多加这两种食材，轻松做出美味的马铃薯炖肉

说到日本的家常菜，很多人会想到的一定是「马铃薯炖肉」。

我觉得马铃薯炖肉就跟台湾的妈妈家常卤肉一样，就是家常菜的代表。也，每个家庭都有其特殊的风味，也就是自己家专属的味道。

今天跟大家介绍的，就是我婆婆独门的马铃薯炖肉的小技巧。因为婆婆从小就在北海道出生长大，她煮的马铃薯炖肉，就有着浓浓的北海道风味。和一般偏甜的马铃薯炖肉不太一样，而且意外的，很合台湾人的口味，这样浓郁丰厚的味道，总会让人多吃好几碗饭。

我们用家中最常见的煮饭的电子锅来做吧！

1.把洋葱、马铃薯、牛肉、红萝卜切块

可以把蔬菜稍微切大一点炖煮的时候比较不会化掉。

我们做了好几次发现，牛肉的油脂和马铃薯的甜味非常的搭，煮起来很香，但如果没有吃牛肉的也可以用鸡腿肉或猪肉代替，一样很好吃喔!

2.找一个汤锅不用放油，直接下牛肉和蔬菜炒香

3.先把酱汁调匀

酱汁做法为酱油:味霖:酒:糖＝2:1:1:1，倒入炒香的食材中，再加入稍稍盖过食材的水一起煮滚。

4.把煮滚的食材倒入电子锅内锅中，接着放入关键的起司

5.放一匙味增

接着按上煮饭的钮煮熟后再闷30分钟，依照个人口味加些柴鱼粉或鸡粉调味就完成了好吃的马铃薯炖肉了!

起司用焗烤的起司或是一片的起司都可以，加了起司和味增的马铃薯炖肉味道会更加的浓郁，而且汤汁很下饭。这样的味道不甜不腻，让人一吃就上瘾。做法又超简单，即使是料理新手也能轻松做出风味圆润的马铃薯炖肉，推荐给大家喔!

<撰文、图片来源日本人妻的无限创作>

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