国内主要有哪些党参产地 党参食用的功效与作用
健康知识 2023-05-28 21:30健康知识www.tangniaobingw.cn
党参是一种十分具有很好疗效的保健品，它的养生功效非常的好。党参别称防风党参、黄参、防党参、上党参、狮头参、中灵草、黄党等，为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。
一、党参产地
(一)党参的产地分布
党参多产中国于西藏东南部、四川西部、云南西北部、甘肃东部南部、陕西南部、贵州、宁夏、青海东部、河南、山东、山西、河北、内蒙古及东北等地区，朝鲜、蒙古和苏联远东地区也有，全国各地有大量栽培。
党参喜温和凉爽气候，耐寒，根部能在土壤中露地越冬，幼苗喜潮湿、荫蔽、怕强光。播种后缺水不易出苗，出苗后缺水可大批死亡，高温易引起烂根，大苗至成株喜阳光充足，适宜在土层深厚、排水良好、土质疏松而富含腐殖质的砂质壤土栽培。
(二)党参的品种
生于山地灌木丛中及林缘，分布东北及河北、河南、山西、陕西、甘肃、内蒙古、青海等地。
党参药材由于产地不同，有西党、东党、潞党等三种。
①西党
根部类圆柱形，末端较细，长8～20厘米，直径约5～13毫米。根头部有许多疣状突起的茎痕，俗称"狮子盘头"，每个茎痕呈凹下点状。表面灰黄色或浅棕黄色，有明显纵沟，近根头处有紧密的环状皱纹，逐渐稀疏约占全体之半。皮孔横长、明显，略突出，长约0.3～0.8厘米。支根脱落处常见黑褐色胶状物，系内部乳汁溢出干燥所成。质稍坚脆，易折断。断面皮部白色，有裂隙，木部淡黄色。气特殊，味微甜。以根条肥大、粗实、皮紧、横纹多、味甜者为佳。
产陕西、甘肃。
②东党
根类圆柱形，常分歧。长12～25厘米，直径约5～22毫米。根头大而明显，根外皮黄色及灰黄色，粗糙，有明显纵皱。皮孔短而突出，呈点状突起。质疏松，易折断。断面皮部黄色，木部黄白色，皮部占本部之1/3，皮部有横向裂隙，木部射线亦成裂隙。以根条肥大、外皮黄色、皮紧肉实、皱纹多者为佳。
主产东北等地。
③潞党
根类扁圆柱形，单一，长约8～22厘米，直径约7～10毫米，亦有较长大者。根头部无明显"狮子盘头"。根表面浅灰棕色，有深而不规则的纵皱沟，近根头处有较稀横纹。质较轻，易折断，断面不规则。气微，无香气，味甜。以独支不分叉、色白、肥壮粗长者为佳。
主产山西，多为栽培品。野生于山西五台山等地者称"台党"。
(三)中国党参之乡
1、渭源党参素有“千年药乡”美誉的甘肃渭源县是“中国党参之乡”，自古就有“党参故里”之说，因这里海拔高、气温适宜、昼夜温差大、无污染等因素，所产药材久负盛名。
2、上党党参党参最初用以充山西上党（今长治市）所产五加科人参而沿用“上党人参”之名，简称党参，长治党参品种很多，分布在平顺、壶关、长子、潞城、黎城、武乡等县，不仅在全国销量很大，而且在亚洲各国也享有很高的声誉。上党党参为地理标志证明商标。
3、洛龙党参洛龙党参是贵州省遵义市道真县洛龙镇的特产，也叫洛党，以其肉质鲜嫩、药用价值高而深受外界青睐，为地理标志保护产品。
二、党参功效
(一)党参的功效与作用
①对血细胞的影响
党参根的醇、水浸膏口服或皮下注射，可使正常兔的红细胞及血红蛋白略有增加;摘除脾脏后，作用显着减弱，故推测其"补血"作用，可能与脾脏有关。此时白细胞则有减少倾向。北党参据云无此作用。党参浸液140在试管内无溶血现象，但与红细胞作用后，可变色，发生浑浊、沉淀。
②对血糖的影响
对兔腹部皮下注射党参浸膏，可使血糖升高;但如注射发酵后的浸膏或灌胃给药，则无比作用，故认为其升高血糖乃因根中含多量糖分所致;它也不能抑制因注射利尿素而发生的神经性高血糖。据初步试验，北党参灌胃，能升高血糖。
③降压作用
醇、水浸膏静脉或腹腔注射，能降低麻醉犬的血压，据初步分析，认为是属于末梢性的;并有某些抗肾上腺素作用;其水浸液或醇、水浸出液也有降低麻醉动物血压的作用，并能抑制离体蟾蜍心脏。对慢性高血压犬，每日灌服水浸液4克(生药)/公斤，未见有降压作用。
同属植物的根的提取物或总甙，长期(40天)喂兔，可增加红细胞敷(17.5%)，增加体重(23%);对松节油引起的白细胞增多症有预防及治疗功效;长期口服，内脏器官未发现有何病理改变。总甙予小鼠口服，小量可增强呼吸，大量可降低水合氯醛之麻醉对士的宁反似有某些拮抗作用。
(二)党参的功效
辽参中的酸性粘多糖具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性，具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老，提高人体的免疫力。对陈旧性心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善，具有清血，预防高血压，心脑血管疾病的作用。
预防和控制老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。辽参不含胆固醇。辽参含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺辽参中的多种营养成份，极易被人体吸收利用，并具有提高人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用。辽参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子;硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防止衰老、延长寿命的作用。
辽参是一种名贵补品，中医称之为“益智食物”常吃辽参为何能聪明呢?研究表明，人吃辽参后即可从参体内获得一种重要营养物质—DHA，即二十二碳六烯酸。这是一种大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸。DHA对大脑细胞，特别是神经传导和突触的生长发育有着极重要的作用。
糖尿病除用药物治疗外，膳食滋补疗法是必不可少的。辽参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和辽参皂甙具有激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖的作用，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。辽参含有几十种营养成分，且含量均匀合理，其氨基酸组成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素，调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊乱，有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。
辽参含有丰富的功能肽、人体所需的18种氨基酸及多种维生素和微量元素。其中低分子肽是比氨基酸更易被人体吸收的分子。低分子肽可不经胃的消化而直接被肠粘膜吸收，并且肽还具有强化机体免疫力、延缓衰老、降低胆固醇、降血压、抗疲劳等作用;富含的尼克酸是辅酶，和辅酶II的主要成分。可调节神经系统，参与人体内碳水化合物和蛋白质的代谢;
海参素具很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制p388癌细胞ED50—29，抑制KB细胞，抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强。对辽参所含酸性粘多糖成分，实验表明这种成分具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用。辽参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，有抗癌作用。，硒能够造成过氧化物如超氧自由基的减少，即能延缓人体的衰老。
(三)党参的作用
1、健脾胃
脾胃之气不足， 可出现四肢困倦、短气乏力、食欲不振、大便溏软等症。党参能增强脾胃功能而益气，可配合白术、茯苓、甘草、陈皮(五味异功散)或白术、山药、扁豆、芡实、莲肉、 苡米、茯苓(参苓白术散)等同用。
2、益气补血.
气血两虚的证候(气短、懒倦、面白、舌淡、甚或虚胖、脉细弱等)，可用党参配合白术、茯苓、甘草、当归、熟地、白芍、川芎等同用(如八珍汤)， 以达气血双补的作用。，前人经验认为益气可以促进补血，健脾可以帮助生血，所以在治疗血虚证时，也常配用党参益气、健脾而帮助补血。据近代实验证明本 品能通过脾脏刺激增加血色素和红血球。近些年来常以本品配合当归、白芍、生地、熟地等，治疗各种贫血。
3、治疗气虚咳喘
肺为气之主， 肺虚则气无所主而发生短气喘促、语言无力、咳声低弱、自汗怕风、易患感冒、咯痰无方等症。对气虚咳喘常以本品配合麦冬、五味子、黄芪、干姜、贝母、甘草等同用。
4、代替独参汤
急救虚脱时，一般多用人参(独参汤)， 如一时找不到人参，可用党参一至三两，加附子二、三钱，生白术五钱至一两，急煎服，能代替独参汤使用。
(四)党参的药用价值
根(党参)甘，平。补中益气，和胃生津，祛痰止咳。用于脾虚食少便溏，四肢无力，心悸，气短，口干，自汗，脱肛，阴挺。[5]
【傈僳药】党起根用于脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛《怒江药》。
【藏药】全株治疗癔病，脚气病，水肿，瘿瘤《滇省志》。勒都多结根治风湿，麻风及神经麻痹等《青藏药鉴》。芦堆多吉根治风湿痹症，麻风病，皮肤病，脚气，湿疹，疮疖痈肿《中国藏药》。鲁堆多吉全草治风湿性关节炎，麻风病，湿疹，神经麻痹，癔病，血机亢进，“黄水”病，瘿瘤《藏本草》。
【阿昌药】潞党治脾虚，食少便清，四肢无力，心悸，口干自汗《德宏药录》。
【德昂药】格绕格冷功用同阿昌族《德宏药录》。
【景颇药】Koktele bvun功用同阿昌族《德宏药录》。
【蒙药】希拉-敖日浩岱根治气短心悸，口干，自汗，体倦乏力，脾胃虚弱，肺虚燥咳，产后血虚，食少，便溏，便血，崩漏，脱肛，子宫脱垂《蒙药》。荪一敖日浩代治红肿，“希日乌素”病，牛皮癣，关节炎，痛风症，游痛症，“青腿”病，麻风病《蒙植药志》。
三、党参食用
(一)党参的用法
(一)参芪茶
配方党参10g，黄芪10g，枸杞5g，甘草1片，水4碗
制法将党参，黄芪，枸杞，甘草加水4碗，熬成2碗即可。
功用补中益气，养血生津，用于气血虚弱诸症。
(二)党参红枣茶
配方党参9g，大枣10枚，茶叶适量
用法煎汤代茶饮，每剂1日内饮完，连续服用。
功用补脾和胃，益气生津，调和营卫。常用于胃虚食少，病后脾弱便溏，消瘦乏力，心悸怔忡，贫血少津等。附记引自《家庭食疗手册》
(三)党参栗米茶
配方党参(轧碎)20-30g，小米(炒熟)100g
用法加水500g，煎煮，剩一半时即成。取汁当茶饮。
功用健脾益气和胃。常用于慢性胃炎，萎缩性胃炎，胃及十二指肠溃疡等属于胃气虚者。附记引自《疾病的食疗与验方》
(四)米参茶
配方白米30g，党参30g
用法将白米放进锅中炒黄，与党参同煮，以3碗水煎至1碗水。分2次饮用。
功用补中益气，健脾和胃。常用于病后体虚或产后欠补而致气血衰弱，脾胃两虚的人。附记引自《四季补品精选》
(五)党参麦芽茶
配方党参30g，麦芽90g，白术15g，冰糖适量。
用法先将麦芽洗净，放入不锈钢锅中，加适量水，用大火煮沸后，改用小火煮5分钟，再加入切好洗净的党参片及白术片一起煮20分钟后，加入适量冰糖或不加糖。放冷后，用铺双层纱布的不锈钢漏勺过滤，即可饮用。赤可置于冰箱中做成冰凉茶随意饮用。
功用健脾助运，降低血糖。常用于消化不良，糖尿病，病后体虚。
附记引自《四季补品精选》
(六)生津补气茶
配方党参10g，麦冬10g，冰糖适量。
用法各药材洗净，放入瓷杯中，加八分水及冰糖，隔水炖熟，饮汤。
功用益气生津。常用于脾胃阴虚而致的口干食少，饮食无味。
(七)党参枣桂茶
配方党参(切片)15g，大枣10枚，桂圆肉30g，茶叶适量。
用法将上药共入杯中，加入沸水冲泡半小时至一小时，饮茶。
功用益气养血，补心脾，常用于气血两虚之贫血等。
(八)参杞茶
配方党参10g，枸杞子10g，茶叶10g
用法上三品共煎，同饮。
功用益气补脾，健肾养血。
(二)党参药酒八方
(一)双参酒
配方党参40g，人参10g，白酒500ml
制法将前2味切成小段(或不切)，置容器中，加入白酒，密封， 浸泡 7日后即可服用。
功用健脾益气。
主治脾胃虚弱，食欲缺乏，困倦乏力，肺虚气喘，血虚萎黄，津液不足等症。可用于治疗慢性贫血，白血病佝偻病等及老年体虚者可经常服用。
用法口服，每次空腹服10-15ml，每日早，晚各服一次，需坚持长服。
附记引自《药酒汇编》，党参应选用特等，一等白条党参为好。本方去人参，名党参酒，疗效略弱于本方。
(二)百益长春酒
配方党参，生地黄，茯苓个90g，白术，白芍，当归，红曲各60g，川芎30g，木樨花
500g 桂圆肉240g，高粱酒1500ml，冰糖1500g。
制法将前10味共研为粗末，入布袋，置容器中，加入高粱酒，密封，浸泡5-7日后，滤取澄清酒液，加入冰糖，溶化即可。
功用健脾益气，益精血，通经络。
主治气血不足，心脾两虚之气少乏力，食少腕满，睡眠欠安，面色无华等症。气血虚弱，筋脉失于濡养，肢体运动不遂者赤可服用。
用法口服，每次服25-50ml，日服2-3次，或视个人酒量大小适量饮用。
(三)万金药酒
配方党参，生地黄，胡桃仁，小红枣，龙眼肉，枸杞子各150g，当归，白术，远志，云茯苓各90g，紫草，白芍各60g，生黄芪120g，川芎，甘草各45g，黄精，五加皮各210g，破故纸30g。白酒10kg，白糖，蜂蜜各1500g。
制法将前18味，用水煎2次，共取浓汁1000ml，加入白酒，白糖和蜂蜜，拌匀即可。
功用益气健脾温肾柔肝，活血通络。
主治气血虚弱，肾阳不足所致的虚弱病症，如气短乏力，面色无华，食欲缺乏，头昏心悸，腰膝酸软无力等症状。平素气血不足，偏于虚寒者，如无明显症状，也可饮用。
用法口服，每次服30-50ml，日服2-3次，或不拘时，适量饮用。附记引自《元会医镜》
(四)十全大补酒
配方党参，炒白米，炒白勺，灸黄芪，白茯苓各80g，当归，熟地黄各120g，灸甘草，川芎各40g，肉桂20g，白酒1720ml，蔗糖172g。
制法将前10味粉碎成粗粉，用白酒浸泡48小时后，安渗滤法，以每分钟1-3ml的速度缓缓渗滤，收集滤液，加入蔗糖，搅匀，静置，滤过，即成。
功用温补气血。
主治气血两虚，面色苍白，气短心悸，头昏自汗，体倦乏力，四肢不温，月经量多等症状用法:口服，每次服15-30ml，日服2次。附记引自(药酒汇编)
(五)助阳益寿酒
配方党参，熟地黄，枸杞子各20g，沙苑子，淫羊藿，公丁香各15g，广沉香6g，远志肉，荔子肉各10g，白酒1000ml。
制法将前9味共制为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，至阴凉干燥处，经3昼夜后，稍打开口盖，再置文火上煮百沸，取下稍冷后，加盖，再放入冷水中拔出火毒，密封后置干燥处，经21日后开封，去掉药袋，即可饮用。
功用补肾壮阳，益寿延年。
主治肾虚阳痿，腰膝无力，头昏眼花，心悸，遗精，早泄，面色发白等症。
用法口服，每次空腹温服10-20ml，每日早，晚各服1次。
附记引自《药酒汇编》。无明显症状，且体质偏阳虚者，常服之，有“益寿延年”之功。
(六)百岁酒
配方党参，麦门科，茯苓，白术，枣皮，川芎，龟胶，防风，枸杞子，广皮各30g，箭芪(蜜灸)，茯神各60g，当归，熟地黄各36g，肉桂18g，五味子，羌活各24g，红枣1000g，冰糖1000g，高粱酒10000ml
制法将前18味捣碎，置容器中加入高粱酒和冰糖，密封，隔水煮一炷香时，取出，埋入土中7天以出火毒，过滤去渣，即成。
功用益气血，补肝肾，健脾胃，宁神志。
主治须发早白。
用法口服，每次服15-30ml，日服3次，或适量饮用，勿醉。
附记引自《药方杂录》，常服此酒，还有强身健体，益寿延年之效。
(七)参桂酒
配方党参25g，龙眼肉50g，白酒2680ml。
用法将党参粉碎成粗粉，与龙眼肉混匀，按渗漉法，以每1000ml按1-3ml/min的速度渗漉，合并渗漉液与压榨漉渣得到的压出液，加入蔗糖268g搅拌溶解后，密闭静置，滤过，即得。密封保存。本品为棕黄涩的澄清液体气香，味甜。乙醇量应为40%以上。
功用补中益气，养血安神。
主治用于气血不足，四肢乏力，失眠健忘。
用法口服，每次15-30ml，每日2次。
附记引自《江西省药品标准》1983-1989年
(八)参术酒
配方党参，生苡仁各30g，白术35g，茯苓25g，白酒500ml。
制法将前四味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7日后，过滤去渣，即成。
功用益气健脾，利湿止带。
主治白带(脾虚型)
用法口服，每次服15-30ml，日服3次。
党参产地(文健康无忧网)
(三)党参的药膳
(一)参归猪肝汤
配方党参15g、当归身15g、猪肝250g、枣仁10g、升降、葱白、食盐、味精
做法先将党参、当归身洗净，切薄片，枣仁洗净打碎，加清水适量后煎汤然后将猪肝切片与料酒、食盐、味精放入汤内煮致肝片散开，加入拍碎的生姜，切段的葱白，盛入盆内蒸15-20分钟。食肝喝汤。
功用补血宁神。常用于心肝血虚之心悸、失眠、面色萎黄。
(二)母子平安汤
配方党参15g、黄芪12g、鹌鹑2只，盐、油各酌量。
用法将鹌鹑剖开洗净，去除内脏，连同党参、黄芪一起放入炖盅内，加适量清水，炖煮约2小时，调味。喝汤食肉。
功用益气养血。常用于孕妇因工作过劳，睡眠不足，或因气血虚弱而至突然晕倒。
(三)党参粥
配方党参30g、大米50g。
用法加水如常法煮粥。熟、稠后加白糖调味。温热服食。
功用补中益气。常用于气虚不足、慢性咳嗽、食纳欠佳、腹胀便溏等。
(四)参枣米饭
配方党参10g、大枣20个、糯米250g、白糖50g。
用法党参、大枣放在铝锅内，加水适量泡发后煎煮半小时，捞去党参、枣，汤备用，糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面，再把汤液加白糖煎成粘汁，浇在枣饭上即可。适量食之。
功用补气养血。常用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿。
(五)参芪羊肉羹
配方党参5-10g、炙黄芪5-10g、当归身3-5g、羊肉100-150g、生姜3-5g、葱白2-3g、生粉10-15g，细盐适量。
用法把羊肉洗净后切成小肉丁状、再把生姜、葱白切成末，备用，选优质党参、当归身、炙黄芪，用单层纱布一并包扎好，与羊肉丁放入砂锅内，加水适量，先用大火烧开，然后改用小火，慢慢把羊肉煨。捞出纱布、加入生姜末和葱末，调入生粉，放进细盐，再煮5-7分钟即可。以上每天或2日量，分2-4次温热食用，连吃数日，也可间食用。
功用温补气血，滋补强壮。常用于小儿体质羸弱、营养不良。
(六)参归山药猪腰
配方党参15g、当归10g、山药10g、猪腰500g、酱油、醋、姜丝、葱末、香油各适量。
制法将猪腰切开，剔去筋膜、肾盂，洗净。党参、当归、山药装入纱布袋内，扎紧口，同放锅内，加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成拨薄片，放在盘子里。拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。
用法可佐餐食用。
功用养血，益气，补肾。气血亏损兼肾亏的心悸，气短，腰酸痛，失眠，自汗等症。
(七)归参鳝鱼羹
配方党参15g、当归15g、鳝鱼500g，料酒、葱、姜、蒜、味精、食盐、酱油各适量。
制法将鳝鱼剖脊背后，去骨、内脏、头、尾，切备用。当归、党参装入纱布袋内扎口，与鳝鱼同入铝锅内，放入料酒、葱、姜、蒜、食盐，加水适量。先用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煎熬一小时，捞出药袋不用，加入味精即成。
用法早晚各服1次。
功用补益气血。气血不足，久病体弱，疲乏无力，面黄肌瘦等。
(八)党参当归蒸乌鸡
配方党参20g、当归5g、熟地5g、、桂圆肉5g、白芍5g、炙甘草10g，乌骨鸡1只(约1500g)，葱、生姜、精盐、味精、料酒、胡椒面各适量。
制法将上6味药装入纱布袋内，扎紧口;将乌骨鸡宰杀，去毛、除肠杂，剁去爪、翅尖，洗净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分;将纱布药袋塞入鸡腹内;将鸡放于蒸碗中，摆上葱片、姜片，浇上料酒，注入清汤;将蒸碗置入笼屉，上沸水锅用武火蒸150分钟，下笼，取出蒸碗，捞出葱节、姜片、纱布药袋，加入精盐、味精及胡椒面调好味即可服食。食鸡喝汤。
功用清热解毒、祛风去寒、通经活血。
主治适用于月经气虚先期的崩漏诸症。
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