吃错反而便秘！膳食纤维也有黄金比例，挑这7样就对了

你知道膳食纤维吃太多也会造成便秘吗？虽然普罗大众对于膳食纤维的第一印象就是消除便秘，但膳食纤维还可以分成水溶性及非水溶性两种。错误的摄取反而会造成粪便更难排出，长期便秘者更要注意两种膳食纤维的比例平衡。
素食者便秘恐因食品加工
日本医学博士坂口海云表示，其实有不少吃素者是饱受便秘之苦的，而造成他们便秘的关键原因就是食物偏好，市面上有不少加工素食品会添加防腐成分，这些食品添加物就有可能会影响肠内细菌的运作。这时若又遇上错误的膳食纤维摄取，往往会造成粪便过硬无法排出。
水溶性降血脂 非水溶性能排毒
在我们肠内的益菌，其主要养分来源几乎都是水溶性膳食纤维，这类膳食纤维除了本身能作为肠道益菌的营养之外，更能黏住脂质及糖类，将其运入肠道来提供肠道菌吸收使用，还有降低血脂的效果；而非水溶性膳食纤维的主要功能则是增加粪便体积，透过膨胀来刺激肠道壁以令我们产生便意并带走毒素。
根据台湾营养学会荣誉理事王进昆所言，非水溶性及水溶性膳食纤维要以21来摄取才是最佳比例，日常饮食中我们进食的比例却是31，所以就容易造成粪便体积过大、过硬而难以排出体外。虽然每一种食物中都有这两类膳食纤维，可是要摄取比例良好的食材却绝非易事。
多摄取水溶性膳食纤维 还能维护心血管健康
身为心脏内科医师的坂口海云更表示，容易便秘的人也很容易有高血压、高血脂、高血糖的情形，要摄取更多的膳食纤维来帮助打造理想的肠道环境。当肠道压力降低了，三高的情形也会有所改善。摄取膳食纤维比例佳的食材不但能够改善便秘，还能让心血管更健康。
坂口海云推荐的食材有大麦、纳豆、牛蒡、秋葵、细寒天、西梅干以及芒果干等七种食材，尤其是后两者，因为它们本身就已是水溶性膳食纤维丰富的水果了，又在腌渍、干燥后，令非水溶性膳食纤维的比例提升不少。
他也提到，喝一点与水溶性膳食纤维一样有润滑、消血脂效果的橄榄油，也能有效帮助身体排便。
预防便秘的两大生活原则
一、三餐按照固定的时间进食透过规律的饮食来调整生理时钟，就能让身体找出自己的排便节奏。
二、绝对不要不吃早餐早晨是肠道蠕动最活跃的时间，此时进食能够唤醒胃部并跟着促进肠道进一步活化。
  该文章《吃错反而便秘！膳食纤维也有黄金比例，挑这7样就对了》由网友『长纱落地』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!