嗑火锅吃重咸　钠摄取量超标逾2倍

你喜欢嗑火锅汤底吗？小心高血压找上你，根据卫生署国民健康局一项调查数据显示，年轻族群钠摄取量超标，加上没有量血压的习惯，每12个e世代年轻人（20-39岁）就有1人患有高血压，而其中高达4分之3竟然浑然不觉。

小心！一锅火锅所含之钠含量就达每日钠摄取量的2倍以上！

国民健康局邱淑媞局长指出，饮食中的钠盐摄取过多是血压升高及高血压的主要原因之一，年轻人聚餐常喜欢吃火锅，且偏爱重口味的汤头，如麻辣锅、酸菜白肉锅等，再加上搭配酱油、沙茶酱、豆腐乳沾酱等含钠量高的酱料，以及黄金鱼丸、蛋饺等加工火锅料，一餐火锅吃下来，钠摄入量高得惊人。

1人份麻辣锅加上1碟沙茶沾酱含钠量高达6,400毫克，1人份酸菜白肉锅加上1碟豆腐乳沾酱含钠量也高达5,100毫克，一锅火锅所含之钠含量就达每日钠摄取量的2倍以上！

根据2005年至2008年国民营养健康状况变迁调查结果显示，国内19-30岁的男、女性民众每日钠总摄取量分别为4599毫克及4096毫克，若依据WHO建议每日钠摄取量不超过2000毫克之标准，19-30岁的男、女性钠摄取量已达建议值的2.3倍及2倍，十分惊人。

【远离高血压】

1.减盐多吃新鲜、天然的食物，避免腌制、减少加工，以及含钠量高之调理食品；吃火锅的时候，可以把握「多吃新鲜食材、多用葱、蒜、萝卜泥等天然调味料，少喝汤、少吃加工食材、少用沙茶酱及豆瓣酱等调味料」的原则。

2.减重维持BMI 18.5-24的健康体位，男生腰围不超过90公分，女生腰围不超过80公分。

3.戒烟吸烟者在戒烟的20分钟后，血压会降低，心跳也减慢至正常的频率；戒烟8小时血中的尼古丁和一氧化碳浓度减半，氧气浓度回到正常值；戒烟2周至3个月得到心脏病危险性开始下降，肺功能开始改善；戒烟1年后罹患冠状动脉心脏病机率可减少一半，而戒烟5年后中风之机率甚至可降低至与不吸烟的人一样。

4.节制饮酒每天男性不宜超过2个酒精当量（drinks/day），女性不宜超过1个酒精当量（每个酒精当量为15公克，约相当于啤酒360毫升，葡萄酒120~150毫升，白兰地等烈酒30~40毫升）。

5.运动养成规律运动的习惯，或是利用零碎的时间来进行身体活动也很好，如走路上下班、上下楼爬楼梯、帮忙做家事等。

6.量血压定期量血压是及早发现及控制高血压的首要步骤。国民健康局呼吁18岁以上的民众每年至少要量一次血压，如果血压超过140/90 mmHg就应该咨询医师。而正在接受治疗的高血压病人更应该要有系统的在家量血压，并做好纪录。

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