吃秋蟹配啤酒？当心，痛风痛感更加倍

秋天是吃螃蟹的好时节，螃蟹性寒凉，且蟹黄含有胆固醇，有一些人是并不适合过度食用，一旦逞口舌之欲，就要有心理准备面对享受美味后的可怕后遗症，例如胆固醇急速攀升、痛风，及过敏发作等症状发生。

秋天是吃螃蟹的好时节，螃蟹性寒凉，且蟹黄含有胆固醇，有一些人是并不适合过度食用，一旦逞口舌之欲就要有心理准备面对享受美味后的可怕后遗症。

42岁的张先生在做全身健康检查时，身型体态保持良好的他，检查结果却发现胆固醇数值为270mg/dL，远远超过正常值。原来是因为张先生爱吃螃蟹，近1个月内只要听闻哪个餐厅有螃蟹大餐，就号召同好前往品尝，不论是大闸蟹、毛蟹、红?，或处女?等1只只的送入口，虽然满足了口欲，却换来胆固醇指数破表。

螃蟹吃太多　胆固醇破表

螃蟹的营养价值高，每天摄入超量，对身体健康却相当不利。世界卫生组织建议，人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，而患有心血管疾病者更应低于200克。

，每只螃蟹的蟹肉约占整只螃蟹重量的40%，1只250克螃蟹的蟹肉为100克 ，而每100克蟹肉中的胆固醇含量一般为235毫克，蟹黄一般为460毫克。由此来看，每天吃1只中等大小的螃蟹，胆固醇摄入量就已经达到，甚至超过每日推荐摄入量。

若是1只接着1只吃不停，不仅会使胆固醇数值飙高，更可能加重动脉硬化、冠心病、中风、高血压、高血脂等健康问题。，螃蟹属高普林食物，尿酸偏高的民众食用过量，可能会促使痛风发作而寸步难行，对海鲜过敏者更可能引起红肿，陷入这里也痒、那里也痒的窘境。

吃秋蟹配啤酒？当心，痛风痛感更加倍

很多人吃螃蟹喜欢喝酒，但最好别配啤酒，一来啤酒本身性质为寒凉，二来两者都容易诱发痛风，会有加乘效果。

吃蟹配啤酒　痛感加倍

很多人吃螃蟹喜欢喝酒，但最好别配啤酒，一来啤酒本身性质为寒凉，二来两者都容易诱发痛风，会有加乘效果。

特别提醒，蟹黄胆固醇高，有心血管疾病的人还是要适可而止，蟹类也属于高普林食物，尿酸过高及痛风患者最好少吃。

其实螃蟹并非完全吃不得，因蟹肉的脂肪含量不高，不仅营养丰富，蛋白质含量也高于猪肉及鱼肉，含有烟碱酸、维生素B12、维生素A、 维生素C、铁及磷等营养素。

心血管疾病的患者常被警告不要吃螃蟹，不过，虾、红?、乌贼胆固醇量只集中在头部、卵黄，只要吃的时候把头部、卵黄除去，就成为低胆固醇的好食物。

，螃蟹骨骼及蟹壳，除了含有钙质和甲壳素，还含有抗氧化的虾红素。若是选择软壳蟹不需要剥壳，经过烹调后连壳带肉都可食用，整只螃蟹的营养都吃得到。

◎螃蟹要怎么吃？

挑选蟹时要注意新鲜度，以免将细菌一并吞下肚。烹煮方式以清蒸为佳，最能品尝蟹的鲜美，也可避免热炒等方式摄取过多的油脂，并可沾姜醋一起食用，因为醋能延缓血糖上升的速度避免身体负担，且有改善酸性体质的效果。

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