西瓜消暑不伤身　要挑对时间吃

睡前吃，易腹泻

夏天很容易因为汗多而长过敏疹的人，清凉香甜的西瓜清热解毒的效果，比绿豆汤还快，也因为西瓜太甘寒的特性，所以，脾胃比较虚弱的人，应避免吃猛吃西瓜，容易引起腹泻。

西瓜要什么时间吃最好？吴明珠建议，最好在午餐时当餐后水果，或是运动过后补充水分之用。而肠胃弱的人，应避免太晚吃西瓜，俗话说「西瓜吃太多，晚上容易『反症（台语）』」，意思是说，若是本身体质寒凉，而晚上湿度大阴气又盛，水分补充太多就会腹泻。

不过，吃西瓜会腹泻，有时候和体质没有关系，而是因为夏天天气太热了，西瓜切开没有马上吃，即使后来拿到冰箱冷藏，还是可能会酸败，吃了就会坏肚子，而女性月经来潮时也不宜吃太多西瓜。

屏东基督教医院营养室组长刘纯君提醒，台湾人吃西瓜时，习惯会沾盐或甘草糖粉来提味，小心会引起血压、血糖飙升，甚至加重水分滞留、水肿的症状。

至于西瓜的热量，一般是指连着西瓜皮的部分一起计算，连皮每百公克是25大卡，所以，一次吃300公克就接近一份水果的热量，有些人吃西瓜时，把西瓜切开一半后，直接拿汤匙挖着吃，很难控制份量，再加上台湾农夫的种植技术进步，西瓜甜度愈来愈高，一吃就停不了，导致肥胖。

怎么挑才香甜？

很多人都不知道要怎么挑选西瓜，水果摊上堆满西瓜，一眼看去，好像每一颗都长得差不多，而且西瓜皮又厚，东捏西敲，到底哪一颗才新鲜又香甜？刘纯君建议，可以从西瓜底部和西瓜的蒂头来挑选，一般西瓜底部的圈圈愈小、西瓜的瓜纹愈明显整齐就愈好，而且瓜色要翠绿，蒂头最好是卷曲的。

西瓜买回家后，只要没有撞伤和剖开，在室温下放2～3天，还能保持新鲜，一旦切开了，如果没有立即吃，一定要放置到冰箱，以避免酸腐和苍蝇沾染。

完整内容，请见【常春月刊364】

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