高脂肪、低纤维饮食　大肠癌危险因子

大肠癌是典型「病从口入」的癌症别，与「高脂肪、低纤维」的饮食习惯有关，医师表示，国内流行西化饮食之后，更多人嗜吃高脂肪红肉、精致甜食、烧烤炸物，这类饮食让国人累积了高单位动物性脂肪，造成肥胖问题，也让大肠癌的发生率持续攀高。

嗜好吃红肉、精致甜食、烧烤炸物，都容易摄取较多的脂肪与胆固醇，加上缺乏纤维质以及运动等保护因子，是国人大肠癌发生率居冠的主因。

根据国民健康局最新的癌症登记报告显示，大肠癌发生率高居第一位，分布地区以都会区为主，国健局分析与西化饮食的流行有关，与西化饮食输出大国美国相比，我国大肠癌的发生率竟然是美国的1.4倍、死亡率更是美国的1.7倍。

高雄医学大学附设医院胃肠内科主任吴登强表示，西化饮食的范围很广，并不是每一种西方的饮食都不好，目前医界公认大肠癌的危险因子是「高脂肪、低纤维」，包括嗜好吃红肉、精致甜食、烧烤炸物，都容易摄取较多的脂肪与胆固醇；加上缺乏新鲜蔬菜水果、运动不足，使得国人肥胖人口增加，丧失保护因子、更增罹癌风险。

吴登强医师指出，国人大肠癌发生率高，除了不健康的饮食习惯，也跟老化、烟酒习惯有关，若能减少这些危险因子，可预防大肠癌的发生。

，国人大肠癌的死亡率比美国高，主因是筛检不够普及，导致晚期才发现罹癌，事实上若能定期筛检，在瘜肉阶段就切除，能够降低演变成大肠癌的机率；愈早期发现、癌症肿瘤也愈能完整切除，以有效延长存活率。

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