高血钾太伤肾！肾癌病友靠这6招聪明减钾

正常人有2颗肾脏，其中一颗因遭癌细胞侵犯而切除，日后的饮食照护有什么不同？肾脏癌患者普遍有肾功能不全的情况，日常饮食需掌握「低蛋白、低钠、低磷、低钾」的原则，营养师特别提醒肾脏肿瘤病友，在吃蔬菜水果这类看似清爽又健康的食物时，一定要慎选食材和注意摄取的方式，以免造成高血钾导致肾病恶化。

肾脏排出多余钾离子的重要器官！

俗称「腰子」的肾脏，位于腹膜腔后脊柱旁，两两相对，主要负责尿液生成和排泄，并将由血液运来的废物及身体不需的物质，透过尿液排出体外。其中，人体中多余的钾离子，也是透过肾脏而排出体外。

肾脏衰竭+血钾失控！肾病恶化恐加速死亡

台北市联合医院忠孝院区营养师洪若朴表示，肾脏癌患者容易因肾脏部分切除或慢性肾衰竭而引发高血钾症。，若患者每日尿液大于1000毫升，通常代表钾的代谢仍在正常范围之内，不需要特别限制钾的摄取；不过，一旦患者的血钾浓度达5.5meq/L以上，则需视个人血钾浓度，适度将钾的每日摄取量限制在40至60 meq之间。

肾脏癌病友吃水果前应注意其钾含量，若是高钾水果则应份量减半。

如果肾脏功能已出现衰竭情况，却又疏于控制血钾浓度，血中钾离子过高，恐会加重肾脏负担和加速病症恶化，也会增加高血压和心律不整的风险，严重者可能死亡。

高血钾太伤肾！肾癌病友靠这6招聪明减钾

正式料理前先将蔬菜用热水汆烫，可去除一部分的钾离子。

维护肾脏健康！6招减少食物钾的摄取

无论是否手术切除肾脏肿瘤，肾脏肿瘤患者都应该听从医师或营养师的建议，依个人病况，适度限制饮食中钾离子的摄取，以利于病情的控制。

1.每天摄取足够的热量可避免体内组织分解而释放过多的钾离子。

2.高钾水果减少食用量国人饮食指南建议每日摄取2份水果，每1份相当于棒球大小。肾脏癌或肾功能不全的病友，吃水果时可挑选钾含量较低的葡萄、凤梨、芒果、苹果或莲雾；若是选择每份含钾量超过200毫克的种类，例如西瓜、木瓜、芭乐、枣子、枇杷、草莓、奇异果、哈密瓜、桃子、美浓瓜、圣女蕃茄等，则要份量减半。

3.巧用烹调帮蔬菜减钾蔬菜类普遍含有高浓度的钾离子，包括苜蓿芽、地瓜叶、芹菜、A仔菜、青花菜、洋菇、牛蒡、茼蒿、金针菇、空心菜、菠菜、草菇和苋菜等，每份含钾量皆超过300毫克。摄取时应避免生食，先用清水煮3至5分钟，烫过后捞起再拌油或油炒，吃的时候只挑菜、不喝汤汁，就能减少钾的摄取。

市售薄盐酱油常以钾取代钠，不适合需限钾的肾友食用。

4.慎选五谷根茎类食材全榖类的食物含钾较高，建议斟酌摄取。另，别小看小麦胚芽、马铃薯、芋头、南瓜或山药，每份钾含量高达250毫克以上，食用时请注意份量。

5.使用薄盐酱油大NG市售的低钠盐和薄（无）盐酱油，成分常以钾取代钠，并不适合罹患肾脏病患。

6.少碰中草药和浓肉汤咖啡、浓茶、果汁、浓肉汤、鸡汤、鸡精、人参精、草药或蕃茄酱，普遍含有大量钾离子，肾脏病者应尽量避免食用。

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