锻炼你的「味觉力」！远离肥胖、高血压、糖尿病

白开水不加糖就喝不下去吗？喜欢吃超辣麻辣锅吗？明明用盐煮过了却还是要沾酱油？不知不觉中，现代人成为「味痴」，少了调味料就食不知味。

日本味觉研究机关AISSY株式会社创立者铃木隆一在《锻炼味觉力 病痛远离你》(暂译)一书中表示，味道较浓的食物常含有大量的盐或糖，不仅危害身体，长期食用也会使味觉生锈。

铃木隆一进一步指出疾病与味觉的密切关联性，普遍来说，得糖尿病的人常常吃不出甜味，而高血压患者爱吃重咸，胖的人又比瘦的人觉得食物不够甜。铃木隆一认为，敏锐的味觉能帮助自己适量进食，除了可预防糖尿病与高血压，还能遏止肥胖的机率，维持健康的体态。

以下为铃木隆一提供3个提升味觉力的方法。

运动与休息

常被工作、课业或人际关系压得喘不过气吗？当压力一大、感到疲累时，不仅身体出现许多异状，味觉也会跟着钝化，一不小心就成为重咸重甜的拥护者。铃木隆一表示，在繁忙中偶尔抽空几天，出去游山玩水做自己想做的事，借由好好的休养，消除身体及舌头的疲惫。

冥想锻炼法

铃木隆一认为，记忆与回忆食物的味道能有效提升味觉力。还记得香蕉吃起来是什么感觉吗？白菜最原本的味道是什么？仔细留意每个餐点，感受食材最原本的味道吧！

清淡饮食

对于习惯重咸重甜的人来说，清淡的料理毫无味道，十分难以下咽。铃木隆一认为，试着每餐少放点调味料，让自己慢慢习惯吧！不过要注意的是，千万勿过与不及，适当摄取人体必须的盐分及糖份，才是正确的养生之道。

 

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