补脑力大绝招！这2种营养素千万别错过

为什么孩子英文单字、课文背不起来，记忆力差？如何「让孩子赢在起跑点」，是父母对宝贝深切的期望。如果发现孩子记忆力不佳，影响学习力时，小心可能是「微量元素」缺乏，尤其是有两种微量元素更是关键！

增加孩子的记忆力，用心良苦的爸妈们，除了会带孩子多进行户外运动，增加脑内的氧气，以及放松心情、减少压力之外，也会让孩子利用拼图、拼字、猜谜等方法刺激脑细胞，至于营养补充的部份也不马虎，给孩子摄取一堆「补脑」食物，似乎仍然脑力卡卡。到底吃对食物了吗？

缺乏2种微量元素摄取　影响脑力

营养师苏妍臣表示，饮食方面营养素的补充，与幼童的学习能力息息相关，平日食材上挑选千万别大意，若是忽略下列两种的微量元素摄取，除了让大脑不够力，更会让学习力下降，使所有努力事倍功半，得不偿失。

何谓缺乏「微量营养素」？是指每天摄取低于需求量100mg 以下，微量营养素为人体所必须，可调节生理各种重要机能，维持身体健康。当儿童有微量营养素缺乏情形时，可能会影响认知功能，造成智商降低、记忆力变差、语言及非语言的学习障碍忧郁、专注力差及思考变慢等。

研究「铁和碘」与儿童智能发展息息相关

在一项针对4至18岁的营养素缺乏研究指出，各种微量元素中，「铁和碘」已在临床发现与儿童智能发展习习相关。若是体内铁质缺乏，容易影响短期记忆的处理，孩童若在幼年时就发生缺铁性贫血问题，会造成不可逆性的发育迟缓。也就是说，若是儿童发生长期的缺铁性贫血，甚至有发育迟缓的问题，即使日后再加强补充铁质，也难以挽回已逝去的神经发展过程；而进入学龄的儿童，若有缺铁的问题，将会影响学童在校表现及在学成绩，研究中也发现，有贫血问题的小朋友，其智力表现较差。直至青春期，缺铁的破坏力依然不容小觑。

补脑力大绝招！这2种营养素千万别错过

各种微量元素中，「铁和碘」已在临床发现与儿童智能发展习习相关。

一项日本研究中发现，青春期女性若有缺铁的问题，即使没有发生贫血的临床表征，例如皮肤苍白、虚弱无力等症状，还是容易发生忧郁、专注力降低，甚至影响学业成绩表现。

铁质在新生儿满6个月时，若是尚未食用副食品，就可能发生铁缺乏情形；青春期的女生也别大意，经血流失再加上不均衡节食，都会让贫血找上门。像是红苋菜、红豆、豆腐等，皆是富含铁质的好食材，而传说补身的熬炖大骨汤，不止是铁质，实际上真正的营养素能溶入汤中极乎其微，挑选时还是以食材原态入口为佳；

，另一缺铁的高危险群是青春期，尤其是女性。此时女生初经乍临，若又加上注重体态而不当节食，就极有可能让缺铁性贫血找上门，导致学习成绩下滑，不可不慎。

碘原料不足　恐使脑部局部血流减少

另一项与孩童的专注力表现息息相关的重要营养素是「碘」。营养师苏妍臣表示，碘是生理调节荷尔蒙的重要原料「甲状腺素」，一种参与中枢神经发展的重要激素。甲状腺素参与大脑高级认知功能的运作，包括推理与问题解决的能力；若是「碘原料」不足时，连带牵连甲状腺素减量，导致脑部局部血流减少，进而影响学习与认知的能力。

除了摄取含碘食物，如海带、紫菜等海藻类食材，政府也直接在市售的精盐中加碘，也会在外包装上注明「加碘」文本，不过市售盐品也愈来愈多并未再额外加碘，消费者在购买时应特别注意。

营养师苏妍臣提醒，缺乏这2种微量营养素，较常发生在发展中国家，父母若在食材与烹调轻忽大意，容易让缺乏症状找上门。记得注意家中宝贝的饮食习惯，除了均衡饮食外，摄取含铁、含碘食材也不可少，才能真正能「让孩子赢在起跑点」！

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