别吃错！原来鱼油、鱼肝油不一样！

鱼油、鱼肝油，傻傻分不清？鱼油可不是鱼肝油的简称，两者的成分来源、功效更是完全不一样！想要降胆固醇、降血压应该补充哪一种？喂母奶的妈咪又适合吃哪个？别再乱补了，就让营养师来告诉你吧！

鱼油是鱼类体脂肪萃取出的油脂，鱼肝油则是鱼、海豹或深海动物的肝脏提取出的油脂。

鱼油是从鱼类的体内脂肪组织萃取出来的油脂，富含omega-3脂肪酸。其实，鱼本身不会自行制造omega-3脂肪酸，主要是鱼类吃了植物性浮游生物之后所累积的。

鱼油富含DHA、EPA　补脑护眼强化血管

中国医药大学新营养食代团队营养师陈宜娟表示，鱼油当中的omega-3脂肪酸，主要是由DHA和EPA所组成。其中，DHA是神经突触生长的必需要素，而视网膜上也含有高量的DHA。

，补充DHA可以维持脑神经细胞间正常消息的传递，增强脑细胞活力、改善记忆力减退；也能帮助维持正常的视力。

EPA则是可以活化血管壁内皮的细胞膜，使血管充满弹性。，EPA也能干扰血小板凝集，具有抗血栓、抗凝血的功能。

降胆固醇降血压　三高患者可补鱼油

除了对脑部、视力、血管有好处，由于鱼油还能降低胆固醇、降低血压，具有清血管的作用，陈宜娟营养师建议，患有三高(高血压、高血脂、高血糖)症状的民众就可以适度补充鱼油。

补充omega-3脂肪酸　吃核桃鲭鱼秋刀鱼

天然食物中，深海鱼类就含有丰富的omega-3脂肪酸，如鲭鱼、鲑鱼、鲔鱼、鳀鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等，都含有较高的EPA和DHA。

别吃错！原来鱼油、鱼肝油不一样！

鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼等深海鱼类就富含omega-3脂肪酸，从天然食物就能补充。

对素食者来说，可以从亚麻仁籽、核桃、黄豆、大豆沙拉油、紫苏油、亚麻籽油等食物中摄取α-次亚麻油酸，这个营养素进入体内之后，就可以转变成DHA和EPA，不过转换速率比较缓慢。

鱼油适度补充　凝血功能不全者注意

目前国内还没有明确规范鱼油的摄取上限，不过，鱼油的omega-3脂肪酸多吃无益，适度补充比较健康。陈宜娟营养师提醒，患有凝血功能不全、平时有服用抗凝血功用药物的人，就不适合食用鱼油。如果是孕妇以及计划动手术者，为了避免不易止血，建议术前和产前要停止食用鱼油，并可咨询专家以降低风险。

鱼肝油富含维生素A、D　护眼强身防骨松

认识了鱼油，那鱼肝油又是什么？事实上，鱼肝油是从鱼类、海豹或深海动物的肝脏提炼出来的油，主要的营养成分是维生素A和维生素D，只含有少量的omega-3脂肪酸。

维生素A对人体有许多生理功能，可以维持正常视力，还能帮助保持肌肤的湿润，还能维持骨骼正常发育，以及增强免疫力等功效。

至于维生素D，主要功能是帮助钙质被人体吸收，使体内的钙和磷可以有效被人体利用，有助骨骼、牙齿的发育，以及预防骨质疏松。，陈宜娟营养师表示，维生素D还有助维持体内血钙的恒定，而当血液中的维生素D浓度充足时，可以抑制癌变细胞的增生，达到防癌作用。

木瓜、红萝卜、蛋黄等天然食物就富含维生素A，而牛奶、牛肉、鲑鱼等食物则可以补充维生素D。

维生素A、D易补充　可吃鲑鱼红萝卜

不过，鱼肝油富含的维生素A和维生素D，其实在天然食物中就很容易摄取。红萝卜、木瓜、芒果、动物内脏、蛋黄、牛奶等乳制品可以吃进维生素A，而肝脏、牛肉、蛋黄、牛奶等乳制品、鲑鱼、鲔鱼和沙丁鱼等则可以补充维生素D。，适度晒太阳也能促进体内自行合成维生素D。

而且，陈宜娟营养师提醒，维生素A、D属于脂溶性，不像水溶性的维生素如果摄取过多，容易从尿液中排掉；脂溶性维生素若过度摄取，会在体内器官累积。，鱼肝油吃多了也会增加肝、肾的负担。

特殊族群若有需要　再适度补充鱼肝油

，建议比较有可能缺乏维生素A和维生素D的族群，像是患有脂质消化吸收不良、进行消化道手术、日晒不足的人，以及喂母奶的妈咪，有需要再适度补充鱼肝油。

，维生素A的成人建议摄取量，男性是600微克/天，女性是500微克/天。维生素D的足够摄取量，则是男女都是每天10微克。

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