断糖饮食和吃肉减肥法的关连是？

日本减肥法达人桐山秀树提倡断糖饮食，不必减少平日用餐量，只要避免食用含糖食物，包括精致糖，以及米饭、面包、面条、根茎类中的「糖」，运行也要积极摄取蛋白质，才能达成「增加肌肉量→提升基础代谢率→打造成易瘦体质」的目标。
台北马偕医院营养师连聪蓉表示，桐山秀树提倡的断糖饮食和曾经红极一时的「阿金饮食」相似，严格限制碳水化合物的摄取，并以蛋白质及脂肪作为热量主要来源，事实上就是以「肉类」作为主食，可说是「吃肉减肥法」。
连聪蓉指出，吃肉有较好的饱足感，消化时间也慢，无形中使人不易肚子饿，就不会再摄取更多食物，全天的热量摄取相对可以减少。，人体代谢蛋白质和脂肪时，相较碳水化合物会消耗较多的热量，称作「食物热效应」，因而有减重效果。
振兴医院营养师涂蒂雅说，一般而言，身体利用碳水化合物转化成的葡萄糖作为能量来源，不会消耗脂肪；一旦葡萄糖不足，能量来源就必须倚靠组织内的脂肪进行氧化作用，减少脂肪生成，而脂肪氧化作用的中间产物过多使得身体无法代谢，将会产生「酮体」，具有抑制食欲作用。
所以不吃碳水化合物的饮食方式，又称作「生酮饮食」。但连聪蓉指出，断糖饮食具争议性，尤其是桐山秀树今年2月心脏衰竭猝死后，许多专家质疑，不吃碳水化合物会损害心血管，具危险性。她解释，红肉饱和脂肪偏高，是心血管疾病的危险因子，当肉类经高温烹调后，会形成「糖化终产物」，大量食用对心血管也会造成不良影响。

红肉饱和脂肪偏高，是心血管疾病的危险因子，当肉类经高温烹调后，会形成「糖化终产物」，大量食用对心血管也会造成不良影响。 图／shutterstock

涂蒂雅强调，目前断糖饮食没有任何长期研究，不保证结果是好是坏，也没专家敢断定桐山秀树之死和减肥方式有关，目前只知道，短期断糖确实有减重效果。她认为，需短期急速减重的人，或许可以尝试，当作减肥手段之一，但不建议长期运行。   该文章《断糖饮食和吃肉减肥法的关连是？》由网友『怪我心窄』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!