体脂肪对策！日专家分享吃好油秘诀

油脂是人体不可或缺的营养素，但近年来食安争议不断，民众吃油吃得心惊惊，不知如何是好，担心吃错油或误踩黑心油地雷，可能形成体脂肪，甚至成为健康的慢性杀手。现代餐饮如炸猪排、炸可乐饼、豚骨拉面、甜点蛋糕等各类美食，都需要油脂创造美味，但若不关心油脂成分和来源，就怕吃错油会害了健康，也导致体脂肪囤积。对此，日本营养学博士特地来台，传授大家挑好油和吃好油的秘诀！

日本营养学博士笠井通雄来台分享选好油的秘诀，提到中链脂肪酸的油品较不易形成体脂肪。（图片提供／统一绮丽健康油）

日本营养学博士保健成分中链脂肪酸 不易形成体脂肪

油脂是人体每日必需的营养来源，不能不吃，适量且聪明地摄取才能帮健康加分。如何聪明挑好油？

日本营养学博士笠井通雄表示，一般以长链脂肪酸为主的食用油，在人体代谢过程中容易形成体脂肪。而台湾企业与日本共同研发出的一款健康油，其中保健成分中链脂肪酸萃取自天然果实，代谢途径不同，吸收后直接送进肝脏进行分解且转换为能量代谢，实验证实不易形成体脂肪，适合做为民众管理体脂肪之用。此功能已通过日本厚生劳动省特定保健用食品认证，与台湾卫福部的健康食品认证，是消费者可信赖的选购指标。

日本型男主厨Masa教你选好油

现代人外食比例高，在原料来源和制作过程难以掌控之下，消费者更要替自家厨房所使用的油品做好把关，多做比较，选择健康少负担的好油，正确且适量使用，配合规律的生活作息和运动习惯，才能常保健康！

体脂肪对策！日专家分享吃好油秘诀

日本型男主厨Masa建议民众使用耐高温的植物性油脂取代动物油，吃美食也能顾健康。（图片提供／统一绮丽健康油）

日本型男主厨Masa也透露自己的挑油小秘诀。他说，日本人热爱炸物，使用油量高，但饮食重视健康，选油特别挑剔，会避免使用动物油，尽量改用耐高温、不易产生油烟的植物性健康油，适合用来煎煮炒炸，是一个健康好选择。

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