钙不足也会高血压、心脏病！这样吃吸收率大增

钙，在人体内的功效是什么呢？除了形成健康的骨骼与牙齿外，钙还负责了许多身体重要的机能，例如他可以负责担任抑制神经焦躁的镇静剂、使肌肉收缩、防止失眠、让心脏正常运作等功能。

若钙摄取不足，会怎么样呢？

骨骼是钙质的保存仓库，若是骨头内的钙质不足，还在成长期的人们，牙齿的品质会变差，也会影响下颚的发育。

一般人摄取不足可能会产生腰痛、肩膀酸痛的情形。血液循环也会出现问题，导致高血压、动脉硬化、心律不整、肾结石等症状，容易身体、焦躁、身体慵懒也都有可能是钙质不足所引起的症状。

为何容易摄取不足？

过度的摄取肉类、蛋白质也可能会增加钙的排泄量，钠的过度摄取也会有类似的效果，这是现代人普遍钙质不足的主要原因，且加工食品内过多的磷也会抑制钙质的吸收，简单来说钙质的普遍不足，是因现代人的饮食习惯所致。

该如何补充钙质？

钙质的吸收率会因所吃食物不同而有所差异，牛奶约50%、小鱼30%、青菜18%，牛奶的吸收率高原因是因为其所含的乳糖、离胺酸等胺基酸有助钙质吸收，醋、柠檬、苹果等食物中含的柠檬酸也有助钙质吸收，可以和小鱼、青菜一同运用于料理中，有助钙的摄取。

有些物质有助吸收，也有些物质会妨碍钙的吸收，像是菠菜内的草酸、豆类、谷类中的植酸和膳食纤维都是，但这些食物内的营养素也是人们所该摄取的，所以只要不要过度食用，都不会产生钙质流失的现象。

年轻人也会骨质疏松

女性在生产时容易流失大量的钙质，再加上过了更年期以后，促骨骼成长的荷尔蒙分泌会下降，得到骨质疏松的风险会大大上升，在年轻的时候保存钙质是很重要的。

钙质在每个年龄层都有摄取不足的现象，年轻人也是有可能得到骨质疏松的，所以应该要注意钙质摄取的量，骨质的密度在20岁时会达到顶点，在这之后就只能一直摄取防止流失。过了成长阶段的人也来的及，只要摄取足够的钙质及维生素D，即便年纪大了还是能帮有健康的骨骼。

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