吃香菇有助放松　3道精选食谱

有不少人心理上的压力以外，工作加班到深夜，饮食不规律等因素皆让身体感受到过度压力，导致免疫力下降。如果漠视不管，有可能大病小病都会找上你了喔！　其实，只要自我的健康管理做好，这些都可以事先预防的。在此，推荐大家多摄取健康天然的好细菌，进行“菌活”(细菌活动)。其中，香菇所含的菌种，是唯一能透过直接食用就摄取到的营养。利用美味又方便摄取的“香菇” ，替自己打造一个高抗压的身体，何乐而不为呢。

香菇容易制成料理，多吃还有帮助精神放松的效果。（图片提供／美忍者）

不生病的关键在于肠道的健康

想要健康的身体，需要调理好肠道的状态，这也是为何会建议大家多摄取好细菌的原因。只要多摄取能帮助消化吸收，促进排泄的食物，便能整顿肠内环境，进而提升免疫力。代表性的食物为各类发酵食品，以及富含食物纤维的食物等。

当中，香菇的食物纤维含量非常丰富。除了能有效刺激肠道，预防便秘以外，更能帮助因为压力而失去活力的肠道恢复健康。而且实验发现多吃香菇，还能达到放松心情的效果。

借由GABA放松心情

GABA为胺基酸的一种，能有效抑制神经的不安定，达到放松的效果。最近的研究中发现，GABA在白鸿喜菇及鸿喜菇中含量特别丰富。而且白鸿喜菇及鸿喜菇口感清爽，适合各种菜色变化。平常做菜的时候适度添加，就能简单轻松地摄取GABA啰！

吃香菇有助放松　3道精选食谱

香菇有丰富的纤维，其中的GABA胺基酸还能抑制神经的不安定。（图片提供／美忍者）

3道精选菌活食谱

（１）香菇味增汤

本来就是细菌制成的发酵食品味增，和香菇中最天然的好菌，两者搭配摄取效果加倍！将菠菜和香菇一起切丝1公分后加至汤底，再洒上白芝麻，暖呼呼美味的香菇菠菜味增汤，就此完成。

（２）白鸿喜菇美肌浓汤

将芦笋一束细切成2～3公分后，和白鸿喜菇汁100㏄、200㏄的水及40g的玉米片一起放入温锅中炖煮。再加入200㏄的鲜乳，熬至玉米片融化呈现浓稠口感后，加入盐胡椒调味即可。

白鸿喜菇富含有美容效果的维他命B群、芦笋中的维他命C， 有抗氧化效果及辅助胶原蛋白形成的功效，鲜乳则具有整肠作用，白鸿喜菇浓汤不仅让肠胃零负担，还有卓越的美容效果！可说是简单又不费时，而且营养均衡的一道食谱。

（３）美肌效果惊人！炒香菇

这道可说是最厉害的简单食谱。将白鸿喜菇、柳松菇或是杏鲍菇等香菇400g和洋葱1个、生姜1块，以橄榄油清炒。香菇炒至微焦后，加入醋3大匙、盐1/2小匙、少许胡椒，盖上锅盖以中火闷煮5～6分钟。，洒上七味粉提味即完成。

频繁的外食容易造成营养不均衡，进而导致蛋白质、脂肪摄取过量，维他命、矿物质摄取不足的问题发生。以上三道食谱皆能简单又轻松地摄取到香菇的营养素，注重肌肤保养的朋友务必一试。让我们注意饮食营养均衡，整顿身心，精神抖擞地度过每一天吧！

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