卖场蔬果农药超标　3招自保

市售生鲜果农药残留问题严重，新北市卫生局公布5月抽检结果，15件中有4件验出农药残留超量，其中「惠康」、「松青」、以及「全联」等知名大卖场，贩售的「小黄瓜」与「芹菜」均验出残留农药，除依规定全面下架外，并追查屏东、彰化等制造产地，以保障消费者食用安全。

卫生局稽查员抽验市售生鲜蔬果，发现「小黄瓜」与「芹菜」均验出残留农药。（图片提供／新北市卫生局）

卫生局食品药物管理科林冠蓁科长指出，此次抽验市售生鲜蔬果总计15件，其中2件验出残留农药「美氟综0.03ppm（规定标准不得检出）」及「芹菜」验出残留农药「护粒松0.02ppm（规定标准≦0.01ppm）」。

也验出残留农药「克凡派0.10ppm（规定标准≦0.01ppm）」及「芹菜」验出残留农药「达灭芬0.82ppm（规定标准≦0.01ppm）」。

残留农药对健康影响

「护粒松」及「达灭芬」是杀菌剂，「护粒松」严重会出现癫痫、大小便失禁、呼吸降低、失去知觉、「达灭芬」含量极微且其毒性很低，加上达灭芬可经由氧化代谢物而由尿液或粪便排出体外，在我国尚无明确中毒案例报告。

「美氟综」及「克凡派」则为杀虫剂，「美氟综」如为摄食入人体可能造成轻微中毒，加上美氟综可经由氧化代谢物而由尿液或粪便排出体外，在我国目前亦无中毒案例报告，国外研究也显示其对健康无明显影响，「克凡派」进入体内后主要经粪便及尿液排出体外。

清洗蔬果残余农药3小撇步

林冠蓁科长建议民众，选购蔬果时最好选择具有良好信誉的商家产品，且食用前应多加清洗、去皮或避免食用根部，来减低农药的残留。

1.清水浸泡洗一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，并且流动水浸泡不少于30分钟。

2.蔬果清洗剂必要时可加入果洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

3.削皮更安心对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、狲猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。

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