喝咖啡不仅提神？竟能防堵6大癌症

近年来，包括欧美、日本和中国等地的报导，有越来越多的科学研究表示，天天喝些适量的咖啡可以防癌，这是因为咖啡中含有绿原酸、咖啡因等特殊成分，这些成分为什么可以防癌？能预防哪些癌症呢？

对许多爱喝咖啡的人来说，每天早上起床最重要的事，就是喝一杯香醇的咖啡；当工作了几个小时之后，觉得精神变差或是工作压力大，会再喝一杯咖啡提神，舒缓紧张的气氛；甚至在心情不好、想要转换心境时，也还是要喝杯咖啡。的确，在台湾，喝咖啡几乎已成为许多人生活的一部分，每家超商也都在抢食这块黑金大饼。

咖啡达人王神宝指出，根据英国ICO（INTERNATIONAL COFFEE ORGANIZATION国际咖啡组织）的统计，台湾人一年（2012年）总咖啡消耗量为396千袋（每袋60公斤，总量相当于2.376万公吨），居亚洲第8位。财政部关务署统计，2013年一整年咖啡豆进口量达2.17万公吨，若以1杯现煮咖啡用掉10公克咖啡豆来计算，相当于台湾人1年喝掉21.7亿杯，平均每人喝掉94.3杯，这还不包括其他相关周边的咖啡商品。

虽然台湾人爱喝咖啡，但对于咖啡却是又爱又怕，有时甚至视为「健康毒药」，既喜爱咖啡的香气，却又害怕喝多了会有失眠、心悸或骨质疏松的负面效应。其实，喝咖啡不全然只有坏处，咖啡中所含的某些成分，对健康是有帮助的，不过，要从喝咖啡来获得健康，就要喝得刚刚好，根据研究，一天喝大约3杯（1杯约240c.c.）黑咖啡是最恰当的。

喝咖啡不仅提神？竟能防堵6大癌症

【咖啡因、绿原酸，预防多种癌】

喝咖啡为什么可以防癌？营养师谢宜芳表示，咖啡中含有绿原酸、咖啡因、咖啡醇（cafestol）、咖啡豆醇（kahweol）以及葫芦巴碱（Trigonelline）等多种抗氧化成分与植化素，尤其是咖啡因、绿原酸等，都是很强的抗氧化剂，可减少致癌的机率。根据2013～2014年欧美各国最新科学研究显示，喝咖啡可以预防包括肝癌、大肠癌、摄护腺癌等。

1.肝癌

咖啡的护肝功效，主要在于抗氧化、抗发炎和抗纤维化。咖啡可以减少非酒精性脂肪肝的严重程度、降低演变成肝硬化及肝癌的风险、改善肝的纤维化、减少脂肪性肝炎的产生，也减少脂肪、胶原蛋白囤积在肝脏，因为胶原蛋白是让肝纤维化、肝硬化的原凶，咖啡也对肝脏致癌物有化学性的保护作用。

对于咖啡可防肝癌的研究报导，欧美日和台湾都不少。欧洲就有一项针对486,799人（其中有201人罹患肝癌）所进行的研究发现，每天喝咖啡量最高的一组，比起喝咖啡量最低的一组，罹患肝癌的机率少于72％。，欧美国家的动物实验也发现，咖啡中所含的咖啡醇和咖啡豆醇这2种双?类，可以调整引发肝癌之致癌剂解毒的酵素，也就是说，咖啡能够调整肝脏的解毒功能，让酵素活化而使得肝脏的解毒功能变得更好。

一则外电新闻则表示，美国国家营养调查研究了27,793位20岁以上有喝咖啡习惯的人发现，当每日喝咖啡的总量大于3杯（1杯240c.c.）时，和肝脏中的4种酵素量（ALT、AST、ALP及GGT）刚好成反比，也就是说，咖啡喝到一定的量，肝功能指数下降得越多，肝脏就会越健康。

在亚洲，日本的研究发现，每天喝1杯咖啡，肝炎和肝硬化的风险会降低22％，若是一天喝上4杯，更可降低高达75％之多。日本另一项研究则显示，咖啡中所含的绿原酸，对于防治化学性肝炎（外来化学物质如药物或酒精所致的称为化学性肝炎）有效，可以避免演变成为肝硬化，但要注意的是，咖啡对于常见的A肝、B肝或C肝等病毒性肝炎是没有效的。所以，必须分辨清楚是哪种肝炎并进行治疗，绝不能只透过喝咖啡来代替正规的治疗。

肝胆肠胃科医师萧敦仁指出，近来医界有发表关于咖啡功效的科学验证成果，例如咖啡对肝纤维化的抑制目前是有效的，但未来值得做更进一步的探讨与研究。

2.摄护腺癌

喝咖啡对摄护腺癌的预防也有效，从2014年中国大规模的研究发现，每天喝6杯咖啡以上的男性，可减少摄护腺癌的发生机率；韩国研究也指出，男性每天喝2～8杯咖啡，能降低摄护腺癌的风险。

在美国，根据哈佛大学公共卫生学院追踪48,000位男性的健康信息发现，每天喝3杯咖啡的男性，罹患致命摄护腺癌的风险可降低约3成，如果每天喝更多、约6杯以上，更可降低罹患致命摄护腺癌的风险达60％，与中国、韩国的研究不谋而合。

3.结肠癌

美国波士顿大学的研究人员曾经研究5,138名癌症患者发现，大量喝咖啡可能可以降低得到结肠癌或是直肠癌的风险，至于要喝多少的量，根据数据显示，每天至少喝5杯咖啡的人得到结肠癌的机率，比起不喝咖啡的人低了40％。

4.大肠癌

近年来大肠癌居癌症发生排行榜前几名，令人心生恐惧，不过，现在有研究发现，咖啡可以预防大肠癌。根据外电报导，以8,500名以色列人做为研究对象，其中5,000位是大肠癌患者、3,500位则没有罹癌，结果有喝咖啡习惯的人，罹患大肠癌的机率减少了30％。根据美国癌症研究协会年会的研究则发现，每天喝1、2杯咖啡的人，比每天喝咖啡不到1杯的人，罹大肠癌机率减少22％，如果每天喝咖啡2杯到2.5杯的人，罹癌机率更下降44％，喝超过2.5杯的人更减少达59％之多。

5.乳癌

女性听到乳癌总是闻之色变，但你知道吗？适量喝咖啡也可以预防乳癌，就有很多国外知名期刊包括《乳癌期刊》、《美国国家癌症学会期刊》发表的研究指出，每天喝咖啡超过5杯的女性，罹患乳癌的风险都可降低至少2成左右；如果是雌激素受体无反应的女性，得到乳癌机率更下降57％。

6.子宫颈癌

常听到卫生单位宣导女性做子宫颈抹片检查「6分钟护一生」，现在要预防子宫颈癌，喝咖啡也可以。美国哈佛大学研究团队观察67,000名女性饮用咖啡的习惯并长期追踪她们的健康状况长达20年，研究结果发现每天喝4杯以上咖啡的人，罹患子宫颈癌的机会可降低25％。

【完整内容请见常春月刊384期】

  该文章《喝咖啡不仅提神？竟能防堵6大癌症》由网友『有舍有得才是美』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!