用烤箱做猪油！硅谷美味妻教懒人法

馊油如滚雪球般，竟传出还有未爆弹名单，令消费者如惊弓之鸟，「食」在不安！聪明的家庭主妇如果想求自保，不妨自己在家DIY榨猪油和炸油葱酥，古法炼猪油要非常有耐心，站在瓦斯炉边一刻都不能离开，现在，硅谷人妻特别推荐懒人法炼制猪油，只要搭配烤箱即可，既省时又安全！

利用烤箱DIY榨猪油，实在非常方便。

硅谷美味人妻谢凯婷表示，台湾爆发馊水油事件之后，让大家人心惶惶，就连旅居在美国的自己，也不禁紧张起来，第一时间就是把家里库存的油葱酥一包包扔掉，边扔边心痛，更担心台湾的食安防守线全面溃堤，也担心着我后没油葱酥怎么办？决定自己DIY榨猪油和炸油葱酥，就不怕吃到问题猪油了。

传统炼制猪油　需要有耐心

传统的炼猪油是将猪肥油切小块，再加一点水，慢慢的把猪油煮出来，再用小火慢慢把猪油继续逼出，并把水分炸干。，炼猪油要有些耐心站在瓦斯炉边一刻都不能离开。谢凯婷表示，只要稍稍改变做法即可解决。

硅谷人妻谢凯婷特别推荐懒人法炼制猪油，只要搭配烤箱即可。

用烤箱做猪油！硅谷美味妻教懒人法

【巧搭烤箱　自制猪油】

材料 猪肥油200g、水2大匙30cc。(做出来200cc左右的猪油量)

做法

将猪肥油切成小丁，越小越好。

将猪肥油切成小丁，越小越好。

2.加上一点水来稳定猪油的温度，才不会突然温度升高太快，而让猪油渣焦了。

3.猪肥油和水倒入在铸铁锅里。

猪肥油和水倒入在铸铁锅里。

4.放在预热好的温度180度C(350度F)，烤35至40分钟，即大功告成。

发报机锅放进烤箱，在预热好的温度180度C(350度F)烤35至40分钟，即大功告成。

刚烤好的猪油，将猪油渣过滤后，是呈现干净微微金黄色的液体。

【硅谷美味人妻叮咛】

但用烤箱炼猪油有个小地方要提醒，不要随意拿筷子进去搅动，因为猪油有可能会因为筷子搅动而会油爆，建议的做法是稍稍用锡箔纸盖住铸铁锅，但不可以完全密封，不然会产生水汽滴落在锅中。

刚烤好的猪油，将猪油渣过滤后，是呈现干净微微金黄色的液体，香气跟用传统瓦斯炉低温油炸的猪油一样，非常浓郁饱满且迷人。

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