党参有什么最有营养的吃法 党参的功效与作用表现在哪里
健康知识 2023-05-28 21:30健康知识www.tangniaobingw.cn
党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短、心悸、食少便溏、虚喘咳嗽，内热消渴等。党参，用来煮汤尤其合适。汤锅中放入党参后，一股香味扑鼻，汤味浓郁，让人深深爱上。那么除此之外，党参还有什么好的吃法呢？一起了解吧。
一、党参的吃法
(一)党参的食用禁忌
我们对党参的功效与作用及食用方法有了一定的了解揭晓来我们就来看看党参的食用禁忌有哪些吧。党参的功效与作用是不少，大家的在食用的时候一定要注意。其阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者应慎服党参。如有多汗、肾虚、肝脏方面的问题，请在医生指导下服用。避免给身体带来伤害。
(二)党参的用法——参芪茶
配方党参10g，黄芪10g，枸杞5g，甘草1片，水4碗
制法将党参，黄芪，枸杞，甘草加水4碗，熬成2碗即可。
功用补中益气，养血生津，用于气血虚弱诸症。
(二)党参红枣茶
配方党参9g，大枣10枚，茶叶适量
用法煎汤代茶饮，每剂1日内饮完，连续服用。
功用补脾和胃，益气生津，调和营卫。常用于胃虚食少，病后脾弱便溏，消瘦乏力，心悸怔忡，贫血少津等。附记引自《家庭食疗手册》
(三)党参栗米茶
配方党参(轧碎)20-30g，小米(炒熟)100g
用法加水500g，煎煮，剩一半时即成。取汁当茶饮。
功用健脾益气和胃。常用于慢性胃炎，萎缩性胃炎，胃及十二指肠溃疡等属于胃气虚者。附记引自《疾病的食疗与验方》
(四)米参茶
配方白米30g，党参30g
用法将白米放进锅中炒黄，与党参同煮，以3碗水煎至1碗水。分2次饮用。
功用补中益气，健脾和胃。常用于病后体虚或产后欠补而致气血衰弱，脾胃两虚的人。附记引自《四季补品精选》
(五)党参麦芽茶
配方党参30g，麦芽90g，白术15g，冰糖适量。
用法先将麦芽洗净，放入不锈钢锅中，加适量水，用大火煮沸后，改用小火煮5分钟，再加入切好洗净的党参片及白术片一起煮20分钟后，加入适量冰糖或不加糖。放冷后，用铺双层纱布的不锈钢漏勺过滤，即可饮用。赤可置于冰箱中做成冰凉茶随意饮用。
功用健脾助运，降低血糖。常用于消化不良，糖尿病，病后体虚。
附记引自《四季补品精选》
(六)生津补气茶
配方党参10g，麦冬10g，冰糖适量。
用法各药材洗净，放入瓷杯中，加八分水及冰糖，隔水炖熟，饮汤。
功用益气生津。常用于脾胃阴虚而致的口干食少，饮食无味。
(七)党参枣桂茶
配方党参(切片)15g，大枣10枚，桂圆肉30g，茶叶适量。
用法将上药共入杯中，加入沸水冲泡半小时至一小时，饮茶。
功用益气养血，补心脾，常用于气血两虚之贫血等。
(八)参杞茶
配方党参10g，枸杞子10g，茶叶10g
用法上三品共煎，同饮。
功用益气补脾，健肾养血。
(三)党参药酒八方
(一)双参酒
配方党参40g，人参10g，白酒500ml
制法将前2味切成小段(或不切)，置容器中，加入白酒，密封， 浸泡 7日后即可服用。
功用健脾益气。
主治脾胃虚弱，食欲缺乏，困倦乏力，肺虚气喘，血虚萎黄，津液不足等症。可用于治疗慢性贫血，白血病佝偻病等及老年体虚者可经常服用。
用法口服，每次空腹服10-15ml，每日早，晚各服一次，需坚持长服。
附记引自《药酒汇编》，党参应选用特等，一等白条党参为好。本方去人参，名党参酒，疗效略弱于本方。
(二)百益长春酒
配方党参，生地黄，茯苓个90g，白术，白芍，当归，红曲各60g，川芎30g，木樨花
500g 桂圆肉240g，高粱酒1500ml，冰糖1500g。
制法将前10味共研为粗末，入布袋，置容器中，加入高粱酒，密封，浸泡5-7日后，滤取澄清酒液，加入冰糖，溶化即可。
功用健脾益气，益精血，通经络。
主治气血不足，心脾两虚之气少乏力，食少腕满，睡眠欠安，面色无华等症。气血虚弱，筋脉失于濡养，肢体运动不遂者赤可服用。
用法口服，每次服25-50ml，日服2-3次，或视个人酒量大小适量饮用。
(三)万金药酒
配方党参，生地黄，胡桃仁，小红枣，龙眼肉，枸杞子各150g，当归，白术，远志，云茯苓各90g，紫草，白芍各60g，生黄芪120g，川芎，甘草各45g，黄精，五加皮各210g，破故纸30g。白酒10kg，白糖，蜂蜜各1500g。
制法将前18味，用水煎2次，共取浓汁1000ml，加入白酒，白糖和蜂蜜，拌匀即可。
功用益气健脾温肾柔肝，活血通络。
主治气血虚弱，肾阳不足所致的虚弱病症，如气短乏力，面色无华，食欲缺乏，头昏心悸，腰膝酸软无力等症状。平素气血不足，偏于虚寒者，如无明显症状，也可饮用。
用法口服，每次服30-50ml，日服2-3次，或不拘时，适量饮用。附记引自《元会医镜》
(四)十全大补酒
配方党参，炒白米，炒白勺，灸黄芪，白茯苓各80g，当归，熟地黄各120g，灸甘草，川芎各40g，肉桂20g，白酒1720ml，蔗糖172g。
制法将前10味粉碎成粗粉，用白酒浸泡48小时后，安渗滤法，以每分钟1-3ml的速度缓缓渗滤，收集滤液，加入蔗糖，搅匀，静置，滤过，即成。
功用温补气血。
主治气血两虚，面色苍白，气短心悸，头昏自汗，体倦乏力，四肢不温，月经量多等症状用法:口服，每次服15-30ml，日服2次。附记引自(药酒汇编)
(五)助阳益寿酒
配方党参，熟地黄，枸杞子各20g，沙苑子，淫羊藿，公丁香各15g，广沉香6g，远志肉，荔子肉各10g，白酒1000ml。
制法将前9味共制为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，至阴凉干燥处，经3昼夜后，稍打开口盖，再置文火上煮百沸，取下稍冷后，加盖，再放入冷水中拔出火毒，密封后置干燥处，经21日后开封，去掉药袋，即可饮用。
功用补肾壮阳，益寿延年。
主治肾虚阳痿，腰膝无力，头昏眼花，心悸，遗精，早泄，面色发白等症。
用法口服，每次空腹温服10-20ml，每日早，晚各服1次。
附记引自《药酒汇编》。无明显症状，且体质偏阳虚者，常服之，有“益寿延年”之功。
(六)百岁酒
配方党参，麦门科，茯苓，白术，枣皮，川芎，龟胶，防风，枸杞子，广皮各30g，箭芪(蜜灸)，茯神各60g，当归，熟地黄各36g，肉桂18g，五味子，羌活各24g，红枣1000g，冰糖1000g，高粱酒10000ml
制法将前18味捣碎，置容器中加入高粱酒和冰糖，密封，隔水煮一炷香时，取出，埋入土中7天以出火毒，过滤去渣，即成。
功用益气血，补肝肾，健脾胃，宁神志。
主治须发早白。
用法口服，每次服15-30ml，日服3次，或适量饮用，勿醉。
附记引自《药方杂录》，常服此酒，还有强身健体，益寿延年之效。
(七)参桂酒
配方党参25g，龙眼肉50g，白酒2680ml。
用法将党参粉碎成粗粉，与龙眼肉混匀，按渗漉法，以每1000ml按1-3ml/min的速度渗漉，合并渗漉液与压榨漉渣得到的压出液，加入蔗糖268g搅拌溶解后，密闭静置，滤过，即得。密封保存。本品为棕黄涩的澄清液体气香，味甜。乙醇量应为40%以上。
功用补中益气，养血安神。
主治用于气血不足，四肢乏力，失眠健忘。
用法口服，每次15-30ml，每日2次。
附记引自《江西省药品标准》1983-1989年
(八)参术酒
配方党参，生苡仁各30g，白术35g，茯苓25g，白酒500ml。
制法将前四味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7日后，过滤去渣，即成。
功用益气健脾，利湿止带。
主治白带(脾虚型)
用法口服，每次服15-30ml，日服3次。
(四)党参的药膳
(一)参归猪肝汤
配方党参15g、当归身15g、猪肝250g、枣仁10g、升降、葱白、食盐、味精
做法先将党参、当归身洗净，切薄片，枣仁洗净打碎，加清水适量后煎汤然后将猪肝切片与料酒、食盐、味精放入汤内煮致肝片散开，加入拍碎的生姜，切段的葱白，盛入盆内蒸15-20分钟。食肝喝汤。
功用补血宁神。常用于心肝血虚之心悸、失眠、面色萎黄。
(二)母子平安汤
配方党参15g、黄芪12g、鹌鹑2只，盐、油各酌量。
用法将鹌鹑剖开洗净，去除内脏，连同党参、黄芪一起放入炖盅内，加适量清水，炖煮约2小时，调味。喝汤食肉。
功用益气养血。常用于孕妇因工作过劳，睡眠不足，或因气血虚弱而至突然晕倒。
(三)党参粥
配方党参30g、大米50g。
用法加水如常法煮粥。熟、稠后加白糖调味。温热服食。
功用补中益气。常用于气虚不足、慢性咳嗽、食纳欠佳、腹胀便溏等。
(四)参枣米饭
配方党参10g、大枣20个、糯米250g、白糖50g。
用法党参、大枣放在铝锅内，加水适量泡发后煎煮半小时，捞去党参、枣，汤备用，糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面，再把汤液加白糖煎成粘汁，浇在枣饭上即可。适量食之。
功用补气养血。常用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿。
(五)参芪羊肉羹
配方党参5-10g、炙黄芪5-10g、当归身3-5g、羊肉100-150g、生姜3-5g、葱白2-3g、生粉10-15g，细盐适量。
用法把羊肉洗净后切成小肉丁状、再把生姜、葱白切成末，备用，选优质党参、当归身、炙黄芪，用单层纱布一并包扎好，与羊肉丁放入砂锅内，加水适量，先用大火烧开，然后改用小火，慢慢把羊肉煨。捞出纱布、加入生姜末和葱末，调入生粉，放进细盐，再煮5-7分钟即可。以上每天或2日量，分2-4次温热食用，连吃数日，也可间食用。
功用温补气血，滋补强壮。常用于小儿体质羸弱、营养不良。
(六)参归山药猪腰
配方党参15g、当归10g、山药10g、猪腰500g、酱油、醋、姜丝、葱末、香油各适量。
制法将猪腰切开，剔去筋膜、肾盂，洗净。党参、当归、山药装入纱布袋内，扎紧口，同放锅内，加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成拨薄片，放在盘子里。拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。
用法可佐餐食用。
功用养血，益气，补肾。气血亏损兼肾亏的心悸，气短，腰酸痛，失眠，自汗等症。
(七)归参鳝鱼羹
配方党参15g、当归15g、鳝鱼500g，料酒、葱、姜、蒜、味精、食盐、酱油各适量。
制法将鳝鱼剖脊背后，去骨、内脏、头、尾，切备用。当归、党参装入纱布袋内扎口，与鳝鱼同入铝锅内，放入料酒、葱、姜、蒜、食盐，加水适量。先用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煎熬一小时，捞出药袋不用，加入味精即成。
用法早晚各服1次。
功用补益气血。气血不足，久病体弱，疲乏无力，面黄肌瘦等。
(八)党参当归蒸乌鸡
配方党参20g、当归5g、熟地5g、、桂圆肉5g、白芍5g、炙甘草10g，乌骨鸡1只(约1500g)，葱、生姜、精盐、味精、料酒、胡椒面各适量。
制法将上6味药装入纱布袋内，扎紧口;将乌骨鸡宰杀，去毛、除肠杂，剁去爪、翅尖，洗净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分;将纱布药袋塞入鸡腹内;将鸡放于蒸碗中，摆上葱片、姜片，浇上料酒，注入清汤;将蒸碗置入笼屉，上沸水锅用武火蒸150分钟，下笼，取出蒸碗，捞出葱节、姜片、纱布药袋，加入精盐、味精及胡椒面调好味即可服食。食鸡喝汤。
功用清热解毒、祛风去寒、通经活血。
主治适用于月经气虚先期的崩漏诸症。
(五)党参的药用偏方
1、清肺金，补元气，开声音，助筋力党参一斤(软甜者，切片)，沙参半斤(切片)，桂圆肉四两。水煎浓汁，滴水成珠，用磁器盛贮。每用一酒杯，空心滚水冲服，冲入煎药亦可。(《得配本草》上党参膏)
2、治泻痢与产育气虚脱肛党参(去芦，米炒)二钱，炙耆、白术(净炒)、肉蔻霜、茯苓各一钱五分，怀山药(炒)二钱，升麻(蜜炙)六分，炙甘草七分。加生姜二片煎，或加制附子五分。(《不知医必要》参耆白术汤)
3、治服寒潦竣剂，以致损伤脾胃，口舌生疮;党参(焙)、黄芪(炙)各二钱，茯苓一钱，甘草(生)五分，白芍七分。白水煎，温服。(《喉科紫珍集》参耆安胃散)
4、治小儿口疮党参一两，黄柏五钱。共为细末，吹撒患处。(《青海省中医验方汇编》)
5、抑制或杀灭麻风杆菌党参、重楼(蚤休)、刺包头根皮(楤木根皮)各等量。将党参、重楼研成细粉;再将刺包头根皮加水适量煎煮三次，将三次煎液浓缩成一定量(能浸湿党参、重楼细粉)的药液，加蜂蜜适量。再将重楼、党参细粉倒入捣匀作丸，每丸三钱重;亦可作成膏剂。日服三次，每次一丸，开水送服。
二、党参的功效与作用
(一)党参的功效
党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的着名方剂四君子汤。肺气与脾气都虚的，又宜用党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍，这就是有名的补中益气汤。
党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。
近年还发现，党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。
(二)党参的作用
1、对血细胞的影响党参根的醇、水浸膏口服或皮下注射，可使正常兔的红细胞及血红蛋白略有增加;摘除脾脏后，作用显著减弱，故推测其补血作用，可能与脾脏有关。
此时白细胞则有减少倾向。
党参浸液140在试管内无溶血现象，但与红细胞作用后，可变色，发生浑浊、沉淀。
2、对血糖的影响对兔腹部皮下注射党参浸膏，可使血糖升高;但如注射发酵后的浸膏或灌胃给药，则无比作用，故认为其升高血糖乃因根中含多量糖分所致;它也不能抑制因注射利尿素而发生的神经性高血糖。
据初步试验，北党参灌胃，能升高血糖。
3、降压作用醇、水浸膏静脉或腹腔注射，能降低麻醉犬的血压，据初步分析，认为是属于末梢性的;并有某些抗肾上腺素作用;其水浸液或醇、水浸出液也有降低麻醉动物血压的作用，并能抑制离体蟾蜍心脏。
对慢性高血压犬，每日灌服水浸液4克(生药)/公斤，未见有降压作用。
同属植物的根的提取物或总甙，长期(40天)喂兔，可增加红细胞敷(17.5%)，增加体重(23%);对松节油引起的白细胞增多症有预防及治疗功效;长期口服，内脏器官未发现有何病理改变。
(三)党参的药用价值
党参的治病功效有很多，很多药方中都有它的身影。党参有什么药用价值?下面就让糖尿病网小编来告诉大家。
根(党参)甘，平。补中益气，和胃生津，祛痰止咳。用于脾虚食少便溏，四肢无力，心悸，气短，口干，自汗，脱肛，阴挺。
【傈僳药】党起根用于脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛《怒江药》。
【藏药】全株治疗癔病，脚气病，水肿，瘿瘤《滇省志》。勒都多结根治风湿，麻风及神经麻痹等《青藏药鉴》。芦堆多吉根治风湿痹症，麻风病，皮肤病，脚气，湿疹，疮疖痈肿《中国藏药》。鲁堆多吉全草治风湿性关节炎，麻风病，湿疹，神经麻痹，癔病，血机亢进，“黄水”病，瘿瘤《藏本草》。
【阿昌药】潞党治脾虚，食少便清，四肢无力，心悸，口干自汗《德宏药录》。
【德昂药】格绕格冷功用同阿昌族《德宏药录》。
【景颇药】Koktele bvun功用同阿昌族《德宏药录》。
【蒙药】希拉-敖日浩岱根治气短心悸，口干，自汗，体倦乏力，脾胃虚弱，肺虚燥咳，产后血虚，食少，便溏，便血，崩漏，脱肛，子宫脱垂《蒙药》。荪一敖日浩代治红肿，“希日乌素”病，牛皮癣，关节炎，痛风症，游痛症，“青腿”病，麻风病《蒙植药志》。
党参的吃法(文健康无忧网)
(四)党参的功效与作用
1、健脾胃
脾胃之气不足， 可出现四肢困倦、短气乏力、食欲不振、大便溏软等症。党参能增强脾胃功能而益气，可配合白术、茯苓、甘草、陈皮(五味异功散)或白术、山药、扁豆、芡实、莲肉、 苡米、茯苓(参苓白术散)等同用。
2、益气补血.
气血两虚的证候(气短、懒倦、面白、舌淡、甚或虚胖、脉细弱等)，可用党参配合白术、茯苓、甘草、当归、熟地、白芍、川芎等同用(如八珍汤)， 以达气血双补的作用。，前人经验认为益气可以促进补血，健脾可以帮助生血，所以在治疗血虚证时，也常配用党参益气、健脾而帮助补血。据近代实验证明本 品能通过脾脏刺激增加血色素和红血球。近些年来常以本品配合当归、白芍、生地、熟地等，治疗各种贫血。
3、治疗气虚咳喘
肺为气之主， 肺虚则气无所主而发生短气喘促、语言无力、咳声低弱、自汗怕风、易患感冒、咯痰无方等症。对气虚咳喘常以本品配合麦冬、五味子、黄芪、干姜、贝母、甘草等同用。
4、代替独参汤
急救虚脱时，一般多用人参(独参汤)， 如一时找不到人参，可用党参一至三两，加附子二、三钱，生白术五钱至一两，急煎服，能代替独参汤使用。
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