瘦不下来的饮食陷阱就是它！减肥地雷一定要避开

看了患者提出的饮食记录，虽然这么说有些失礼，但有些饮食记录真的很单调，甚至让我觉得「嗯……这该不会是骗人的吧？」举例来说，最近两星期的午餐一直只有「乌龙面」三个字。
「有可能每天午餐都吃乌龙面吗？」我觉得很不可思议，于是便问了这名患者。原来是因为他的公司附近只有乌龙面店、面包店和汉堡店，他觉得日本料理最清爽，所以乌龙面应该是最好的选择，就每天都点同样的食物。在理解的，我也觉得这真的是很多人容易掉进的陷阱── 不管年龄或性别，最容易造成肥胖的正餐，就是单品料理。
单品料理是指乌龙面、荞麦面、拉面、意大利面、披萨、盖饭、??饭、寿司、??咖喱、大阪烧、??面包、??汉堡、三明治……等等，只使用一个餐具或容器的餐点。单品料理的特征，就是不用配菜也能吃，也就是可以单独算成一餐的意思。，对于没时间、忙碌的人来说，这也是他们非常看重的进食方式；而很多单品料理，都被称为「速食」。
，查看其成分就会发现，几乎都是碳水化合物。拿拉面来当例子，就算是名称为「蔬菜满点拉面」好了，面所占的份量也压倒性地高，多半都会让人陷入碳水化合物摄取过量的下场。我也遇过患者回应说「我真的很喜欢吃拉面，就算只有半碗也没关系，我每天中午一定会想吃一次拉面！」
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瘦不下来的饮食陷阱就是它！减肥地雷一定要避开

假设一碗拉面的热量是八百到一千大卡，若要求份量减半的话，热量也会降到「一般」程度。不过像是最近流行的「海鲜猪骨高汤」等浓郁的拉面或沾面，热量就有可能超过一千大卡，所以最终还是会出现「即使只吃半碗拉面，体重还是增加」的状况。听了我这么说明后，仍然有一些患者展露惊人的执着，说「我知道了！既然这样的话，那我改吃四分之一碗如何？！」
请等一下。
的确，如果改成四分之一碗，体重或许就会降低了，可是这样你有享受拉面的感觉吗？非但吃不饱，也没办法解馋，这样反而让人想在其他地方取得平衡，例如增加晚餐的份量，或是让零食习惯复活等。
我再多举几个例子吧。大家吃咖喱饭的时候，从最开始的第一口，到第五口、第十口……吃的全都是咖喱饭，就算吃到一口，吃下肚的东西只有咖喱饭一种。即使到中途都还觉得很好吃，比起可以从头到尾品尝不同食材的丰富风味和口感变化，您是不是会渐渐变得一心只想填饱肚子呢？就好像爬山到一半，勉强自己一定要爬上山顶的感觉。
再假设你到面包店去买午餐好了。你在挑选面包时，会思考什么呢？，一定会选自己喜欢吃的面包，问题在于数量。「一个不够，所以买两个好了……可是这样够吃吗……」没错，很多人在买面包的时候，应该都是以「填饱肚子」为前提。
看了前面的例子，可见在 非常多的情况下，单品料理的饮食目的都是「填满」，而不是「享受」。为了填饱肚子的饮食，怎么可能让体重下降？只会让体重直线增加。基于这样的理由，我的结论就是最好能不吃单品料理。很遗憾，我也不曾看过照常吃着单品料理的人能瘦下来。
不过如同我在前面说过的，单品料理对忙碌的人来说，是非常方便的餐点。工作太多没时间、忙着照顾小孩自己随便吃、一个人住所以饮食简单……像这样的人，应该怎么做才好呢？关于戒掉单品料理的方法，我会在下一节介绍。
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