关于吃饭怎么教孩子？从学会「品尝」开始

为了教导孩子珍惜食物、做到零剩食，有团队突发奇想，让孩子体验设计好的取餐桥段，亲身经历仿真街友们从垃圾桶拿便当吃的困境。如此震撼教育，一定多多少少在孩子心中留下深刻印象，但面对根深蒂固的挑食、偏食问题，身为大人的我们，还能做什么去引导孩子呢？

言教不如身教，从学习「品尝」开始

不少人以为「吃」是天性，饿了就吃是本能，哪还需要教呢？其实，「吃」这件事，也是从观摩学习而来的。家庭生长环境有着怎样的食物、全家人吃饭的习惯如何、以及这些食物出现时的气氛，都会影响到一生后来的食物选择。

前阵子一位新手妈妈向我抱怨，她9个月大的孩子对于「吃」这件事好像没太大兴趣，喂个餐要花上个把小时，才能吃完一小包米糊副食品，喝奶也是有一口没一口的，蔬菜泥就更不用说了，常常喂了不是直接吐出来就是含在嘴里吞不下。后来找了机会实地观察他母子俩，果然和我所预测的一样，新手妈妈常忽略「吃」这件事，是要教的。

别以为把食物放进孩子嘴里就是喂，要记得用自己的嘴示范「咬」和「吞」的动作，才是教怎么好好吃饭的开始。等孩子再大一些，更可以加入「看」和「闻」的动作，让孩子从小就习惯「品尝」这件事。爸爸妈妈不做这些动作，孩子就不知道要学，也就可能忽略食物各种不同层次的味道，以为只有甜的、炸的才好吃。
在学校里，问孩子们剩食很浪费怎么办？有些孩子突发奇想说道「我不吃，应该也有别人会吃，那送给他们吃，就不会浪费了！」听起来虽然也符合逻辑，但再继续问下去「为什么自己不想吃？同样的菜也有其他同学觉得很好吃、味道很棒、吃得很高兴都没有剩啊！」多半他们除了抱怨自己喜欢的口味不同，也说不出其他的原因，甚至也无法说出自己为什么喜欢某些食物或某些口味，这正是我们缺乏味觉训练的结果，没有这样的品尝习惯，孩子们便无法体会「好吃」这件事，其实得来不易。

教育需要换位思考

除了品尝教育，台湾人在教孩子吃饭的这件事上面，还常常忽略了生命教育。

晚餐桌上你准备了丰富的烤鱼、鸡脚，却惹到刚上幼稚园的孩子伤心不已，直说「好可怜！鱼死掉了，鸡的脚脚掉了... 我不想吃了！」除了又好气又好笑地觉得孩子童心未泯，其实我们没注意，这也是教导孩子生命意义的最佳时刻啊！陪着孩子一起难过，但也以此为教材告诉孩子每个生命要完成的使命都不同，虽然这些鸡猪鱼虾死了，但孩子的眼泪代表着这些动物完成了把营养传递给大家的任务，孩子的伤心难过不但没有不对，反而代表着他们开始会重视生命、会学习抱持着感恩的心。

食农教育的农事教育也有异曲同工之妙，我们期待孩子们经历辛苦种植的过程，而学到感恩惜福，这些体验若设计不够完整，结果就可能不如预期想像。安排孩子们亲自动手下田、收割、拔草、种菜、烹调、煮菜都不难，但如何从这些情节引导，创建孩子的认同感，并链接到每天的生活模式，改变饮食的习惯，才是令人苦思的大课题。

用孩子的语言和他们沟通

孩子喜欢玩乐，那我们就用玩乐来教育！「食物王国大冒险」桌游于是诞生。

仿真三餐外食、在自助餐店挑选食物的情境，这个游戏让孩子从搜集食材开始、试着拼凑食谱、再带入冒险故事打魔王的情节，让孩子从村民变勇士的旅程中，体验到「食物就是我的武器」的饮食健康关系。在游戏的机制上，也置入「蔬菜难收集所以很珍贵」、「剩食可以交换变盛食」、「打魔王只要有对的食物就很简单」等元素，让这些概念透过有趣的方式呈现，吸引孩子的注意和认同。家长也可透过这个游戏，增加正向交互的陪伴回忆，从欢乐玩耍中一起学习，让家庭餐桌从此有更多愉快的气氛，不再有讨价还价的挑食者

。

关于https://www.zeczec.com/projects/foodtopia

（本文由芒果社企营养中心，授权康健杂志使用。）

★就是这餐害你胖？揪出地雷早餐配对 马上检测>>

★

上传食物照～让营养师帮你揪出饮食盲点！限时免费分析中>>

  该文章《关于吃饭怎么教孩子？从学会「品尝」开始》由网友『糖果小妹』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!