注意4太不要买！侠医林杰梁10招采买年货必看撇步

新年即将到来，早安健康在此向各位粉丝们说声新年快乐，猴年行大运！正式迎接新年之前，大家必定忙着采购年货，建议采买适量就好，以免一不小心又把食材放过期了。
采买时该注意哪些事项，避免买到不良的来源呢？侠医林杰梁的长庚毒物实验室团队要告诉大家10招采买年货必看的撇步喔！
，要应用眼鼻口想想食物的原貌原味，注意商家信誉、标示、产地、卫生条件、保存期限及包装完整性。
，更要注意四太（太香、太甜、太咸、太鲜艳）都要避免。
南北干货采买可以注意下列事项

1、虾米
触摸感觉干燥
色泽不要太鲜艳
无酸味无臭味最好具有虾子味
放冰箱保存以防发霉
使用前泡温水60度30分钟去除二氧化硫
泡虾米水丢弃不可再用
2、香菇
触摸感觉干燥
菇形完整少掉屑具光泽
有自然香气无霉味
放冰箱保存以防发霉
使用前泡温水60度30分钟去除二氧化硫
泡香菇水丢弃不可再用
3、金针
触摸感觉干燥
颜色不要太鲜艳
具淡香味无刺鼻酸味
放冰箱保存以防发霉
使用前，泡温水60度30分钟去除二氧化硫
泡金针水丢弃不可再用
((还有哪些热门年货商品选购时该注意的呢？快看第二页～))

注意4太不要买！侠医林杰梁10招采买年货必看撇步

4、干贝
触摸感觉干燥
形状完整无裂开
无腥臭味、酸味
放冰箱保存以防发霉
使用前泡温水60度30分钟
泡干贝水丢弃不可再用
5、乌鱼子
略干燥轻压无指痕
一般的乌鱼子颜色亮橘黄有血管无血丝、黑斑
有香气无腥味
放冰箱保存以防发霉
搭配大蒜、水果如梨、苹果
6、亚硝酸盐
红色肉类 如腊肉、火腿、板鸭、香肠、培根、热狗
以水先煮过再烹调可减少亚硝酸盐
尽量不要烤炸高温烹调减少亚硝胺形成
不要与乳酸饮料及含胺类食物共食如鱿鱼、蚵干、鱼干、硬起司
搭配青蒜、青菜、水果以减少伤害
不可与蕃茄香蕉含次级胺水果并食
7、花生坚果类
选择带壳完整
盐份低
干燥
属于高油脂、高热量务必限量
吃花生坚果类可搭配柑橘、芭乐等水果
8、糖果注意选择包装完整，色彩勿过于鲜艳儿童少食含人工色素糖果。
9、过年期间慢性病患务必按时服用药物。
10、尽量把握机会多动动，如打麻将，看电视，坐车仍然要定时活动一下。
长庚毒物实验室祝福大家新年快乐，事事如意。

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