餐餐配奶茶，少女竟成缺铁一族！元凶是…

炙热夏季，餐餐配奶茶，小心变成「缺铁一族」。北市1位16岁女高中生，三餐饮食正常，但爱喝奶茶，几乎每次用餐都要喝杯奶茶。验血发现，血红素正常，但铁蛋白为9.5μg/L（正常为20-291μg/L），表示体内严重缺铁了，若不改善就可能迈向缺铁性贫血。

缺铁性贫血好发于有月经的女性，常会有晕眩与疲倦症状。

收治这名患者的书田诊所家医科周明文医师表示，缺铁性贫血是门诊常见病灶，好发于有月经女性、茹素族群。常见的症状有虚弱、疲累、嗜睡、晕眩、呼吸急促、心悸、脸色苍白、体力变差等情况。

餐餐配奶茶　影响铁吸收

卫生福利部曾有一项营养健康状况变迁调查显示，台湾每10位生育年龄层妇女中，有2位有缺铁情况，其中半数合并贫血。为了维持体内有足够的铁，最常见的方式就是透过摄取含铁食物，或是服用铁剂，由肠胃道吸收。

值得注意的是，牛奶中的钙、茶或咖啡的单宁酸，植物中的植物酸、纤维质，以及制酸剂都会妨碍铁的吸收。女高中生餐餐配奶茶，因奶茶中的单宁酸，不知不觉阻碍了铁的吸收。建议饭前饭后至少1个小时，避免饮用奶茶、茶或咖啡。

餐餐配奶茶，少女竟成缺铁一族！元凶是…

奶茶中含有单宁酸成分，容易抑制铁的吸收，造成缺铁性贫血。

补铁食物　第1名为紫菜

周明文医师强调，铁在人体主要的功用是形成红血球细胞内的血红素，可携带氧气至身体的各部位，也协助带走二氧化碳。缺铁是身体中铁含量不够生理的需要，或是铁的库存不足，若身体长期缺铁则容易造成贫血。

至于该如何补充铁质呢？建议如果以含铁丰富程度来看，第1名为紫菜，只要吃40公克，就能达到1天所需要的标准，则是黑芝麻。，为了帮助铁质吸收，建议补充维生素C，例如奇异果、木瓜等水果。

动物性食物含铁吸收率高

，动物性食物含铁的吸收、利用率，是植物性食物的3倍。动物性食物中的铁，称为血红素铁，可从肝脏、猪肉、牛肉、生蚝、蚌等获得。通常颜色愈红，含铁量愈高。而且，铁质在小肠中被吸收、利用时，不易受其他食物影响。

像是猪肝、鹅腿肉、猪血、鸭血、牡蛎、文蛤、九孔、小鱼干、章鱼等；对于素食者可多吃含铁的深绿色蔬菜或豆类，如红苋菜、山芹菜、红豆、绿豆、豌豆、芝麻、腰果、菱角等，都是很好「补铁食物」。

【贴心小叮咛】

如果怀疑可能缺铁，应寻求医师诊断，并在医师指示下，适量的调整饮食，视情况补充铁剂，切勿自行购买服用，以免体内铁过量，反而造成其它的疾病。

  该文章《餐餐配奶茶，少女竟成缺铁一族！元凶是…》由网友『金钱马子!』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!