只吃沙拉还是胖？组合饮食法告诉你豪华吃才会瘦

每天都乖乖吃燕麦早餐、沙拉午餐，吃了好久却依然瘦不下来？营养治疗师告诉你，要烧油，每餐只吃一种食物是不够的！我们经常听到的饮食建议，都以日为单位，即一天要吃多少份蛋白质、多少份碳水化合物等，只要一天总量达到便感觉安心。

但身体可不是仓库，不会等到一天结束后才清点大整理，即时运作的身体，先进来就先处理，只有策略性的输送营养组合到体内，才能塑造出有效烧油体质。

 

自然医学营养治疗师赖宇凡在《吃出天生烧油好体质》书中指出，人体所需的蛋白质、脂肪与碳水化合物三大营养元素有不同的油脂分解速度，把这三项营养捆绑在一起食用，比单独食用一种食物油脂在体内燃烧时间要来的持久。

单项食物即使富有营养，但若一餐只单纯摄取一种，反而可能对健康造成伤害。她以台湾常见的燕麦早餐为例，燕麦高纤且营养，却含有60%的淀粉，含糖量更有8粒方糖之多。若再加上一根香蕉(约七粒方糖糖量)，则一餐糖总量就会超过15粒方糖！如果此时没有油脂或蛋白质来减缓糖分分解速度，反而会给身体带来许多问题。

医师强调，血糖平衡，才是健康的根源。她建议，燕麦早餐再搭配肉与青菜，且燕麦量不超过整餐总量20%，肉里的蛋白汁和油脂便能有效减缓燕麦里糖分解的速度，提供身体持久的燃烧能力。若能将每一餐的食物正确组合，体内油脂燃烧时间变长，就能逐渐创造出平衡的烧油体，使血压平稳、重组脂肪,雕塑身材。更重要的是，完全没有复胖的顾虑。

 

下面是组合饮食法的三餐范例食谱,就从下一餐开始,吃出让人羡慕的烧油好体质!

 

＊组合饮食法＊
谨记一份菜、一份肉、淀粉不超过20%饮食原则

【早餐 猪排三明治】

※材料

一片面包、蛋、小猪排、生菜、番茄

＊组合饮食秘诀＊
面包不管是否以全麦、杂粮烘焙,都是加工食品，不只营养元素不足，也不健康。，除非搭配的肉类油脂含量足够，否则吃三明治时，最好只使用一片面包。

【午餐-牛肉炒饭】

※材料

牛肉片、番茄、蛋、时蔬、饭

＊组合饮食秘诀＊
炒饭是中国菜里最简易能收罗各种菜类的料理。但一般炒饭饭量都太多，炒出来的饭，应该以能清楚看到配料为基准，把饭当成是搭配、乘载、调味的工具即可。

【晚餐-火锅肉汤面】

※材料

大骨高汤、火锅肉、时蔬、面

＊组合饮食秘诀＊

面是加工精致淀粉化成糖的速度，比奶油制巧克力蛋糕更快。所以一定要考虑汤面中所搭配的蛋白质油脂含量，或可以荞麦面取代白面。多打颗蛋进入汤面中，也能帮助减缓面转化成糖的速度。，煮汤面的汤底要使用以传统方式熬炖的高汤，里面充满丰富矿物质，能帮助消化。

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