遇到这3个时机　记得马上补充维生素C！

说到人体必需维生素，第一个浮现脑海的是什么呢？维生素C肯定是你心中的前三名吧！我们都知道维生素C对人体好，也知道许多水果都富含维生素C，到底人体为什么需要它？我们又该如何补充才是吸收效果最好的方法？今天一次跟你说清楚！

维生素C又称L-抗坏血酸是一种抗氧化剂，因为它能够保护身体免于氧化剂的威胁，如果身体中含量不足，就会产生坏血病。根据维基百科数据记载，公元前时代，柑橘是第一种可以携带到船上又富含维生素C的水果，当时也有一些数据指出，若长时间没有摄取新鲜蔬果，船员就会有产生坏血病的危险。

维生素C不足时，人体会出现容易疲劳、肌肉无力、皮肤肿胀疼痛、牙龈出血、口臭等症状，严重恶化下去就是坏血病；由此可见维生素C对各个主要器官都有影响。

维生素C从蔬果摄取最天然

新鲜的蔬菜、水果都是维生素C的丰富来源，水溶性维生素容易氧化，例如切开水果放一阵子后表面发黄、逐渐转成褐色；或是蔬菜炒得过熟时变黑，都是维生素C氧化的结果。所以生食蔬菜水果，是可以摄取到最多维生素C的方法。

遇到这3个时机　记得马上补充维生素C！

你也有这些困扰？正是补充维生素C好时机！

1.感觉快感冒了　

喉咙痒、流清澈的鼻水或轻微咳嗽都是感冒前兆，这时候及时做好防护，就可以有效预防真正感冒喔！陈柏钧营养师推荐以下热饮，是预防感冒的小撇步喔～

材料运动饮料250毫升、热开水250毫升、苹果半颗、葡萄柚汁10毫升＋姜片3片。

作法苹果切成小块状并把所有材料混和一起泡约5分钟就可以开始饮用啰。

2.想减重瘦身

茶叶中的儿茶素成分，具有极佳的抗氧化力，可以帮助体内消除自由基、预防肿瘤，而近年来国外又有研究发现，儿茶素能加速新陈代谢，运动前饮用绿茶补充儿茶素，可以帮助多消耗17%的体脂肪，，搭配富含维生素C的食物例如柳橙汁一起饮用，不但可以增添口感，也能促进儿茶素的吸收。研究指出，儿茶素加上维生素C，人体吸收效率可提升至13倍之多！

3.贫血虚弱

缺铁性贫血的人，由于血液中含氧量不足，容易出现疲劳、头晕、脸色苍白、手脚冰冷等症状，甚至情绪不稳容易暴怒，长期下来还会影响成年人的记忆、孩童的专注力与学习力。

补充铁质除了多摄取红肉、深绿色蔬菜以外，建议可以搭配维生素Ｃ、酸性物质例如柠檬酸、苹果酸；维生素C可使三价铁还原成两价铁，促进植物性铁（非血红素铁）吸收，只要摄取75毫克的维生素C，就可使铁质吸收率上升3～4倍。

想吃维生素C？找他们就对了

想到维生素Ｃ，可别以为只有酸酸的水果，例如柠檬才有，其实真正的Ｃ女王是台湾常见的水果像是东部盛产的释迦、夏天常见的龙眼以及香吉士喔！蔬菜类如花椰菜、甜椒等也都含有丰富维生素Ｃ。

【蔬菜类前3名】

绿豆芽维生素C含量183.6mg/100g

甜椒维生素C含量94.0mg/100g

花椰菜维生素C含量73.0mg/100g

【水果类前3名】

释迦维生素C含量99.0mg/100g

香吉士维生素C含量92.0mg/100g

龙眼维生素C含量88.0mg/100g

【维生素C摄取过量3大危害】

提高结石风险维生素C代谢后会产生草酸，如果没有饮用足够的水，又摄取过量(4000毫克)以上的维生素C，过多草酸与体内钙质结合，就容易形成结石。

腹泻维生素C属于酸性物质，可能会刺激肠胃黏膜，进而导致腹泻。若是患有胃炎、溃疡的人服用过量维生素C，恐会让症状更加恶化。

产生戒断症状长期服用高剂量的维生素C，会改变体内调节机制，加速维生素C的分解代谢，一旦剂量突然减低，例如从2000毫克，突然减少为1000毫克，虽然仍超过卫福部的每日建议摄取量，但身体一时无法适应浓度落差，可能会导致戒断反应，出现维生素C缺乏症坏血病的初期症状，如齿龈肿胀、出血，牙齿松动等，建议以递减的方式逐渐减少服用量，减轻戒断反应症状。

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