」，多吃这种油！

有研究指出，乳癌患者摄取Omega3有助于防止乳癌复发。

Omega3成分多存在油脂含量丰富深海鱼类，其实除了鱼类外，在少数的植物中，如亚麻仁、奇亚籽、芥花籽中，也有其存在，不妨适度摄取。

乳癌患者植化素多元摄取　提升防癌和抗癌能力

乳癌患者也要把握均衡饮食原则，注意植化素多元摄取，营养师宋明桦表示，植化素存在各种植物中，具有抗氧化和抗发炎的作用，每天摄取多样化且多颜色的新鲜蔬果，可提升防癌和抗癌能力。植化素大量存在于外观颜色较深或是苦味较重的蔬果中，例如番茄的茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、蓝莓的花色素苷等，都有很强的抗氧化力。

在植化素当中，近年讨论最多的是「柠檬苦素类化合物」（Limonoids），有研究报导指出，柑橘和柠檬中含有一种称为柠檬苦素类化合物的物质，在动物试验中可以对抗乳癌及降低胆固醇，而橘子皮中的生物黄酮也可用作预防乳癌。

对抗乳癌新明星柠檬苦素类化合物

「柠檬苦素类化合物」是一类植化素的总称，大量存在于柑橘类水果中，例如柠檬、柑橘、脐橙和柚子等。以水果部位分析，果核的柠檬苦素类化合物含量最高，果皮次之，果肉也含有微量。

远离乳癌　避免熬夜、晚睡影响退黑激素分泌

，提醒女性远离乳癌，必需避免日夜颠倒工作或是熬夜、晚睡的习惯。根据丹麦哥本哈根 的癌症流行病学中心针对7035位乳癌女性患者进行的调查，发现晚上常加班工作或是熬夜的女性，患乳癌的机会比起一般正常工作女性高了1.5 倍。主要是体内的退黑激素分泌不正常，或是因为退黑激素受到受到人工光线的照射而受到抑制，因而增加乳癌患病率。

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