新手媳妇备年菜　健康煮3步骤

春节阖家围炉吃年夜饭，不少人为了准备年菜烦恼，尤其是刚结婚的新嫁娘，从不下厨的黄花大闺女，一时要变成煮出一桌菜的好媳妇，难度指数破表。为了减轻新手媳妇们的做菜压力，得奖大厨特别传授料理秘诀，让新手媳妇们也能轻松完成让公婆赞不绝口的美味养生年菜。

得奖大厨张明加现场传授新手媳妇6分钟烧好菜。（摄影／黄子伦）

今16日下午北市商业处召开「来台北过好年」记者会，除了主打北市11家年菜优质业者，推出7折起的4～10人份外带年菜套餐外，更邀请曾拿下2012年台北料理大师赛银馔奖的主厨张明加传授健康煮3步骤秘诀，他提到，只要做好准备工作，煮出一盘美味养生的年菜，不用花到6分钟。

【健康煮3步骤】

要慎选健康食材，以当季、新鲜、对人体有益的食物为主，例如地瓜、花椰菜、荸荠、白果、等富含维生素的蔬菜。

适度烹煮食物，要因应食材特性的不同决定烹调时间，且以天然调味品为主，避免味精、沙茶等容易对人体造成负担的调味料。

用心呈现出做好的料理，可以靠精心的摆盘让人一眼就明白料理者的用心，也能让座上宾有色香味俱全的感受。

张明加大厨现场特地教导刚结婚1年半的新嫁娘烹调健康时蔬料理，先将青椒、甜椒、百合等斜切后，再热油、爆姜片，后把蔬菜放入，待1～2分钟就可捞起摆盘，前后不超过6分钟。

目前为上班族的郭女士表示，结婚以前从来没有下过厨房，连拿菜刀都不超过两次，去年刚嫁入时，还是婆婆帮忙煮年夜饭，今年本来打算带全家到餐厅吃年夜饭，但经过大厨传授的秘诀后，特别想在婆婆面前露一手让她吓一跳。

，主办单位北市商业处长黄以育则提到，今年虽然成本物价上涨，但参与活动的11家业者都自行吸收成本来吸引消费者上门，如莲池阁素菜餐厅下杀7折，优惠价一桌只要4200；宽心园的6～8人份套餐，原价3800，1月31日前订购还可再享9折优惠。

相关优惠消息，可至Facebook搜索来台北过好年官方粉丝团，或查找「2013来台北过好年」官方网站。

  该文章《新手媳妇备年菜　健康煮3步骤》由网友『╰★love丶﹎温柔』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!