研究：吃麦片可降第二型糖尿病机率

吃麦片好处多多！根据媒体报导，知名女星舒淇就是靠早餐吃高纤麦片来维持身材。事实上，麦片的丰富膳食纤维不仅有助于减重、降低胆固醇，国外研究发现，增加麦片纤维的摄取量，还可以降低罹患第二型糖尿病的风险！

研究发现，提高膳食纤维的摄取量可以降低罹患糖尿病的机率，其中又以麦片的纤维素效果最好。

糖尿病患当中，超过9成都属于第二型糖尿病，为了降低罹病机会，民众可以透过规律运动、控制体重、健康饮食等三方面来达成，而饮食上适量补充膳食纤维，是个不错的选择。

国外研究降低罹患糖尿病风险　麦片纤维效果佳

根据英国《每日邮报》报导，挪威科技大学(Norwegian University of Science and Technology) 与英国伦敦帝国学院(Imperial College London)发表于欧洲糖尿病研究协会(European Association for the Study of Diabetes)期刊《糖尿病学》(Diabetologia)的研究发现，提高膳食纤维的摄取量，特别是摄取麦片的纤维，可以降低罹患第二型糖尿病的机会。

麦片纤维优于蔬菜纤维　水果纤维无帮助

研究显示，和纤维量摄取最少的对照组相比，摄取麦片纤维可以降低19%的罹病风险，摄取蔬菜则可降低16%的风险，比较起来，麦片所提供的纤维素效果最好。，水果纤维对于降低糖尿病风险则没有帮助。报导指出，专家认为，膳食纤维可以帮助维持健康体重，进而降低罹患糖尿病的风险。

研究吃麦片可降第二型糖尿病机率

什锦麦片含有丰富的纤维素，对于帮助打击糖尿病有不错的效果。

麦片、全麦面包纤维较高　玉米片纤维较少

报导指出，麦片的优良来源包含糙米和菰米(wild rice) 等全谷食物。一碗含有麦片、坚果、水果的什锦麦片(muesli)含有3克的纤维，而一碗麦片粥(porridge)也含有3至4克纤维，和两片全麦面包差不多，两片白面包却只有1.3克的纤维，而一碗玉米片的纤维素更只有0.3克。

每天增加10克麦片纤维　糖尿病机率降低1/4

研究员分析了欧洲前瞻性癌症与营养调查(EPIC)与 英国医学研究委员会剑桥流行病学中心(MRC Epidemiology Unit)的研究，以及其他18个独立研究，总共包含超过41,000个第二型糖尿病病例，发现每天多摄取10克的纤维素，糖尿病的罹病机率就降低9%；如果每天增加10克的麦片纤维，罹病机率则可降低25%。

饱足感高、吸收慢、控制血糖　麦片减少糖尿病风险

研究员表示，这其中的原理还不是很确定，但应该和燕麦的高饱足感、减少营养吸收速度、改变食物在大肠中的发酵模式有关，这些因素都会导致身体质量指数(BMI)比较低，进而降低发展成第二型糖尿病的机率。，研究员认为，膳食纤维也能帮助控制血糖、增加人体对胰岛素的敏感度，这些也有助于减少罹患糖尿病的风险。

糖尿病可说是现代人的文明病，但想要预防其实并不难，只要调整饮食习惯，减少糖分摄取的，适量补充纤维素，就有不少帮助。民众不妨适量摄取麦片等谷物的膳食纤维，避免糖尿病找上门！

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