叶黄素饭前吃最好？3点Q&A护眼全攻略！

根据某平面杂志于2015年进行的「民众保健食品消费行为」调查发现，国人1年吃掉1千亿的保健食品，相当于可盖1.5座101大楼。且在为数众多的保健食品中，叶黄素一项更仅次维他命、钙片位列季军之位！不过，虽然多数人对于叶黄素都不陌生，但您真的吃对了吗？就让专业营养师告诉你，想要有效发挥叶黄素功效，怎么吃才不NG！

叶黄素好夯，护眼功效在哪里？营养师报你知！

梁家玮营养师表示，在讨论叶黄素该怎么补充才正确前，民众不妨先了解为什么叶黄素对于人体健康如此重要？叶黄素为一种光合色素-类胡萝卜素，具有抗氧化的作用，在人体生理运作中扮演非常重要的角色。尤其是，在眼睛的「水晶体、黄斑部、视网膜」等部位中浓度特别高，，其一向被视为维持人体眼睛健康的重要营养素之一。

再加上，近年来的研究更发现，叶黄素不仅是构成位于瞳孔视网膜中心黄斑部组织的重要色素。本身具有抗氧化剂功用的叶黄素，还有预防自由基所引起的氧化伤害；以及吸收高能量蓝光，降低蓝光刺激的作用。所以，想要保护灵魂之窗健康，除了避免过度用眼、外出做好眼睛防晒外，适度补充叶黄素，也是不错的保养选择。

补叶黄素做对了吗？营养师3大Q&A解惑！

虽然适度补充叶黄素，对于人体眼睛健康好处多多，但究竟该怎么吃、怎么补充才正确呢？对此，梁家玮营养师特别针对下列3个民众常见的疑惑加以解说；教导大家怎么在日常饮食上挑对食物补充叶黄素，以及若想透过适度服用保健食品来补充，又有哪一些事项该特别留意

叶黄素饭前吃最好？3点Q&A护眼全攻略！

玉米、南瓜、芒果、木瓜等橘黄色食物，都是日常生活中获取叶黄素的良好来源！

Q1／补叶黄素吃多少才够，一定得透过保健食品补充？

梁家玮营养师表示，目前医学界对于叶黄素的安全剂量及副作用仍处于观察、尚未创建明确指针的阶段。但有研究建议，除了用眼过度、高度近视、曾患有黄斑部病变、糖尿病病友等特殊需求者，需额外大量补充外，一般人每日补充6毫克即可。

而这样的需求，透过均衡饮食来补给其实就很足够！譬如，每天摄取2～3份的玉米、南瓜、芒果、木瓜等橘黄色食物，或是，深绿的芥兰、花椰菜、地瓜叶、青江菜等蔬菜；以及动物性如蛋黄，就是日常饮食获取叶黄素不错的来源。

Q2／想要有效补充叶黄素，饭前吃还是饭后吃好？

由于叶黄素是脂溶性维生素的一员，若食用时能适度配合含有油脂的饮食一同摄取，更能缩短其被人体消化、吸收的时间。，梁家玮营养师建议，民众在一餐的进食顺序中，可先吃含有脂肪的食物，譬如，肉类、汤品，再食用丰富的叶黄素食物，自然能让脂溶性的叶黄素被吸收的更有效率。至于，服用保健食品者，则推荐于饭后再补充叶黄素，效果会比较好。

Q3／叶黄素与β-胡萝卜素并用，恐影响吸收，造成肠道不适？

除了教导大家如何正确补充叶黄素外，梁家玮营养师也针对坊间谣传「叶黄素与β-胡萝卜素并用，会造成肠道不适」的说法加以解说。其提到，虽然叶黄素、玉米黄素与β-胡萝卜素都是类胡萝卜素的一员，于肠道系统内吸收路径是一样的；且摄取，确实可能会有相互竞争、抑制吸收的状况发生。

想要有效保护灵魂之窗，除了日常饮食均衡、适量的摄取含有叶黄素等类胡萝卜素的食物外；平时搭配适度的温敷、按摩，也是有效让眼部肌肉得到舒缓、休养的不错选择。

不过，值得注意的是，在天然食物中叶黄素、玉米黄素、β-胡萝卜素这三者多是并存的。所以，在一般状况下，上述3者一起食用是没有问题的，更不会导致「肠道不适」的问题发生；仅有在高剂量摄取的状况下，才会建议民众隔餐分开服用。

【营养师小叮咛】

，梁家玮营养师也提醒，想要有效保护灵魂之窗，除了日常饮食均衡、适量的摄取含有叶黄素等类胡萝卜素的食物外，日常生活中避免过度用眼，更是防范关键。建议民众每使用电脑、手机、平板等3C产品1个小时，让眼睛休息5～10分钟；，搭配适度的温敷、按摩；或是，配戴滤蓝光眼镜、防蓝光设备，就是有效让眼部肌肉得到舒缓、休养的不错选择。

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