多吃？少吃？吃得健康不要胖

Q因为肚子饿表示在燃烧脂肪，所以，每餐都不要有饱足的感觉？

A艺人小Ｓ说过，自己从来没有一餐是吃饱的！所以，让很多人以为少吃，甚至不要吃，就是变瘦最迅速的方法。不摄取热量会瘦，不健康，建议还是遵守「总热量的下降」来减重。一天当中主食碳水化合物的比重，还是应该占总热量的一半以上，蛋白质2到3成，脂肪1到2成左右。控制体重的阶段，可提高蛋白质摄取量，降低油脂摄取量（不是不吃），才能正确的减到脂肪、留住肌肉。

Q晚上熬夜不睡觉，可以燃烧多余的脂肪，体重控制才会成功？

A错错错，这是大错特错的观念！人体在活动中可以消耗较多的热量，，太晚不睡觉，很多人却反倒想吃东西，这样反而得不偿失。根据研究最容易胖的两个族群，一个是因为睡太多，导致基础代谢下降的族群，另一则是因为睡太少，导致额外多摄取消夜的族群。

Q既然体重控制要多吃蔬果，我不喜欢吃青菜，那就多吃水果？

A水果也有养分与热量，正确来说，应该是指相对于淀粉、油脂而言，吃水果吸收到的热量的确比较低。林文元表示，水果当中热量比较低的有柠檬、番茄、柚子、番石榴，热量高的水果像是芒果、龙眼、荔枝、香蕉等，挑着吃也可以吃得饱足又不怕胖。

Q早餐要吃饱，所以可多吃蛋糕、面包等淀粉类食物，中晚餐都吃蔬菜水果就好？

A人家说「早餐吃的像国王，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐。」林文元表示，其实说的就是热量总量管制的概念，不是吃得量或是什么时间吃，而是要注重「吃得对」。对于肥胖者而言，一天热量控制的原则，男生1500大卡上下，女性则在1200大卡左右，一些高热量的红灯区食物须减量，绿灯区的低热量食物比重拉高，以获得饱足感，这样就算正在执行体重控制计划，也可以吃得饱、吃得好、吃得安心。

控制体重的生活处方笺

「胖瘦是有客观的美观标准，不应一味追求体重机上的数字。」台南市德东诊所医师陈建宏（前台南市立医院家庭医学科主治医师）如此说。

现在很多爱美人士都是一味追求瘦瘦瘦，其实不但相当不健康，还可能造成营养素缺失的疾病。想保持健康完美的体态，应先建立健康的生活概念，仔细观察身边身型较纤细的朋友，生活型态是否都较多活动？肥胖因素遗传占3成、环境占7成，从生活习惯来做改变，健康规律的生活习惯少吃多动，即使不上健身房、不花时间游泳、不每天挥汗跑步，也能够维持健康的体重，以自身为例，陈建宏提出两个小撇步

1．增加运动量

陈建宏表示，平常喜欢借由骑车、游泳达到运动目的，但这都需要特定时间或地点进行。若时间不允许，就会走到离家比较远的便利超商买东西，或在目的地前刻意提前下公车或捷运，让自己多走路，上楼也会提早下电梯，让自己每天爬个2、3层阶梯，复印、传真、倒茶都尽量不假他人之手，不放过可以活动的机会，积少成多，卡路里就这样消耗于无形。

2．吃饭只吃7分饱

建议吃饭7分饱就好，吃太多会对肠胃造成不适，以他的健康饮食范例是建议，早上吃得多、中午吃轻食、晚餐吃沙拉，偶尔朋友聚会可能的话就协调中午聚餐，吃饭时也是以菜、汤为主，肉类少碰，尽量不要增加肠胃的负担就对了！

【更精彩内容，请见常春月刊357期】

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