让感冒快快好！天冷吃青葱炒肉就对了

每次气温变化，就不慎感冒、挂病号？其实，想要让感冒快快好，除了外出多添加衣物、注意个人清洁卫生外；专家表示，适度以散发独特香气的青葱入菜，一同烹调食用，更是有效抗菌、促进血液循环、恢复体力的好选择！

不只提味去腥，青葱入菜还能舒缓风寒不适

翠绿夹白的青葱不仅用于烹调，具有去腥、提升食物风味的作用。在中医理论，味辛、性温的青葱，更有通阳散寒、发汗解表、补中不足的功效；也就是说适度食用青葱有助人体排汗、治疗因风寒外斜引起的伤风、感冒之症。，还有健脾开胃、增进食欲的用途。

青葱营养多巧搭猪肉共食　有助缓解感冒

除了上述好处外，日本知名营养管理师、料理研究家松村真由子在其著作《食疗的力量》一书中也提到，青葱的葱绿中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C；而葱白会释放特有的强烈香气─二丙烯基硫化物。二丙烯基硫化物与肉类食物中富含的维生素B1结合会变成大蒜硫胺素，可提升人体对于维生素B1的吸收力，并持续其吸收效果，进而增进发挥食欲，以及恢复体力的效果。

青葱的营养好处不仅于此，还兼具抗菌、杀菌和促进血液循环的功效，能缓和喉咙痛，缓解感冒时的不适。，青葱独有的香气还有镇定的作用，对于缓解压力与失眠也有一定益处。

让感冒快快好！天冷吃青葱炒肉就对了

「青葱黄瓜猪肉拌美乃滋」材料有葱2条、猪腹肉2片、小黄瓜1条、美乃滋1.5大匙、酱油1小匙。（图片／台湾广厦提供）

青葱入菜这样吃！青葱黄瓜猪肉拌美乃滋营养又美味

由于适度食用青葱对人体健康好处多多，村真由子营养管理师特别设计一道以青葱入菜，材料准备简单、制作容易的「青葱黄瓜猪肉拌美乃滋」的葱料理，提供给大家参考

★青葱黄瓜猪肉拌美乃滋

材料（2人份）葱2条、猪腹肉2片、小黄瓜1条。

调味料美乃滋1.5大匙、酱油1小匙。

作法

1.葱洗净后对切，用烤盘烧烤后再切成4公分长。猪肉切2公分宽，汆烫后沥干。小黄瓜洗净，切4公分长的条状。

2.碗内放入A料搅拌，再加入所有材料一起拌匀即可。

好处

青葱有杀菌、促进血液循环、改善压力、失眠问题的作用；搭配含有丰富维生素B群的猪肉，以及富含维生素C的小黄瓜一同食用，有助于恢复体力、提升代谢、促进血液循环、增加体力，帮助人体抵御外界病菌侵扰。

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