流感病毒袭全台！营养师推荐抗感冒鸡汤排痰抗发炎
健康知识 2023-05-29 03:12健康知识www.tangniaobingw.cn
卫生福利部疾病管制署23日发布数据显示，自2月16至2月22日，国内共添加320例流感并发重症的病例，更有14例与流感相关的死亡病例，且均未接种流感疫苗。除了勤洗手、避免以手接触口鼻、减少出入公共场所以预防流感外，喝些鸡汤也有助于帮助缓解不适，但若出现流感或感冒症状，仍须尽速就医，才能把握黄金治疗时间。
疾管署及长庚毒物实验室团队都提醒民众，预防流感需注意卫生、勤洗手、不用手揉眼睛挖鼻孔，也应避免出入人潮众多的公共场所，若须外出时应配戴口罩，并注意饮食、多喝水、保持睡眠充足及适当运动，避免流感病毒侵袭。
若不幸罹患感冒或流感，也可以喝些鸡汤帮助恢复元气、缓解症状。振兴复健医学中心营养师谢宜芳在脸书粉丝专页「谢宜芳老师的营养教室」指出，鸡汤熬煮时会释放出半胱氨酸，与治疗支气管炎等呼吸道疾病的药物性质相似，能够帮助排痰、缓解感冒症状，能够减少细菌和病毒繁殖。，鸡汤中的洋葱含有槲皮素，能帮助抗发炎；胡萝卜中的β胡萝卜素，能帮助保护呼吸道上皮细胞、调整免疫；大蒜中的大蒜素、姜的萜烯类及油性树脂，则可以抗菌、帮助淋巴循环。
谢宜芳营养师也特别提醒，鸡汤仅具辅助效果，无法治疗病症，若有感冒、流感等症状仍需就医并遵从医嘱。
「谢宜芳老师的营养教室」粉丝团推荐感冒鸡汤
材料
鸡半只
胡萝卜 2个
洋葱 1/2颗
姜 1小节
大蒜 3~4瓣
西芹 2根
香菜 1把
1. 鸡肉切块放入滚水中汆烫后捞起，洗净备用。
2. 洋葱切丝、胡萝卜切块、生姜切片、西芹切段备用。
3. 大蒜拍碎后静置10分钟备用。
4. 将所有材料放入锅中，加水淹过食材，待大火煮滚后转小火熬炖，煮至鸡骨肉分离即可。
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若不幸罹患感冒或流感，也可以喝些鸡汤帮助恢复元气、缓解症状。振兴复健医学中心营养师谢宜芳在脸书粉丝专页「谢宜芳老师的营养教室」指出，鸡汤熬煮时会释放出半胱氨酸，与治疗支气管炎等呼吸道疾病的药物性质相似，能够帮助排痰、缓解感冒症状，能够减少细菌和病毒繁殖。，鸡汤中的洋葱含有槲皮素，能帮助抗发炎；胡萝卜中的β胡萝卜素，能帮助保护呼吸道上皮细胞、调整免疫；大蒜中的大蒜素、姜的萜烯类及油性树脂，则可以抗菌、帮助淋巴循环。
谢宜芳营养师也特别提醒，鸡汤仅具辅助效果，无法治疗病症，若有感冒、流感等症状仍需就医并遵从医嘱。
「谢宜芳老师的营养教室」粉丝团推荐感冒鸡汤
材料
鸡半只
胡萝卜 2个
洋葱 1/2颗
姜 1小节
大蒜 3~4瓣
西芹 2根
香菜 1把
1. 鸡肉切块放入滚水中汆烫后捞起，洗净备用。
2. 洋葱切丝、胡萝卜切块、生姜切片、西芹切段备用。
3. 大蒜拍碎后静置10分钟备用。
4. 将所有材料放入锅中，加水淹过食材，待大火煮滚后转小火熬炖，煮至鸡骨肉分离即可。
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