高汤料理包华丽变身 暖胃暖心
拜食品科技所赐，市面上出现许多冷冻高汤包，让忙碌的人也能轻松料理，简便又不失美味。 冬季来临，除了煮汤，这些冷冻高汤包，还能变身各式菜肴。 美食部落客番红花、金钟奖节目主持人索艾克（Soac）、型男主厨陈德烈、畅销食谱作家胡涓涓（Carol）示范12道营养又快速的中、西、日式料理，一起暖暖过冬吧！
记得小时候，妈妈在冬天一定会熬鸡汤、鱼汤或排骨汤。默默守在炉火旁1个多小时，只为帮家人炖锅暖心热汤，加入蔬菜、香菇、姜丝和肉，食材的鲜香随着细熬慢炖飘散在空气中，氤氲为专属于那个小小厨房的味道。长大后出外工作、在家的机会少了，一时想不起上回闻到家里厨房飘香是什么时候。
那天回家，妈妈端出用鱼高汤包煮的鱼汤，问起为什么不熬汤了？她说「年纪大了，也没耐心守在火炉旁。用汤块煮你爸总说咸、不喜欢，现在用汤包很快就煮好。你和哥总是来去匆匆，想好好喝碗汤不容易，你爸又挑嘴，有了这个就方便许多。」和以前一样，汤里浮着鱼肉和姜丝，啜了一口，居然再度找回当初的味道记忆，瞬间回到多年前那个在寒冬的夜里，妈妈守着炖锅、空气中飘着新鲜食材香气的画面竟如此鲜明……
不一定要花大把时间熬煮高汤，善用汤包也能有鲜美汤头。
基于食安、营养、口味等各种考量，在家自煮是许多健康问题的解方，但生活步调快、工作压力大，许多人回到家只想好好休息、放空沉淀白天所有的辛劳，若要洗菜开火、忙碌近1小时才能好好坐下吃饭，似乎相当为难。
于是愈来愈多汤粉、汤块、半成品料理包应运而生。根据经济部统计，台湾冷冻调理食品2016年产值已达237亿元，年成长率达8％，反映了现代人「速食」、「即食」的生活。在讲求新鲜、健康的趋势下，相较于汤块、汤粉，冷冻生鲜高汤包是一种新选择。
冷冻高汤包价格亲民、方便，加入面、饭或各项食材就能变换出许多不同形式的料理，节省熬煮汤头的时间，比起汤粉、汤块成分单纯，是另一个在家健康、快速自煮的选择。