馊水油的危害 & 正确解毒之道

【馊水油对人体可能会造成的危害】
1.细菌或微生物污染，造成发烧、肠胃炎。
2.可能藏有霉菌或黄曲毒素污染造成 肝脏伤害。
3.可能含有 重金属，如「铅」有神经毒性会伤肾，「砷」会引发皮肤病变或致癌；「镉」会造成肝肾伤害。
4高温油炸过后的油会产生致癌物质，如苯比可能造成肺部病变。
5.可能含有较多的过氧化合物，可能造成人体心血管的伤害引发心血管疾病。
＊台湾近十年食品安全事件:
2005 病死猪肉、黑心淀粉、黑心面条事件
2008 三聚氰胺毒奶粉事件
2011 塑化剂污染食品事件
2012 瘦肉精事件
2013 毒酱油、胖达人香精面包、混质劣米及棉籽油、铜叶绿素事件
2014 馊水油混充食用油事件
厂商、民众对于每次食安教训的记忆，随着时间的挪移，就容易被淡忘。例行性的惩处导致这些违法的黑心商人、厂商、企业并没有因而付出惨痛的代价，才会让黑心食品事件一再发生。如此不仅影响到商业诚信原则，甚至对人体产生伤害，相关部门实则难辞其咎，若制度和组织不做更严谨的集成与改革，纵使再多人力稽查，歹戏拖棚的食安问题，不难想见。
我们无法停止岁月流逝，也无法阻止身体变老，更难查看厂商的良知，或杜绝不肖业者添加对人体有害的添加剂危害我们的健康。但在生活中，我们还是可以有更积极的作为，来抵御有害物质的侵害。 在体内有五种主要的抗氧化物，分别为维生素C、维生素E、辅酵素Q10、硫辛酸Lipoic acid及谷胱甘肽五种物质，会在体内形成抗氧化物织构成的网络，可支撑、强化整个免疫系统，为身体打下良好的免疫基础。
建议可透过生活细节的调整，落实
1.正确的饮食「少油炸、少烧烤食物、高纤、低脂、多蔬果、多喝水」
2.适度的「规律运动」
加速体内水溶性、脂溶性毒素的代谢，还能帮助重金属的排出。抗氧化物不仅能将自由基引起的损害减至最低，还可促进身体排除毒素，减少身体负荷，并延缓老化过程，维持身体健康，除此之外，定期健康检查不能少。健康检查扮演相当重要的角色，除了确认患病与否，也能借机调整不良的生活习惯，为健康加分，自然就可击退有害物质侵害的袭击！


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