Healthy Living 2：天天5蔬果

重要性：★★★★★
计划案：来份烫青菜
执行难度：★★★
许多外食族都知道「天天5蔬果」，但知易行难，往往难达基本门槛。其实，运用一些小技巧，多注意饮食搭配，每天吃足5份蔬果并非难事。
执行参考1：外食多买一份青菜
振兴医院营养师林孟瑜建议，吃便当或小吃时，可以到面摊多点一份烫青菜，或在便利商店买一盒沙拉。如果没有烫青菜，卤萝卜、海带也是不错的选择，海带属于黑色蔬菜。
执行参考2：选择有蔬菜配菜的主菜
买自助餐或点合菜时，除了点蔬菜外，还可选择有蔬菜做为配菜的主菜，如芥兰牛肉、彩椒鸡片、葱烧肉等，不但能多摄取蔬菜，还可避免吃太多肉类。
在家开伙的人，除了荤、菜同炒，林孟瑜建议，酸甜水果入菜也能增加摄取量，减少调味料使用，如凤梨苦瓜鸡、芒果猪柳等，待肉熟后，再放入水果略拌一下即可。
执行参考3：水果、沙拉取代下午茶
不少人喜欢在午后来些点心，林孟瑜建议，不妨前一天准备一点水果或生菜沙拉，带到公司或学校当成点心吃，不只解馋，还能吃得更健康。
若买的是市面上切好的盒装水果，她提醒要特别留意新鲜及卫生度。
执行参考4：吃5种且不同颜色的菜
除了吃足3份蔬菜、2份水果，营养师建议，蔬果种类「愈多愈好」，若能吃5种不同种类且颜色不同的蔬果，就更理想。但林孟瑜不讳言，要兼顾份量、种类并不容易，能达到其中一项就很不错了。
蔬果种类五花八门，营养素略有不同，一般人根本分不清。林孟瑜说，只要遵循「5色蔬果概念」，就可均衡摄取各种营养，但她提醒，尽量避免以水果取代蔬菜，除了营养成分不同，水果糖分、热量较多，不只减重的人要留意，糖尿、肾脏等慢性病患更不宜。
执行参考5：蔬果汁 别滤渣、别加糖
至于以蔬果汁取代新鲜蔬果，林孟瑜认为「总比都不吃来得好」。但她提醒，别过滤残渣、也不要加糖，水果虽能增添风味，但应以蔬菜为主、水果为辅，至少要达到一比一。
●蔬果579更好：
「天天5蔬果只是基本门槛。」若能达到蔬果579会更好；
5：孩童／每天3份蔬菜与2份水果
7：成年女性／4份蔬菜及3份水果
9：成年男性／5份蔬菜与4份水果
咨询／林孟瑜营养师
制表／陈惠惠

  该文章《Healthy Living 2：天天5蔬果》由网友『薄情少年i』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!