学会制作出手工的芦笋茶 芦笋茶什么人是不能喝的

 

 

 

    芦笋茶是一种全新概念的蔬菜茶。它的出现改变了人们对喝茶的传统认识——以为喝茶就是喝红茶、绿茶等。

    蔬菜是我们每天都必需进食的食物或营养摄取的源泉。我们每个人，每天所需要的维生素、矿物质、其他微量元素等都要通过进食蔬菜而得到消化吸收从而维持身体各机能的平衡。芦笋茶的主要原料就是蔬菜之王——芦笋，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸。各种营养成分均比一般蔬菜高达3~5倍以上，甚至某些成分比方说维生素B1、B2。芦笋的维生素B1的含量是苹果、桃的24倍。维生素B2的含量是苹果、桃、葡萄的36倍。芦笋的矿物质含量也是相当高的。芦笋中钙的含量高出苹果、梨、桃的5～10倍；铁的含量高出上述瓜果的几十倍。值得提出的是其碘的含量亦较高。王珩（1992年）提出，世界范围内存在的四大营养问题是蛋白质-热能营养不良，维生素A、碘和铁缺乏。而芦笋的营养成分中，这些物质的含量均高，这是它在国际市场一直畅销不衰的重要原因。 所以，日常我们可以通过喝芦笋茶来弥补我们在蔬菜、水果方面摄入的营养成分的不足而无任何的毒副作用。

    芦笋茶更是精选产于绿色无公害生产基地的白芦笋。再经过科学的加工工艺，充分保留了芦笋的营养成分和功效。在谈残（农药残留）色变的今天，易清堂芦笋茶带给您的是健康的、绿色的、无农残的放心食品。

 

 

   芦笋茶中含有与人体健康密切相关的生化成分，芦笋茶不仅具有清热解毒、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用；还对现代疾病有一定的药理功效；芦笋茶药理功效之多作用之广是其他饮料无可替代的芦笋茶中具有药理作用的主要成分是芦笋皂 含量之丰富达到惊人的地步，经国家权威化验机构化验，每百克芦笋茶中含芦丁1774.1毫克，含芦笋皂 7295毫克，芦丁和芦笋皂 具有极高的药用价值。

    芦笋的集体药理价值

    1、有助于平抑血压降血脂；

    2、有助于抑制心脏血管疾病；

    3、有助于预防和抗癌；

    4、有助于防治老年便秘、利尿解乏；

    5、有助于抑制和抵抗病毒菌；

    6、有助于增强体质消除疲劳。

 

 

    1、高维生素、高纤维素、高蛋白

    2、低糖、低脂肪

    3、含有多种人体必需的大量元素和微量元素

 

 

    1、防癌抗癌功效，能抑制拓扑异构酶活性，直接杀灭癌细胞，破坏癌细胞端粒酶，使癌细胞不能增殖分裂而凋之，激活抗癌基因调控信号，传导细胞生长正常化。

    2、对心脏血管疾病的治疗作用，芦笋能抑制高血压，防止血管硬化，降低血脂及胆固醇。

    3、对人体免疫系统的影响，芦笋可降低循环免疫复合物CIC含量，可产生胸腺素，促进T细胞的产生，从而提高免疫功能，调节免疫机制。

    4、在抗衰老方面的作用能够降低人体器官的过氧化脂质，LOP的含量，提高超氧化物歧化酶SOD的活性从而延缓衰老。

 

 

      芦笋茶根据采收原料的方式不同，分为白芦笋茶类和绿芦笋茶类两个大的分类，采用培土方式栽培的地下白色嫩茎芦笋原料来制作的茶为白芦笋茶类，茶色发红，也有人称为芦笋红茶；用地上绿色嫩茎芦笋和芦笋成长后的植株或分枝顶端腋芽苞、绿针状拟叶部分制作的茶为绿芦笋茶类，又有人称为芦笋绿茶。当今，市面上流行的大多为绿芦笋茶类，因其经受太阳和雨露的滋养，营养更全面，口感清澈醇香，更易被大众接受，下面我们浅谈一下绿芦笋茶的种类和制作原料区别。

    绿芦笋茶当前主流品系主要分为三种，其采用不同芦笋原料部位的区别如下

    一、采用刚出土几天后的新鲜绿芦笋的笋尖来炒制；

    二、采用芦笋分枝上的腋芽来制作，

    三、采用新鲜绿芦笋的段（已经采去笋尖部位）来制作。

    纯绿笋尖的食用营养价值最高，价格最贵，绿笋尖茶是采用新鲜、上好的绿笋尖为原料经清洗、杀青、揉捻、干燥、提香等古典制茶工艺，精工鞣制烘炒而成，以保证其原生态口味，为芦笋茶的顶级产品。纯绿笋尖由于原料较贵炒制成本也是最高的，当前以大唐农产品出口中心芦笋生态园制作的绿芦笋“珍品笋尖茶”为主导品系，但其生态园只在每年4--5月间采其鲜嫩笋尖入茶，以保证其品质，年生产量极低，主要以出口国际市场和少量供应国内高档疗养院专项使用为主，市面较为少见。

    第二种采茶方式较为普遍，即当芦笋植株分枝刚刚展开，分枝上的腋芽苞成丛状，芦笋的针状拟叶尚未展开时，人工将其采摘下后按制茶工艺制作而成，采收时间长，产量较高，春、夏都可采收，茶色较好，是市面上较常见的品系，山东是这个品系的主产区域。

    第三种制作方式产量是最高的，它是将已经采去笋尖后剩下的芦笋条取新鲜无老化部分切成段来制作，原料资源雄厚，产品出成率最高，用人工最少，便于生产，但严格上应归为茶棒品系，口感必定略逊于前两种。

    还有采用芦笋植株分枝顶端上刚刚展开的嫩针状拟叶4--7厘米来炒茶的，但这种茶因腋芽苞已陆续展开，采收时间放宽，成本降低，嫩度降低，口感也略差，近年来已逐渐被正规制茶企业淘汰。

    经过对几个知名茶园的取样化验和跟踪监控，大唐芦笋生态园的绿芦笋“珍品笋尖茶”保留的芦笋天然物质营养成分最高，经国家某干部疗养院的多年临床研究，其在抗衰老、利尿、通便秘、清火解热、散瘀结痂、降血压、降血脂、降血糖、减肥、养颜、消除疲劳、预防和抗击各种方面都有特殊之辅助功效。 　

     纯正上好的绿芦笋茶，茶汤清澈碧绿，入口香气清鲜，天然矿物质、芦丁、芦笋皂甙保留85%以上，叶绿素保留43%以上，维生素损失也较少，的确是名符其实的上好天然保健养生茶。

 

 

 

    芦笋是一道养生好菜，因为它营养好，而且药用价值也高，所以人们都愿意以芦笋为食材去做菜。

    1、准备好芦笋和绿茶。

    2、芦笋洗净切成1厘米的小段、

    3、将芦笋放入汤锅中，加入适量的清水。4、大火煮开后，加入绿茶。转小火，煎煮20分钟。

    5、滤掉茶叶和芦笋段。

    6、倒入杯中代茶饮。

 

 

 

    芦笋用来泡茶可以起到清热解毒的作用，药用作用明显，但孕妇朋友还是小心服用。

    芦笋茶中含有与人体健康密切相关的生化成分，不仅具有清热解毒、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病有一定的药理功效。芦笋茶中具有药理作用的主要成分是芦笋皂，每100克芦笋茶中含芦丁1774.1毫克，含芦笋皂 7295毫克，芦丁和芦笋皂具有极高的药用价值。

 

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