研究：葡萄籽防皮肤癌　橘汁防胃癌

你是否吃葡萄的时候常把葡萄籽吐掉，那就大错特错了，根据美国阿拉巴马大学的研究显示，葡萄籽有抗氧化效果，能预防皮肤癌。你是否吃橘子的时候，总会把丝络剥掉，，根据营养师表示，丝络却富含果胶、纤维素等营养，根据澳洲食品工业研究机构的最新研究数据显示，橘子汁含有「诺米林」物质，具有防癌效果，扔掉实在可惜！

葡萄籽萃取物具有清除体内致癌的自由基、抗前列腺癌、抗肝癌等作用。（摄影／黄志文）

葡萄籽含原花青素　能预防皮肤癌

葡萄籽中的抗氧化作用优于葡萄果肉及葡萄皮，葡萄籽富含多酚类、原花青素、维生素、矿物质等，其中原花青素能有效预防皮肤癌，原花青素最重要的特性就是在于其抗氧化性可以避免紫外线辐射导致的免疫系统衰退。

，葡萄籽还能抗氧化、淡化色斑、降低黑色素、美白肌肤等，可以说是兼具抗氧化及防癌的保健功效，而葡萄籽萃取物则具有清除体内致癌的自由基、抗前列腺癌、抗肝癌、降血压等作用，是极具营养价值的水果。

圣马尔定医院营养室主任侯玟伊指出，葡萄籽已被研究证实具有天然的抗氧化物，不过很多人吃葡萄的时候都会把葡萄籽吐掉，其实只要将葡萄籽充分咀嚼就可以食用。

研究葡萄籽防皮肤癌　橘汁防胃癌

橘子含有一种名为诺米林的抗癌物质，可以有效预防胃癌。（摄影／黄志文）

橘子含诺米林　能预防胃癌

橘子富含葡萄糖、果糖、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、矿物质等，且橘子含有丰富的类黄酮抗氧化剂，能抑制致癌物发生作用，橘子还有降血压、抗动脉硬化等作用，对于防止心血管疾病的发生有极大功效。

根据澳洲一项研究显示，橘子具有降低罹患口腔癌、喉癌、胃癌的机率，且橘子果肉中含有一种名为诺米林的抗癌物质，它能使致癌化学物质分解，抑制癌细胞生长，预防胃癌的发生。

营养师侯玟伊表示，橘子的丝络含有丰富的果胶、纤维素等，吃橘子的时候千万不要把丝络剥掉，不论是葡萄籽，或是橘子，都含有非常丰富的维生素C、果胶、酵素等营养物质。

【营养师小叮咛】

提醒民众，平均一天水果的摄取量大约为2至4份，以葡萄来说，10至12颗为1份，橘子约1个拳头大小为1份，但葡萄籽和橘子不是吃越多越好，民众还是要多元均衡摄取各种水果，例如可以摄取含有维生素A、C、E、β胡萝卜素等水果，唯有养成规律均衡的生活饮食习惯，才能真正有效防癌。

中山医学大学营养学系王进昆教授也表示，并非摄取单一水果就可以防癌，且吃水果防癌的说法有些言过其实，建议民众还是要尽量能够摄取各类蔬果，以及保持良好的运动习惯，就能降低癌症发生的机率。

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